Palačinke se pripremaju različitim punjenjem - s jedne strane, to može biti glavno jelo, kada, na primer, punjenje mesa. A možda i desert za čaj, kada su palačinke s voćem ili džem. U ovom članku ćemo vam reći recept za proizvodnju palačinke sira.
Palačinke od Suluguna
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- soda - 0,5 tsp.
- mlijeko - 700 g;
- šećer - 1 kašičica;
- Sir Suluguni - 100 g;
- crni luk - 50 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- soli - štapić;
- biljno ulje.
Priprema
Prešite brašno. Razbijamo jaja u duboku posudu, dodamo šećer i sol. Dobro se dobro miješajte. Polako se prelije brašno i ulije u mleko, stalno mešajući. Na kraju, sipajte u soda i zalijete 1 žlica biljnog ulja.
Ponovo se dobro miješajte. Suluguni tri na velikoj grupi. Ispereni i osušeni zeleni luk su srušeni i pomešani s sirom. Dobijena smeša se sipa u testo i ponovo temeljno pomeša, tako da je sir jednako raspoređen. Temeljno isperite i podmazujte biljnim uljem. Zatim sipajte malo testa i okrenite tanjir, distribuirajte ga. Pržite palačinke s sirom sa obe strane na hrskavu koru.
Palačinke s sirom i lukom
Sastojci:
- brašno - 2 šolje;
- mlijeko - 500 ml;
- luk - 400 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- jaja - 5 komada;
- šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
- rafinirano biljno ulje.
Priprema
Jaja se pomešaju sa šećerom i so. Dodajte 100 grama mleka i polako miješajte brašno kako biste dobili testo o konzistenciji pavlake. Dodati narijeni sir na finoj grubi, soda, brašno i ostatak mleka. Dobro se dobro miješaj. Iseckati luk. Sada, u biljnom ulju, isprati 1 kašiku luka, a onda sipati testo na vrh i pržiti boju prvo sa jedne strane, a zatim sa druge strane.
Palačinke s zelenilom
Sastojci:
- tvrdi sir - 150 g;
- mlijeko - 350 ml;
- brašno - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- beli luk - 1 karanfilić;
- zelenilo - 1 gomilica;
- so - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- rafinirano biljno ulje - 10 ml;
- Butter.
Priprema
Sir tri na finoj grupi. Moje zelenilo, sušimo i mletimo. Brašno s praškom za pecivo. Prolazimo kroz biskvit. Jaja se pomešaju sa šećerom i soljem i tuknu sve do jake pene. Mlavo je malo zagrejano i sipalo u mešavinu jaja, mešati.
Dodajte brašno prahom za pecivo i ponovo uđite. Sada dodajte zdrobljene biljke i beli luk. Sipajte u biljno ulje i dobro ga mešajte mikserom ili žvakanjem. Tanjir je dobro zagrejan, podmazan biljnim uljem i pržene palačinke sa dve strane. Po želji, gotovih vrućih palačinki su podmazane maslacom.