Dimljena piletina je prilično česta u mnogim zemljama. Koristi se za hranu, kako odvojeno, tako i sa različitim dodatnim posudama, na primer sa pirinčem i povrćem . Ali najatraktivnija stvar je što možete da pušite piletinu kod kuće - pogotovo kada ima vremena, raspoloženja i prijatne kompanije.
Mnogi znaju kako pušiti piletinu, ali malo njih zna kako pravilno pušiti pile. Postoje dve glavne metode pušenja - toplo i hladno. I više o svakom.
Kako pušiti toplo dimljeno piletinu?
Prvo o tome kako pušiti toplo dimljena piletina. Meso ostaje mirno, sočno, i samim tim bez velikih finansijskih i fizičkih troškova.
Sastojci:
- sveža piletina - 1 kom.
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Mi dobro trljajte s solju, biberom i začini, malo ga osušimo i stavimo u posebnu plastičnu vreću za pečenje. 2 sata držimo ga za par, tako da je natopljen i bio sočan. Onda smo pustili da se ponovo osuši i pošalje u smokvicu za snažnu vatru oko četrdeset minuta. Zatim skinemo ožiljenu kožu i uživamo u neverovatnom ukusu.
Kako pušiti piletinu za hladno pranje?
Sada o tome kako da pušite piletinu hladnoce. Ovaj metod pušenja razlikuje se od prethodnog u tome da se meso ne kuva vatrom, ali za dim i vreme u kuvanju potrebno je mnogo više.
Isecite piletinu na komade srednje veličine i procejte je mešavinom začina, so i bibera, stavite je u posudu i pokrijte svu sol, tako da je meso potpuno pokriveno. Hajde da se pijemo nekoliko dana. Zatim isperite hladnom vodom i osušite dva dana. Sledećih još tri dana pušimo na hladnom dima i na kraju dobijamo meso. Biće malo tvrdo i slano, ali je rok trajanja dovoljno dugačak.
Na jednoj strani nije teško pušiti piletinu, ali s druge strane je malo složeno, s obzirom na to koliko će vremena trajati kako bi pušili piletinu.