U kulinaričkim tradicijama različitih zemalja, poznati su mnogi recepti za palačinke i fritere. Palačinke i palačinke napravljene su od brašna različitih vrsta biljaka, ponekad se različite filete dodaju u testo palačinke, uključujući šargarepe, bundeve i druge. Šargarepa i sve narandžaste plodove sadrže razne korisne i neophodne supstance za ljudsko telo iu posebno značajnim količinama - karotinoidi.
Reći vam kako napraviti palačinke šargarepe, recept je jednostavan. Korisne, ukusne i svetle palačinke od šargarepe, definitivno, kao i deca, i možda odrasli, u svakom slučaju, ovo je dobra opcija za doručak, ili ručak ili snack. Korenje ima prirodnu slatkoću, tako da ne zloupotrebljava šećer, ne učite decu da jedu slatku hranu, nije. Ako se fokusiramo na djecu i u prvoj polovini dana, bolje je kuhati palačinke za hranjenje, tako da uključujemo mlijeko ili domaći jogurt , kao i jaja. Brašno je bolje koristiti pirinač ili pozadinu.
Palačinke šargarepe s sirom
Sastojci:
- šargarepe - 1-2 komada;
- pšenično brašno (može se mešati sa ovsenim mesom) - oko 1 šolje s kapacitetom od 250 ml;
- mleko - 1 staklo;
- kefir - 1-0.5 šolje;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- suvi začini (mali cimet ili vanila, ali ne zajedno, naribani muškatni orah);
- komad masti za podmazivanje tiganja.
Priprema
Tri šargarepa na maloj grupi (u posudi). Dodamo jaja i začine. Tamo premeštamo brašno i, postepeno prelijemo mleko i jogurt, gnetimo testo (gustoća treba da bude poput tečne pavlake). Dobro se miješajte sa vijkom, viljuškom ili mikserom tako da nema grudvica. Čekamo oko 10 minuta, ugrejamo tiganj srednje veličine sa drškom i niskim obodom (bolje je da se odlijepimo od livenog gvožđa, aluminijuma ili keramičkim pokrivačem). Komad masti se pričvršćuje na viljušku i masti ih sa tegom - pa će palačinke biti pečene, a ne biti pržene, kao ulje.
Zalijte malo testa, ravnomerno ga distribuirajte u tiganju. Isperite palačinku pomoću udara kako biste ga ravnomjerno obojili sa obe strane. Jasno je da će palačinke šargarepe postati malo deblje od uobičajene bez punila.
Palačinke šargarepe služimo raženom sirom: posuti palačinke s sirom, preklopiti ili pregibati, uzeti rukama i jesti. Dobro je služiti pavlaku ili debeloj kremi (za bolju asimilaciju šargarepa potrebna vam je masnoća). Ako su deca starija od 5 godina, biće korisno da se pavlaka sa paprikom i seckanim belim lukom (ovo će biti mnogo korisnije za djecu nego sipati šećer na palačinke).
Ovo jelo može se poslužiti sa čajem, kakao, kompotom, rooibosom (inače, vrlo korisno piće, deci će se dopasti), hibiskus, mleko ili različita kiselog mleka. U služenju sa mlečnim napicima, ne zaboravite na svježe bilje (peršun, korijander, bosiljak, koper).