Škampi su najčešći i pristupačni morski plodovi na teritoriji naše zemlje. Mogu se kupiti čak iu maloj prodavnici sela. Postoji i veliki broj recepata za kuvanje. Danas ćemo vam reći kako napraviti pržene škampe sa belim lukom.
Pohovani kraljevi kozice sa belim lukom
Sastojci:
- kraljevske kozice - 1 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- ruzmarin - štapić;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Kako pržiti škampi sa belim lukom? Široke namirnice širimo morskom hranom, odmrzavamo i osušimo. U tanjir sipajte biljno ulje, zagrejte ga, bacite zdrobljeni beli luk i sipajte ruzmarin. Fry minute 3, a zatim stavite u mirisno ulje pripremljene škampe i pržite ih u porcijama do zatamnjenja školjke. Posle toga pomerimo škampe na papirne peškire i ostavimo ih da apsorbuju sve višak masti.
Recept za pržene škampe sa lukom i đumbirom
Sastojci:
- limun - 1 komad;
- nečvrsti škampi - 1 kg;
- korijen đumbira - 20 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje;
- soja sos.
Priprema
Pred-odmrzavanje od kozice i bez ljuske. Korijen đumbira odsečen tankim krugovima, i svaki karanfilić od luka se obrađuje iz ljuske i preseci na nekoliko delova. U uljima u ulju, zagrejte, sipajte u soja sosu, širiš beli luk i pržite do pojave ukusa. Zatim uzmite beli luk i stavite je u tavanu na 2 minuta đumbira. Posle toga bacamo škampi i pržimo ih, stalno mešajući. Pre serviranja posuti posudu limunovim sokom.
Pohovane kozice sa lukom u kremasti sosu
Sastojci:
- smrznuti škampi - 800 g;
- crni luk - 100 g;
- krema - 200 ml;
- beli luk - 20 g;
- soja sos - 5 ml;
- biljno ulje.
Priprema
Rože opere, očistiti i staviti u vruće ulje. Dodajte iseckani plitki zeleni luk i pržite na visokoj vrućini i postepeno bacajte beli luk preko štampe. Zatim sipati sos od soje i gurati oko 15 minuta dok se tečnost ne isparava u potpunosti i mrlja. Na samom kraju unosimo kremu, toplo 5 minuta i uklonimo škampe, pržene sa belim lukom, od vatre.
Škampi sa belim lukom
Sastojci:
- nepripremljena škampa - 1 kg;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 glava;
- narandžasta - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- zemlja slatka paprika - 1 kašičica.
Priprema
Odmrznjavanje kozice unapred, odvodimo vodu iz njih, osušimo ih na papirnom peškiru i obradimo ih iz ljuske. Česen i naranča se čiste i drobljene u sitnim komadima. Stavite tiganj na peć i ponovo ga zagrejte na visokoj temperaturi. Onda stavimo komad putera, rastopimo i sipamo u soja sosu. Šalju pripremljene kozice i toomasu u sosu oko 2 minuta. Posle te sezone morske plodove sa paprikom dodajte narandžasto i beli luk. Mi sve dobro miješamo i nastavimo sa prženjem nekoliko minuta. Skrižite rakove pažljivo na posuđe i ukrasite s sitanim svježim biljem.
Pohovani tigarski škampi sa belim lukom
Sastojci:
- tigarske kozice - 1 kg;
- češljaj paradajz - 200 g;
- zeleni bosiljak - 50 g;
- ruzmarin - 25 g;
- majčina dušica - 10 g;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- začini;
- beli luk - 50 g.
Priprema
Kajmakovi se odmrzavaju i obrađuju. Zatim ih miješajte u posudu sa seckanim belim lukom, pola paradajza trešnje, bosiljak, majčina dušica i ruzmarin. Zalijemo maslinovo ulje, bacamo začine i čili. Mešajte i pržite morske plodove 5 minuta.