Za mnoge ljude, pitanje bezbednosti hrane je relevantno, jer je veoma važno koristiti svežu, korisnu i, što je najvažnije, kvalitetnu hranu. Od hrane koju ljudi koriste zavisi od zdravlja, efikasnosti, psihološkog stanja, dugovečnosti itd.
Kvalitet i sigurnost hrane
Do danas postoji veliki broj standarda koji imaju za cilj održavanje kvaliteta proizvoda bukvalno u svakoj fazi proizvodnje.
Postoje 2 indikatora:
- Sanitarna dobra kvaliteta. To ukazuje na to da ne postoje supstance štetne za tijelo u proizvodu ili njihova količina ne prelazi dozvoljeni nivo.
- Epidemijska sigurnost. Ovaj koncept potvrđuje odsustvo proizvoda kontaminacije patogenim mikroorganizmima.
Bezbednost prehrambenih proizvoda je zbog njihove zaštite od oksidacije i mikrobiološke degradacije. Za ovo proizvođači koriste konzervanse, antioksidante i različite acidifikatore. Pravilno odabrani sastav, obrada kvaliteta, pakovanje i skladištenje omogućavaju nam da nabavimo proizvode visokog kvaliteta.
Bezbednost hrane
Za očuvanje svežine i kvaliteta hrane dugo vremena, veoma je važno zaštititi ih od kvarenja:
- Spremni obroci . Te proizvode čuvajte u frižideru najduže 3 dana. Vrlo je važno da se pridržavate sanitarnih i higijenskih zahteva. Na primer, mesto i posuđe treba da budu čiste, posuda ne bi trebalo da stupi u kontakt sa drugim prehrambenim proizvodima.
- Meso i riba. Poluproizvodi koji su uskladišteni u frižideru maksimalne svežine štedeće do 2 dana. Svježi proizvodi za 3 dana. U zamrzivaču, vreme se može znatno povećati.
- Povrće i voće . Na sobnoj temperaturi, svežina proizvoda neće trajati više od 3 dana.