Limun parfait

Parfait je lagan desert, koji je sloj kreme koji se može zameniti sa sosom, komadima voća i jagodičastog voća, keksom, mrvicama ili granolama i drugim dodatcima. Jednostavan za pripremu deserta je idealan za kompletiranje luksuznog obroka i družinske večeri.

Recept za limun parfait

Sastojci:

Za sloj crumba:

Za sloj vanila:

Za sloj limuna:

Mlet keksa od mlevenih peciva se pomeša sa šećerom i rastopljenim puterom. Pomešajte kremu šećerom u prahu i vanilijom do tvrdih vrhova.

Mešavajte šećera s limunovim lukom i viknite sa blenderom ili mlinom za kafu na trenutak. Dodajte šećernu mešavinu jajima i rumenicima 20-30 sekundi u vodeno kupatilo. Postepeno sipajte u jaja sok od limuna i limete, uklanjamo posude iz vatre. Smrznuta limunska smjesa izbušena mekom puterom.

Sve komponente dezerta stavljamo u slojeve u kremanki ili na velike naočare.

Možete poslužiti limun parfait sa sosom od bobice ili salatom od svežeg voća.

Cake-parfait "Limon užitak"

Sastojci:

Priprema

Počnimo sa meringovanjem: premijemo 200 g šećera sa proteini na tvrde vrhove, dodamo miješani šećer u prahu, miješamo i koristimo špric konditorskih proizvoda da stisnemo dva diska (baza i vrh peciva po 20 cm) i male štapove (6 cm) ukrašićemo strane deserta. Pečemo pečenje na sat i po na 120 ° S.

Od limuna oduzimamo sok, iz jednog limuna odstranjujemo ljuštu i dodamo je u sok. Sok mešajte sa preostalim šećerom i stavite sve na peć. Jednom kada se šećer rastvori, dodajte žumance na želudac i sve premešajte do homogenosti. Razbistite kremu i mešajte sa hlađenom limunom. Kremu se širi na dnu meringue (prethodno postavljen u kalup), pokrijemo sa drugom koru odozgo. Torturamo u zamrzivač 3-4 sata, a zatim izvadimo i ukrašavamo štapove sa meringue na bočnim stranama.

U smešu za kremu možete dodati i kašičicu kakaa u prahu, ako želite pripremiti parfem od limunske čokolade.