Morski bas u pećnici u foliji

Tema današnjeg članka, posvećemo se pripremi kraljevske ribe koja se zove seabass i razmišlja kako se pravilno piti u foliji u pećnici.

Seabass je izuzetna riba zbog male količine kostiju u njoj i zbog korisnih svojstava i kvaliteta ukusa.

Meso Seabass sadrži vitamine A i E, koji su prirodni antioksidanti i promovišu aktivni rast kose i noktiju, kao i vitamini D i K, koji su od vitalnog značaja za naše telo, odgovorni za metabolizam i obnovu ćelija. Takođe, seabass je lider u sadržaju polinenasićenih masnih kiselina omega-3 i još mnogo suštinskih elemenata.

Osim toga, meso ove ribe je vrlo dijetalno i ima ukusno osjetljiv ukus. Kuvanje morskih basova u foliji u pećnici pomnožava upotrebu posude i prioritet je u odnosu na druge termičke tretmane.

Kako kuhati morski plod u pećnici u foliji - recept?

Sastojci:

• trup trupci - 1 komad;
• limun - 1 komad;
• maslinovo ulje (ekstra deviško) - 20 ml;
• ruzmarin - 1 grana;
• soli - po ukusu.

Priprema

Prije pripreme, obavezno pripremite trup ribe kako treba. Odrežite plavuše i rep i izvadite unutrašnjost i škrge. Zatim, morska voda se opere u hladnoj tekućoj vodi i brisu se gotovo osuši papirnim brisačem ili salvetom.

Isecite ribu solju, mast sa maslinovim uljem i napravite na leđima nekoliko rezova preseka, u koje unosimo limone limuna. U abdomenu morskog basa stavljamo šminku ruzmarina i obmotimo ribu u nekoliko slojeva folije.

Pećnicu zagrejamo na 220 stepeni, definišemo morsku vodu u njemu i smanjimo temperaturu na 180 stepeni u ovom trenutku.

Koliko dugo pecite pečenje u foliji u pećnici?

Vreme potrebno za pečenje morske trave u foliji u pećnici zavisi od težine ribe koju kuvate. Ako je trup mali, dovoljno je za pripremu petnaest do dvadeset minuta. Sa težinom ribe preko 600 grama, potrebno je povećati vrijeme za pet minuta za svakih pet stotina grama.

Kako kuhati morski plod sa povrćem u pećnici u foliji?

Sastojci:

• seabass - 2 komada;
• kreč - 1 komad;
• maslinovo ulje (ekstra deviško) - 55 ml;
• tikvice - 275 g;
• patlidžan - 275 g;
• slatki bugarski biber (poželjno crven) - 275 g;
• crveni luk - 150 g;
• žuti paradajz - 5 g;
• curry - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu.

Priprema

Trupovi morskog basa otklanjaju se od creva, škrga, a takođe seču plavuše i rep. Obavezno isperite ribu nakon evisceracije pod mlazom hladne vode, potopite se suvim papirom i napravite nekoliko poprečnih rezova na leđima.

Mješavajte crni biber i soli u karijesu, mase trupova dobijene sa začinjenom smešom i stavite na ploču za pečenje, pre postavljanja folijom. Crveni luk se očisti i preseci na male rezove. Mali deo je ispunjen abdomenom ribe, a ostatak je postavljen na pločicu za pečenje.

Sva povrće se pere i obriše suvo. Sokove i jajalice sa sisama smo isečili, a paperi smo spasili iz kutija za sjeme i preseci na nekoliko dijelova. Raspravili smo pripremljeno povrće i žuti paradajz oko trupova morskog dna. Od limete, iseći dva šolja i staviti ih na ribu odozgo, a ostatak stiskati sok i posipati ih povrćem i ribom. Takođe zalijemo jelo sa maslinovim uljem, pokrivamo ga folijom i zalijemo.

Odredite posudu u zagrejanoj pećnici za 195 stepeni u trajanju od trideset minuta. Petnaest minuta kasnije uklonite gornji sloj folije. Ovo će dodati ružičastu boju.

Spremna riba se uzima na ploči sa povrćem i uživa. Sigurni smo da ovo jelo neće vas ostaviti ravnodušnim i postati jedan od vaših najbližih.