Probali su manti sa bundevom i mesom, čak ni posebni ljubitelji uzbečke kuhinje ne utiču na neverovatne karakteristike jela. Mekano, neutralno po ukusu i sočno, iznenađujuće mirisno punjenje stvaraju ukusni duh kulinarstva u svim pogledima.
Kako kuhati manti sa bundevom?
Priprema manti s kosom mesom i bundevom može svaka domaćica sa minimalnim kulinarskim iskustvom, a dokazani recepti i jednostavne preporuke pomoći će da se problem reši na najbolji mogući način.
- Testo za mantuse se jednostavno pripremi: jednostavno pomešajte slanu vodu sa jajima i brašnom, gnetite i stojite sat vremena.
- Od fundamentalne je važnosti temeljito i temeljno miješati masa najmanje 15 minuta, nakon čega možete poslati bazu za brašno za testiranje.
- Meso za punjenje sa autentičnom tehnologijom, poput luka, seče na male kocke. Zbog toga, malo se može zamrznuti, što će u velikoj mjeri olakšati proces i dodati sočno jelo.
- U klasičnoj verziji, voda se dodaje u punjenje za sočnost. U ovom slučaju, umesto tečnosti, miješana je sitna ili naribana tikva.
- Ni najmanja uloga za izvrsni ukus i sočnost igraće impresivan dio luka, koji mora biti fino iseckan.
- Kuhajte manti sa bundevom i mesom u mantovarki ili paru od 40 minuta do 1 sata.
Mleveno meso sa tikavkom za mantije
Klasična punjena tikvica za manti, kuhana s sitnim mesom, pretvara usku posudu u pravi delikat. Proporcije sastojaka predloženih u ovom receptu su optimalne za dobijanje punjenja koja doprinosi uravnoteženom i sočnom ukusu proizvoda.
Sastojci:
- meso (celuloza) - 1 kg;
- bundeva i luka - 700 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Meso je isečeno što je moguće manji oštrim nožem.
- Uređaj očistio sijalice i meso bundeve.
- Miješati mleveno meso sa povrćem, slanom, biberom po ukusu, miješati.
- Ako bundeva nije previše sočna, možete dodati malo mleka.
Manty sa tikvicama i mesom u uzbekistanskom stilu
Ako postoji želja da naučite kako kuvati manti sa bundevom, prvi recept bi trebao biti recept u Uzbekističkom jeziku , koji bi se trebao izvesti u praksi. Punjenje ovog predmeta priprema se isključivo iz jagnjetine, dopunjeno zemljanom zira. Pored toga, punjenje se može dopuniti crvenim paprikom i korijanderom na zemlji.
Sastojci:
- jagnjetina - 1 kg;
- bundeva - 800 g;
- crni luk - 800 g;
- voda - 0,5 l;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 8 čaša;
- sol, biber, zira - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Iz slane vode, brašno i jaja gnetite testo, ostavite ispod filma sat vremena.
- Sipajte jagnjetinu, dodajte luk i bundeve bundeve, sezonite punjenje i mešajte.
- Razdvojite testo na porcijama, izvucite ih, uzimajući slojeve dlana.
- Obraditi predmete sa punjenjem, dati željeni oblik.
- Uzbeške mantije sa bundevom i mesom kuvaju se par minuta, prethodno podmazuju dno proizvoda uljima.
Kako kuvati bundeve i pečurke?
Komplikovano za mnoge ljude koji pripremaju mantiju sa bundevom mogu se pojednostaviti, oslobađajući se od mučnog sečenja mesa i povrća. Proizvodi za brušenje mogu se poveriti kuhinjskim uređajima, preskakanjem komada pomoću mesnih mlinova ili brušenja u kombinatu. Dusje meso je dozvoljeno da se grili kroz grubo, a luk za mlevenje zajedno sa mesom.
Sastojci:
- meso - 700 g;
- bundeva i luka - po 0,5 kg;
- maslac - 100 g;
- voda 380 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 6 čaša;
- sol, biber crni, crveni tereni - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Mačite testo iz vode, jaja, soli i brašna, ostavite sat vremena.
- Mlijeko i povrće se miješaju u jednom kontejneru mekom uljima, uz sezonu siti i biberom.
- Iz testa i punjenja napravite manti sa bundevom i mlevenim mesom, kuvajte par minuta, propustili ste palete ili dno proizvoda uljima.
Mantija sa piletinom i bundevom
Baš tako jednostavno pripremiti, a oni su ukusni, a zapravo dijetalni manti sa pilećim mljevenjem i bundevom. Kada koristite filet za grudi, možete dodati malo maslaca ili fino sesane masnoće do punjenja. Osim paprike, odgovarajući dodatak sastojku za punjenje biće sveže bilje.
Sastojci:
- piletina - 700 g;
- bundeva i luka - po 0,5 kg;
- voda 380 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 6 čaša;
- so, mešavina bibera - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Miješajte iz vode, jaja, soli i brašna, dajte sat vremena.
- Pražite piletinu u brusilici mesa, isecite ili gajite bundeve i luk.
- Miješati mleveno meso sa povrćem, sezonu po ukusu.
- Testo se pravi i proizvod se puni, ukapi u ulje i stavlja u plafon.
- Posle 40 minuta, na stolu se služi ukusna tikvica.
Manty sa govedinom i bundevom
Manty sa bundevom i mesom - recept koji se može izvesti sa govedinom. Idealno je da se proizvod najbolje fino sječe, ali ako je vrijeme kratko, možete ga uviti u mlin za meso, dodajući sjebano luk i sočno meso bundeve. Kao začini u ovom slučaju, zemlja će biti korijander zemlje i crveni biber.
Sastojci:
- govedina - 900 g;
- bundeva - 0,5 kg;
- crni luk - 700 g;
- voda - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 0,5 kg;
- so, mešavina bibera, korijander;
- biljno ulje.
Priprema
- Miješajte vodu, jaje, sol, brašno, gnetite testo, neka se pije na sat.
- Oni sežu govedinu, luk i bundevicu, sezonu.
- Odvojite brašno za delove, uvucite, ispunite punjenjem.
- Dajte proizvodu oblik i pripremite manti sa bundevom i mesom par minuta.
Jagnjeća mantija sa bundevom - recept
Sledeći recept za istinske poznavaoce ukusne kuhinje. U ovom slučaju pripremaju se mantije sa jagnjetinom i bundevom, a za sočnost i bogatstvo ukusa, sastav punjenja se dodaje i sa ovčetim mastima. Posebna pažnja se posvećuje začiništima i začinama, neophodno aromatičnom punjenju zira, toplom paprikom i korijanderom.
Sastojci:
- jagnjetina - 900 g;
- masne masti - 140 g;
- bundeva - 0,5 kg;
- luk - 900 g;
- voda - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 0,5 kg;
- crna biber zemlja, crvena i zira - po 1 kašičica;
- korijander - 2 tsp;
- sol;
- biljno ulje.
Priprema
- Obrišite brašno i mešajte u mešavinu vode, jaja i soli.
- Dobijeni klon se ostavlja sat vremena.
- Sjajno isecite jagnjetinu, kurdyuk, tikvu i luk.
- Dodajte začine, soli, miješajte.
- Iz testa i punjenja razvrstajte proizvode, pripremite ih za par 45 minuta.
Svinjska mantija sa bundevom
Ako klasični ukus jagnjetine nije po vašem ukusu, možete kuhati meso manti sa bundevom i svinjetinom. Karakteristike jela biće prijatno zadovoljstvo odličnim ukusom i ishranom. Kao začini dodatak je sasvim dovoljno crnog bibera ili bibera mešavine nekoliko vrsta, ali da se priprema dodatak poželjno nezavisno od graška.
Sastojci:
- svinjetina - 0,5 kg;
- bundeva i luka - po 0,5 kg;
- voda - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 0,5 kg;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Iz vode, jaja, brašno i so, miješajte testo, dajte na daljinu.
- Sjajno isecite meso, tikvice i luk, sezono siti, biber, miješajte.
- Od testa i punila plesni mantije.
- Pripremite proizvode za par 40 minuta.
Manty with Pumpkin i Kurdyuk
Sledeći recept za manti sa bundevom može se izvesti bilo kojim mesom, ali je potrebno dodati u sastav Kurdyuka. Nesto masne ovčje masti daju željeni ukus posuđenom posuđu, napuniti odgovarajućim ukusom i aromom. U tom slučaju je bolje da ne budite previše lijeni i da sve komponente sjednite sa jednakim kockama srednje veličine.
Sastojci:
- meso - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- bundeva i luka - po 0,5 kg;
- voda - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 4-5 čaša;
- Sol, biber, korijander, zira - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Gnetite testo kombinovanjem vode, jaja, soli i brašna.
- Ostavite poklopac sat vremena.
- Šinkin fino meso, masnoće i povrće, sezona sa začinama, so.
- Ispunite valjane okrugle gajde iz testa, izvadite manti.
- Pripremite masne proizvode sa dna za par 40-50 minuta.
Manti sa patkom i bundevom
Recepti manti sa mesom i bundevom podržavaju sve vrste eksperimenata. Tako, na primer, ukusno za ukus proizvoda dobiće se ako se grudna dojka koristi kao komponenta mesa. Punjenje za tako izvrsnu delikatesu može biti začinjeno suvom timijanom ili biljem po vašem izboru.
Sastojci:
- patka dojke - 700 g;
- maslac - 100 g;
- bundeva i luka - 450 g;
- voda - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 4-5 čaša;
- so, biber, bilje - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
- Mačite testo iz brašna, vode, jaja i soli, ostavite sat vremena.
- Isecite veoma fino pačove, bundeve, luk, sezonu po ukusu.
- Napravite od testa i zalijepite manti, potapajte u maslacu i proširite se na razdaljine uređaja.
- Pripremite manti sa bundevom i pačetim mesom par minuta.