"Haringa ispod krzna" - klasični recept

"Haringa ispod krzna" je tradicionalna salata novogodišnjeg stola, poznata mnogim domaćinima čak i iz sovjetskih vremena. Dugi niz godina, recept recepta je blago promenjen, poboljšan i savremeni haring se često pripremaju uz dodavanje različitih sastojaka: jabuka, sir, jaje ili slani krastavac. Da pogledamo neke klasične recepte za vas, "Herring ispod krzna".

Klasičan savremeni recept "Herring pod krznom"

Sastojci:

• fileti od seljaka slane - 2 komada;
• krompir - 3 komada;
• jaje - 3 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• sijalica ljubičasta - 1 kom.
• majonez;
• zelena jabuka - 1 kom.

Priprema

Dakle, repa, krompiri, šargarepa i moja jaja, kuvati dok se ne pripremi, a zatim se ohladi i očisti. Sijalica se čisti, urezana u kocke, stavlja u posudu, ulije vodom i dodaje malo sirće. Ostavite to da marinirate oko 15 minuta. Ovog puta smo isečili haringe i sječili filete na male komade. Zatim počinjemo da izlažemo slojeve klasičnog "Haringa ispod krzna" na dnu posude, trljajući sve na velikoj grupi. Prvo tri krompira, potom smo stavili haringe ravnomerno na vrh. Potom potresite crni luk, pokrijte rašćenim šargarepom, jabukama, jajima i krompirom. To je sve, klasična salata "Herring ispod krzna" je spremna!

Tradicionalni recept "Herring ispod krznene kaput"

Sastojci:

• šargarepa - 1 komad;
• krompir - 2 komada;
• sijalica - 1 komad;
• majonez - 180 ml;
• slana herringa - 600 g;
• stolarski sir - 2 supene kašike. kašike;
• jaje - 4 kom.

Priprema

Sijalica je očišćena, isečena na tanke semirke i posuta s kisom 15 minuta. Filet haringa je fino sječen nožem, a jaja se tvrdo tvrde. Dalje ih spustimo u ledenu vodu nekoliko minuta, očistimo i grindamo na velikoj grupi. Šargarepa, repa i krompiri se kuvaju u uniformi, očišćene i drobljene tačno na grudima. Sada uzmite prelepo veliko jelo i postavite prvi sloj kuvanog krompira. Pokrivamo je majonezom, stavljamo haringe i kiseli luk. Potom posipajte sloj jaja, mast sa majonezom i ravnomerno prosipajte šargarepu i pesto. Ponovo na vrh, mazite majonezom i stavite spremnu salatu 30-60 minuta u zamrzivač. Pre služenja ukrasite posudu limunom, zelenilom i šargarepom.

Tačan recept za "Herring ispod krzna"

Sastojci:

• lagano slana herringa - 2 komada;
• krompir - 3 komada;
• sijalica - 1 komad;
• repa - 2 komada;
• šargarepa - 2 komada;
• majonezni dom - po ukusu.

Za dekoraciju:

• žumanca - 3 komada;
• sveže zelenilo.

Priprema

Krompir, šargarepa i krompir su dobri za rudnik i ulov, ali najbolje pecivo dok se ne skuva u koreju. Jaja se čvrsto zagreju, a zatim se hladi, čisti i odvaja žumance iz proteina kako bi ukrasili naša posuđa. Žubori mlevaju na grubo. Obradimo haringe iz unutrašnjosti, skinemo kožu, isečemo peraje, glavu i rep. Posle toga podelite na filet, pažljivo uklonite sve kosti. Urezali smo ribu na male kockice. Pripremljeno povrće se čisti i tri u različitim posudama na velikoj grupi. Lupati sijalicu iz ljuske i razbiti semirke. Sad ga opečite vrelo vodom i ostavite ga 15 minuta tako da sve gorčine izlazi iz nje. Nakon toga, počinjemo širiti slojeve salata na ploču: prvenstveno iseckali riblje filete; drugi sloj je položen na luk i tanak sloj majoneze; potom krompir, majonez, šargarepa i cvekla. Mi ga pokrivamo sa puno majoneze i nastavimo da ukrašavamo gotovo salatu. Da biste to uradili, posudite krzno sa naribanim rumenom, sveže seckanim travama i cvetovima od kuvanog povrća i belančevina. Nabavili smo posudu u frižideru i poslali ga sledećeg dana na stol.