Ako se radi o klasičnim grickalicama iz asortimana pivnica, onda se ništa ne može uporediti sa prstenovima luka. Ali nije neophodno ići u bar kako bi probao savršeno pripremljenu snacku, dovoljno je da se realizuje jedan od receptura krupnog luka s sirom, koji smo predstavili u sljedećem materijalu.
Luk prstenja s sirom u tusi - recept
Ako odlučite da dodate naribani sir direktno na testo, onda izaberite oštre sorte, čiji ukus će biti dovoljno izražen.
U ovom receptu, brašna je bujna i hrustljava zbog piva (može se zameniti sojom) i skrob u bazi.
Sastojci:
- brašno - 115 g;
- skrob 35 g;
- jaje - 1 komad;
- pivo - 185 ml;
- naribani parmezan - 35 g;
- biljno ulje za duboko prženje;
- luk - 2 kom.
Priprema
Obavezno hladite pivo dobro pre nego što ga napravite, čineći ga bukvalno ledenim. Priključite prvih nekoliko suvih sastojaka zajedno sa šljunkom soli. Za mešavinu brašna i skroba, utrčajte u jajima, nalijte u pivo i odmah mešajte. Ne brinite o malim grudvama u smeši. Dodajte naribani sir u testo i potapnite lukom u njega. Dozvolite višak tečnosti da se isprazni i odmah pržite krupne lukove na dubini u prženju sve dok ne počne svetlost.
Prsten luka s mlevenim mesom i sirom u pijesku
Sastojci:
- mleveno govedo - 490 g;
- crni luk - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 115 g;
- krekeri za peglanje - 130 g;
- sir - 85 g;
- ulje za duboko prženje.
Priprema
Razdvojite luk na prstima debljine 3 cm, pustite sesiju i napunite šupljine u lukom prstenu. Kada je polovina punjenja položena, dodajte komad tvrdog sira u centar i pokrijte sa preostalim punjenjem. Obrišite lukove prstena prema standardnom uzorku: brašno, jaje, keks, dvaput ponovite obrazac. Nakon toga, spustite prstenje u zagrejano ulje i pržite 5-6 minuta.
Kako kuhati luk sa prstom sira?
Sastojci:
- crni luk - 2 komada;
- sir - 140 g;
- jaja - 5 komada;
- brašno - 210 g;
- hleba - 320 g;
- ulje za duboko prženje.
Priprema
Podijelite luk u prstenove jednake debljine. Podignite prstenove veličine tako da je jedan od njih nešto veći od drugog, tako da se između prstena formira razmak, u koji će biti moguće staviti komade sira. Podijelite sir u trake i stavite ih između slojeva luka, pržite pržute lukove u brašnom, jajima i drobljenicama, dvaput ponovite proceduru, a zatim pržite do duboko pržene.