Pljeskavice su italijanska jela od mlevenih mesa, koja savršeno diverzifikuju vaš sto. Kao dodatak, možete poslužiti kuvano pire krompir ili zamrznuto povrće. Nudimo vam neke zanimljive recepte od mlevenih mesa.
Recept za mesne kuglice sa sosom
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- breadcrumbs - 30 g;
- začini ;
- sijalica - 1 komad;
- Mršavljenje muškatnog oraščića - po ukusu;
- limuna - 0,5 tsp.
- maslac - 15 g;
- jaje - 1 kom.
Da popunite:
- krema 33% - 70 ml;
- juha - 250 ml.
Za sos:
- Maslac - 40 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Nudimo vam recept za proizvodnju sočnih tikvica pod sosom od krema sa blagim osjetljivim ukusom limunovog pilinga. Dakle, čistimo luk, melko srž i prolazak u maloj količini biljnog ulja sve do meke. U mleveno meso dodajte mljevene mrvice, začine, razbijte jaje, bacite muškatni orah, naribani limunski luk, krem maslac i prženi luk. Mi pažljivo pomešamo sve, formiramo mesne kutije mokrim rukama i stavljamo ih u posudu na bazi biljnog ulja. Peć se pregreje, ponovo zagreje do 200 stepeni i peče za mesne lopte 10 minuta. Bez gubitka vremena, pripremamo zalivanje: u vodeni kupatilji zagrejte na vruću kremu, sipajte toplu čorbu i mešajte. Dobijena smeša se sipa u pečene mesne kugle i peče u pećnici još 20 minuta. Posle toga, pažljivo sipajte punu u posudu i pređite na pripremu sosa: u poslužavnik za pečenje, rastopite maslac, prelijte brašno, mešajte i spakujte 1 minut. Zatim sipajte postepeno kremasto punjenje i kuhajte do gustog, a zatim poslužite sa mesnim kuglicama.
Recepti za meso sa pirinčem
Sastojci:
- mleveno meso - 400 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli hleb - 2 komada;
- beli luk - po ukusu;
- mlijeko - 50 ml;
- pirinač - 1 komad;
- juha - 1 predmet;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- Začini i mirisna trava - po ukusu.
Za sos:
- pavlaka nisko-masti - 0,5 sto;
- paradajz sos - 3 tbsp. kašike;
- juha - 1 predmet;
- koper.
Priprema
Isecite hleb rukama u posudu, nalijte mleko i natopite 10 minuta. Posle toga stisnite ga i kombinirajte s seckanim lukom i lukom. Dobijena smeša se širi u mleveno meso, dodaju začine i aromatična biljka. Zatim, s mokrim rukama, formirajte male kugle i stavite ih u teglu, zagrejanu na prosječnu temperaturu. Pržite mesne kuglice na biljnom ulju sa svih strana, a zatim sipajte opran pirinač, prelijte jule i dovedite do vrelice. Nakon toga smanjimo plamen na minimum i kuvati ispod poklopca sve dok ne bude spreman. Dodamo jelo po ukusu. Za sos, kombinirajte pavlaku sa paradajz sosom, prelijte u čorbu, mešajte i dovedite smešu na vrenu. Sipajte ga u glavno jelo, pospite koperom i poslužite je stolu.
Recepti za meso u paradajz sosu
Sastojci:
- mleveno govedje - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- crveno vino - 0,5 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- zemlja đumbir;
- biljno ulje.
Za sos:
- govedina - 100 ml;
- kukuruzni skrob - 1 tbsp. žlica;
- pirinač sirće - 1 kašičica;
- paradajz sos - 3 tbsp. kašike.
- šećer - 50 g;
- soja prirodni sos - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Mleveno meso miješati srezanim lukom, dodajte jaje, bacite zemlja đumbira, sipajte vino, sojino sosu i sipajte skrob. Obrišite sve do homogene mase. Od primljene mase formiramo loptice i pržimo ih oko 7 minuta na zagrejanom biljnom ulju. Gotove tjestenine stavljaju u ploču, a u tiganju kuvati sos. Da bi to učinili, sipajte juho, sirće, soja sos, stavite šećer i paradajz sos. Dodajte smešu na brašno, bacite skrob, miješajte i širite pripremljene mesne kutije ranije. Pokrivati tanjir sa poklopcem i simetrirati jelo još 5 minuta.