Uprkos činjenici da je osnova raskošnog testa nevjerovatno važna u sirakama, ne treba zaboraviti na glavnu naglasak posuđa - sita, koja skoro u potpunosti određuje ukus gotovog proizvoda. Odlučili smo da posvetimo posebnu pažnju ovom važnom elementu i posvetimo poseban materijal jednoj od opcija popunjavanja sirom sireva.
Punjenje sirutnih krutona sa jajima - recept
Glavni element za pričvršćivanje celog sira, koji ispunjava klasični recept, je jaje i zahvaljujući tome, sirni sir je u stanju da stekne prijatnu teksturu i mekoću.
Sastojci:
- maslac - 15 g;
- kačkavalj - 480 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 10 g.
Priprema
Prvo, obratite pažnju na skutni sir: ako je suvo i krhko, odmah odmah počnite kuvanje, masno i vlažno sok od nužde treba odvojiti od vlage pre pečenja. Stavite sir iz bilo kog dubokog posuđa, zatim dodajte jaje šećerom i brisajte do željenog stepena uniformnosti. Za punjenje dodajte vruće topljeno maslac i malo brašno, koje će, kao i jaje, pomoći sastojcima da zadrže sastojke, apsorbujući višak vlage.
Kako napraviti punjenje sirće i pavlake za sireve?
Druga varijanta delikatnog punjenja za sirevi je recept sa dodatkom kiselog pavlaka. Istina, vredi uzeti u obzir da će pavlaka ojačati kiselinu kišnog sira, ali zato što će šećeru biti potrebno nešto više nego obično.
Sastojci:
- kačkavalj - 230 g;
- pavlaka - 45 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Okrenite jaje i šećer u blistavu mešavinu vazduha sa mikserom. Zatim pošaljite pavlaka, a poslednji put stavite u sos. Sastavite sastojke sa mešačem sve dok ne glatke.
Ukusno punjenje sirćeta za sirevi u pećnici
Napravite meku punu, a ne dodavanje jela viška kiseline moguće je sa modernijim sastojkom - krem sira, koja je savršeno kombinovana sa bilo kojim aditivima.
Sastojci:
- skut - 440 g;
- krem sir - 440 g;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 55 g;
- grožđice - 1 tbsp.
Priprema
Sušenje sipajte vrućom vodom i ostavite čitavo vrijeme kuhanja punjenja. Jaja se pretvara šećerom u belo, a zatim dodajte sireve s krem sirem i ponovite bacanje sve dok smeša postane dovoljno homogena po vašoj diskreciji.