Perlovka doživljava novi talas popularnosti, vraćajući se ne samo na početni meni, već i na stolove modernih restorana. Nekomplikovani grozni udar, obogaćujući arome i kombinovanjem sa različitim dodacima teksture. Zatim ćemo razmotriti neke od modernih varijacija recepta za kašastu kašastu kašu.
Loose biserni ječam sa spanaćem i lukom
Istovremeno, kako pravilno pripremiti opuštenu kašastu kašu, mi ćemo vam takođe reći šta da je kombinujete kako biste dobili neobično ali jednostavno i jeftino jelo na izlazu. U tom slučaju će se kombinovati s kuhanim bisernim ječmenom, špinatom i karameliziranim lukom.
Sastojci:
- svež spanać - 470 g;
- biserni ječam - 160 g;
- luk - 175 g;
- kedar oraha , grožđe - po 35 g;
- suvo vino (belo) - 55 ml;
- Maslac - 55 g.
Priprema
Da bi se ječam kuvao brže, može se pre-natopiti 12 sati pre očekivanog vremena kuvanja, ali ako se ova šansa ne pojavi, pre kuvanja temeljno isperite, a zatim sipati svežu vodu i zapaliti. Za jednu čašu žitarica potrebna su dva litra vode. Poklopac se drži zatvoren tokom celog kuvanja. Priprema ječma traje dugo, oko 2 sata, dodaci i maslac se mogu dodati na samom kraju, nakon čega se kaša ostavlja na pola sata na vrućini i tek nakon toga pokuša.
Što se tiče dodataka našem anđelnom, trebalo bi da počnete sa lukom. Priprema se na niskoj vrućini oko 15 minuta, a zatim dodaju vino i grožđice. Kada se višak alkohola isparava, luk se može ukloniti iz vatre i dopuniti orahom.
Na maslu, listovi od špinata su dozvoljeni sve dok ne blede, a zatim ih dodaju soljem.
U centru kulinarskog prstena položen je pearl bar, iza njega je jastuk spanaća i na samom kraju prženi luk.
Kako kuvati loose bisernu kašu na vodi?
Sastojci:
- biserni ječam - 3/4;
- luk - 115 g;
- zeleni grašak - 85 g;
- šampinjoni - 210 g;
- šargarepa - 90 g;
- kukuruzna zrna - 85 g;
- masline - 10 komada;
- beli luk - 3 zuba.
Priprema
U masivu pogodnom za postavljanje u pećnicu, zagrejte ulje i uštedite na njemu komadiće luka sa naribanim šargarepom. Kada se osnovno pečenje uđe na pola kuvano, stavite pečurke na njega, zalijete sve i ostavite sve dok se vlaga ne isparava i blanšanje nije završeno. Zatim stavite mahunarke i masline, dodajte pastu sa zuba od luka, a zatim sipajte prethodno natopljeni i dobro opran krup. Zalijte dovoljno vode za pokrivanje biserne trake za par centimetara, nakon čega posuđe postavite u zagrejanu rernu za 200 stepeni u trajanju od 40 minuta.
Loose pearl ječam je recept u multivarijantnom
Na način sličan tehnologiji bisernog ječma, takođe je pripremljen čičak: on je takođe pre-natopljen, a zatim dugo kuhani. Pa zašto ne kombinirajte bisernu brašnu s čičmama, pripremajući posudu punu ne samo ugljenih hidrata, već i proteina? Aroma posude će dodati povrće i sušene bele pečurke.
Sastojci:
- povrća - 1,6 litara;
- biserni ječam - 440 g;
- šunka - 140 g;
- sušene bele pečurke - 35 g;
- luk - 175 g;
- beli luk - 3 zuba;
- ogranak ružmarina.
Priprema
Za noću pre kuvanja nalijte oprane čičme i biserni ječam vodom (odvojeno jedni od drugih). Pečurke takođe potapaju u toplu čorbu. Sledećeg dana, u posudu multivarke, pustite luk polovinih prstena zajedno sa pečurkama i belim lukom. Dodajte jos malo listova ruzmarina, a zatim stavite bisernom ječmu s čičmama i popunite sve sa povrćem od čorbe, koja je upakovana u pečurke. Priprema kašaste kašice traje oko sat i po u režimu "Kaša".