Turska jetra - recepti za kuvanje

Jetroza ćuretine koristi se u raznim receptima za kuvanje: kuvana, pržena, zamrznuta, a takođe pravi originalne salate i kolače. Bogat je vitaminima i mineralima, tako da je veoma korisno za naše telo.

Recept za paštu jetre u Turskoj

Sastojci:

• jetra mlade ćurke - 800 g;
• sijalica - 100 g;
• začini;
• biljno ulje - 40 ml;
• šargarepa - 1 komad;
• Maslac - 40 g.

Priprema

Jetra je obrađena, oprana i pržena u ulju ili kuvana u kuvajućoj vodi dok se ne kuva. Bez gubitka vremena, očistimo zrak, razbijamo ga melenko i passeruem na biljnoj masti sve do meke. Zatim dodajte naribanu šargarepu, mešajte, isprate 5 minuta, mešajući. Zatim stavite sve u posudu blendera, stavite maslac, sol po ukus i vibrirajte dok glatka. Sada pažljivo stavite paštu u teglu i pošaljite je u frižider na neko vreme. Ovo jelo je savršeno kombinovano sa svežim krastavcima, paradajzom i kiselom kiselinom.

Turska jetra u multivarku

Sastojci:

• jetra mlade ćurke - 800 g;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• pavlaka - 200 ml;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

Jetra se obrađuje, sečena na komadiće i obojena sa svih strana u biljnom ulju, odabirajući režim "Baking". Zatim sipajte pšenično brašno, temeljito premješajte i ostavite još nekoliko minuta ispod zatvorenog poklopca. Posle toga stavljamo pavlaku, posuđujemo jelo i začinjemo ga. Pre služenja pomerite crnu jetaru u kisu kremu na ploču i potresite sveže biljem.

Jetrna jetra s crnim lukom

Sastojci:

• ćuretina jetra - 1 kg;
• sijalica - 4 komada;
• brašno - 4 žlice. kašike;
• biljno ulje;
• krema - 600 ml;
• začini.

Priprema

Jetra se pažljivo obrađuje, obrađuje iz filma i opere. Onda potopimo komade u brašno i položimo ih na tanjir koja je vruća sa uljima. Spržite 5 minuta sa obe strane, a zatim dodajte so po ukusu. Očistimo sijalicu, isperite je, polukrug zrcali zlatnom bojom. Zatim prebacujemo jetru pečenjem biljke u posudu za pecivo, napunite je neophodnom količinom kreme i pošaljite je u pećnicu 20 minuta da sagorite sos. Kao bočna jela služićemo kuvani pirinač ili testenine. To je to, jetrovo jetra je spremno u pećnici!

Recept za palačinke iz ćureće jetre

Sastojci:

• ćuretina jetra - 1 kg;
• sijalica - 2 komada;
• začini;
• jaje - 1 komad;
• krušne mrvice - 2 tbsp. kašike;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• biljno ulje.

Za sos:

• sijalica - 1 komad;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• voda - 500 ml;
• krema - 150 ml;
• biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
• začini.

Priprema

Jetra je oprana, isušena i pažljivo seče film. Sijalica je očišćena, isecana na delove i drobljena jetrom u blenderu. U primljenoj težini vozimo jaje, zalijevamo mljeveni hleb i začine po ukusu. Mi sve temeljno miješamo i uklanjamo pripremljeno mlijeko za pola sata u frižideru. Tanjir sa malo ulja i kašike postavili su palačinke. Pržite ih oko 2 minuta na srednjoj vrućini sa jedne strane, a zatim pažljivo okrećite i pržite sa druge dok ne blanširate. Paralelno s ovim, pripremite sos. Da bi se to uradilo, luk se očisti, razbacan u male kockice i isprazni do providnog u dubokom tiganju sa maslacem. Zatim sipajte u brašno, mešajte i pražite 2 minuta. Nalijte filtriranu vodu i steću mešavinu na niskoj temperaturi sve dok tečnost ne upari. Na samom kraju, pažljivo sipajte kremu, dovedite u vrelinu, sačekajte 2 minuta i pustite palačinke jetre.