Izbacite ih sa liste kupovine i zamenite ih korisnijim kućnim kolegama.
1. Isecite tortilje u pećnici.
Za pripremu testa, miješajte 2 šoljice kukuruzne masti sa 2 čaše vode i ½ tsp. sol. Obrišite testo i ostavite ga da stoji oko 30 minuta, nakon čega ga podelite u male kugle, obrišite ih u kolače i pržite u teglu, zamagljeni maslinovim uljem na par minuta sa obe strane. Isecite vruću palačinku na komade i stavite pečeni lim, prethodno posuti s solju i začini. Pecite 8 do 11 minuta na 200 stepeni sve do oštre boje. Pre serviranja potrosite tortiliju sokom limete.
2. Pripremite Nutella bez palminog ulja.
Prvo, u kupovini sladoled je štetno palmino ulje. Drugo, svaki dan postaje skuplji. Zato je vreme da kuvamo "Nutella" kod kuće.
Sastojci:
- 1 čaša lešnika;
- 400 g mlečne čokolade;
- 2 tbsp. l. kokosovo ulje;
- ½ tsp. vanila;
- ¾ tsp. sol.
Orasi se šire na pločicu i pržite. Čokolada se topi u vodenom kupalištu. Olušci isecite u blender, miješajte se sa ostalim sastojcima i dobro se mešajte. Sve - omiljena delikatesa svih djece i odraslih je spremna!
3. Žitarice bez šećera.
Sastojci:
- 3 šolje ovsene kaše;
- 1 šolja vazdušnog pirinča;
- ¼ šolje pečeni kikiriki;
- ½ tsp. soli;
- ½ tsp. soda;
- 1/3 čaše meda;
- ½ šolje + 2 žlice. l. maslac od kikirikija;
- 2 tbsp. l. kokosovo ulje;
- 1 tsp. vanila;
- ½ st. l. smeđi šećer.
Mješavite ljuspice sa pirinčem, kikirikijem, so i sokom. U posebnom brodu mešajte med sa kikirikijem i kikirikovo ulje i stavite masu u mikrotalasnu peć u trajanju od 30 sekundi. Kada se ulja raste, dodajte vaniliju šećerom. Suvi i tekući sastojci, kombinuju, gnetju i ostavljaju smešu na ploče za pečenje pokrivenu pergamentom. Preostalih 2 tbsp. l. Kikiriki puter i topi posudu. Pečemo 20 do 25 minuta, ohladimo i posijemo u šipke.
4. Domaći krutoni su mnogo ukusniji od kupljenog.
Sastojci:
- 6 komada hljeba;
- 3 tbsp. l. topljeni puter;
- 1 tsp. beli luk u prahu;
- šipak soli;
- 1 tsp. sušene peršunske ljuspice.
Hleb iseči na kocke. Kombinujte ulje sa začini i sipajte im buduće krutine. Mešati sve hljeb pokriveno je ulje. Stavite ploču za pečenje i pecite 15-20 minuta. Čuvajte krutone u zapečaćenom kontejneru tako da ne postanu vlažne.
5. Na prvom limonadi izgleda veoma slatko. Ali možete ga razblažiti, postigavši potreban ukus.
Sastojci:
- ½ šoljice šećera;
- ½ šolje vode;
- 2 komada sveže tanko narezanog đumbira;
- ½ šolje svježeg limunovog sokova;
- 1 boca sode.
Mješavina šećera u posudi sa vodom i đumbirom. Stavite na srednju vrelinu i zavarite, stalno mešajući. Uklonite tečnost sa ploče kada se šećer rastvara. Hladite bazu pića i dodajte limunov sok. Napravite tečnost, a pre služenja, dopunite soda i bacite led u staklo.
6. Neškodljivi ukusni čips.
Sastojci za čips:
- 2 velika krompira;
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
- 2 tsp. slatka paprika;
- ½ tsp. sol.
Sastojci za sos:
- 2 tsp. maslinovo ulje;
- 1 mali seckani luk;
- 2 pera prolećnog luka, fino iseckanih;
- 1,5 šolje grčkog jogurta;
- ¼ šolja majoneze;
- ¾ tsp. beli luk u prahu;
- ¾ tsp. prah luka;
- ½ tsp. soli;
- ¼ tsp. crni biber.
Sa oštrim nožem, isecite krompir u vrlo tanke krugove. Stavite ih u hladnjak i temeljito isperite, a zatim ih osušite na papirnom peškiru. Umešajte ulje sa biberom i so i sipajte u krompir. Obrišite temeljito tako da su svi rezanci u ulju. Krompir stavite na poslužavnik za pečenje, ravnomerno širite na površinu. Pečenje dok se rezanci ne postanu hrustljav.
Dok čipovi kuvaju, napravite sos. U srednjem vrućem pečenju pržite beli i zeleni luk do zlata. Ohladite i mešajte se sa začinovima, jogurtom i majonezom.
7. Kikiriki puter se ne prodaje svuda i nije jeftin. Ali to nije problem kada znate tajnu njegove pripreme.
Sastojci:
- 1,5 šolje kikirikija;
- ½ šoljice šećera;
- 5-6 tačaka. l. kakao;
- ¼ skopski javorni sirup;
- ¼ šolje biljnog ulja;
- 2 tbsp. l. kokosovo mleko.
Nuts seče u blender. I nakon dodavanja svih preostalih sastojaka njima i temeljno miješati sve dok ne bude glatko. Gotovo!
8. Potrebno je nekoliko minuta da pripremite paradajz sos.
Sastojci:
- 1 kg zrelog svežeg paradajza;
- 5 tbsp. l. butter;
- 1 srednji luk, isečen na pola.
Paradajz se potopi u ključajuću vodu, olupi kožu i preseci na velike komade. Miješajte ih sa maslacem, lukom i soljem. Mešavinu mešajte na sporu zagrevanje 45 minuta dok se smeša ne gube. Ne zaboravite mešati budući sos sa drvenom kašikom. Salu, uklonite luk i ponovo se mešajte pre služenja.
9. Krema od povrća je pogodnija, naravno, ali je njihov kućni analog mnogo prijatniji po ukusu.
Za njihovu pripremu samo nešto što treba da bacite debelu kremu sa mikserom i dodajte dosta šećera vanilom. Prestani mešati kada krema postane vazdušna.
10. Ako nekada napravite Hummus kod kuće, želja za kupovinom od tebe će nestati zauvek.
Sastojci:
- 2 šolje kuvanih čičakara;
- ½ tsp. soda;
- ½ šoljice susamske paste;
- 2 tbsp. l. sveže stisnut limun sok;
- 2 drobno sesekljanog karanfila od belog luka;
- ¾ tsp. soli;
- ¼ šolje vode.
Isecite rezance u blenderu, dodajte sesamsku pastu, sok od limuna, beli luk, so, i sapunite sve do mase pireja. Dodajte začine za ukus i uživajte!
11. Neko drugi čak nije ni pokušao granole, već ćete naučiti kako sami pripremiti ovu deliciju.
Potrebni sastojci:
- 3 šolje ovsene kaše;
- 1 - 2 šolje oraha;
- ½ čašasti javorni sirup;
- ¼ šolje biljnog ulja;
- Špric soli.
Po želji možete dodati semena bundeve, kokosove, mešavinu sušenog voća, začina, čokolade i garnol.
Da napravite ljuspice, mešajte orahe i sol. Dodajte javorni sirup. Obrišite sve i stavite papir za pečenje. Isperite posudu na 200 stepeni u trajanju od 30-40 minuta, povremeno mešajući. Granola je spreman kada ljuspice stiču zlatnu nijansu. Malo ga hladite i potresite na zapečaćenim kontejnerima.
12. Pesto sos.
Sastojci:
- 4 šolje svežih listova bosiljka;
- ½ šolje maslinovog ulja;
- 1/3 čaša od oraha;
- 2 karanfila od belog luka;
- ¼ šolja naribanog Parmezana;
- 1 tsp. sol.
Bazilika isecite u blender sa maslacem, borovima i belim lukom. Dodajte sir i sol, nastavite da mešate sve dok se ne zagladi, a zatim prebacite sos u zasebnu posudu.
13. Sveža guakamola je mnogo tastiernija od kupljene.
Sastojci:
- 2 velika zrela avokada, brušena;
- 2 tbsp. l. sveže stiskani sok od limete;
- 2 tbsp. l. sveži zdrobljeni cilantro;
- sol.
Mešajte avokado i mešajte sa ostalim sastojcima. Ako je masa previše gusta, dodajte mu vodu. Spremni guacamol je homogena smeša.
14. Pripremite svežu salsu, molim vas prijatelje.
Sastojci:
- 2 šolje kocke s kremom od kocke sa kromom;
- 2 čili paprika;
- 1 srednja sitno sjebana sijalica;
- 3 tbsp. l. sveži cilantro;
- 3 tbsp. l. sveže stiskani sok od limete;
- sol.
Paradajz mješavajte sa čili. Isperite luk, osušite i dodajte u paradajz. Dodajte cilantro i sok limene salse. Sezono slane, služi s tortilama.
15. Kućna i kupljena majoneza nemaju skoro ništa zajedničko.
Sastojci:
- 1 velika jaja rumena;
- 2 tsp. limunov sok;
- 1 tsp. Dijon senf;
- ¼ tsp. soli;
- 1 tsp. hladna voda;
- ¾ čaša biljnog ulja.
U srednjoj posudi premijete žumancu, sok i senf sa solima. Dodajte 1 tsp. hladnu vodu i nastaviti da se meša dok se ne pojavi pena. Dodajte ulje u majonezom padom. Kada počne da se gusti, preostalo ulje možete sipati tankim mlazom.
16. Ekstrakt vanilije.
Da je pripremite, kupite nekoliko vanilija, napravite rezove u njima i potopite ih u kontejner sa vodkom, rumom, viskijem. Zatvorite banku i stavite je na tamno suvo mesto najmanje mesec dana. Svake nedelje, protresite ga.
17. Bilo koji sastojci mogu se dodati u domaće energetske šipke.
Standardni recept pretpostavlja prisustvo oraha, suvog voća i datuma. Orašasti pržite na listu za pečenje i mešajte sa ostalim sastojcima. Meki sve u blender dok se masa ne skuplja u posudu. Obrišite gusto lepljivo testo i proširite ga preko lista pečenja pokrivenog pergamentom. Stavite masu u frižider i isecite je na male delove ujutru.
18. Domaći jogurt je ukusan, ali sadrži mnogo korisnije mikroorganizme.
Da biste je pripremili, potrebno je mlijeko i posebni kvasac. Mlačno ulje i dodajte u njega kvasac. Obmotite posudu u peškiri, ćebad, foliju. Glavni zadatak je održavanje toplote. Nakon 4 - 8 sati, jogurt je spreman i može se preurediti u frižider. Godišnji fermentirani mlečni proizvod će biti u roku od 5 do 7 dana, ali preporučljivo je jesti ranije.
19. Kuće i kečap se mogu napraviti. Zašto ne?
Sastojci:
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
- 1 sijalica srednje veličine;
- 1 seckana ljiljana;
- 2 šolje paradajznog pire;
- ½ čaše smeđi šećer;
- ¼ čaše jabukovog sirćeta;
- 1 tbsp. l. paradajz pasta;
- ½ tsp. soli;
- ½ tsp. zemlja senf;
- 1/8 tsp. prženi karanfili;
- 1/8 tsp. slani biber;
- 1/8 tsp. cayenne paprika.
Zagrejte ulje u tiganju i stavite luk u njega. Pržite do zlatne boje. Dodajte beli luk, mešajte. Dodajte paradajz paster, šećer, sirće, paradajz pire, so, senf, karanfili, paprike. Sačekajte da se smeša zavari, smanjite toplotu i kuvate dok se masa ne gube - 45 minuta - sat vremena. Ohladite smešu i isecite ga u blender.
20. Žvakanje marshmallow ili beširim, kuhano kod kuće, ne sadrži nikakve štetne materije.
Za njegovu pripremu potrebno je:
- 1 šolja slatkog šećera;
- 3,5 pakovanja želatina;
- 1 šolja hladne vode;
- 1 čaša šećera;
- 1/2 kukuruznog sirupa;
- ¼ tsp. soli;
- 2 velika proteina;
- 1 tbsp. l. vanilija.
Mešavajte šećer, sirup kukuruza, so, hladnu vodu, sporite ih i dovedite do vrućine. Dodajte želatin i miješajte dok se ne rastvara. Uzmi mikser i brisati masu na bijelu. U posebnom kontejneru, proteini mešajte vanilom, mešajte ih sa gotovo smešom i stavite u posudu za pečenje. Odvojite šećernu pecivo na vrh i stavite kalup na hladnoću. Kada je masiva očvršćena, isecite ga na male delove i stavite u zapečaćen kontejner.
21. Ovakav ukus, kako se ispostavlja prilikom pripreme keksa za sir, ne može se kupiti bilo gdje.
Sastojci:
- 250 g tresnutog cheddara;
- 4 tbsp. l. maslac, posekot na kocke;
- 1 šolje brašna;
- ¾ tsp. soli;
- 2 tbsp. l. hladna voda.
Sve mešajte, osim vode, u procesoru hrane, sve dok vas masa ne podseća na konzistenciju velikog peska. Dodajte vodu, mešajte, postavite testo, zavijte ga u film i stavite u frižider 20 minuta. Iz kartona napravite male kalupe. Provalite testo i isecite pechenyushki. Napunite rupe u zubi, stavite ih na pločicu za pečenje i postavite pećnicu koja je zagrejana na 250 stepeni. Kuvajte 15 minuta dok se testo ne pokrije hrskavom koru.
22. Sriracha je amaterski sos. Zbog toga je u malim količinama mnogo pogodnije da se priprema nezavisno.
Sastojci:
- 350 g papričica;
- 7 velikih karanfilića;
- 2 tsp. soli;
- 1,5 čaše jabukovog sirćeta;
- 3 tbsp. l. dušo.
Čili se sječe i miješaju sa lukom, soljem, sirćetom. Zatvorite poklopac i ostavite da stane preko noći. Ujutru dodajte med i kuvajte smešu. Nakon smanjivanja vrućine i kuhanja mešavine još 5 minuta, uklonite posudu i ostavite sadržaj hladnim. Hladno isecite sos u mešalicu, nalijte u teglu i spremite u frižider.