Brynza je kačkavalj, koji je važna komponenta bugarske, rumunske, moldavske, ukrajinske i sve balkanske kuhinje. Ovaj proizvod u ovom regionu poznat je od davnina. Brynza se obično proizvodi od ovčijeg mlijeka. Takođe, sir u kući priprema se iz bivoljeg, kravljeg i kozjeg mleka ili njihovih smeša u različitim proporcijama.
Brynza se često koristi za pripremu kompleksnih jela, na primer, salate, jer ima ukus i mirise u harmoniji sa različitim povrćem.
Pravilno pripremljene salate s sirom i povrćem su vrlo zdrava hrana, naročito pogodna za one koji brinu o svojoj figuri i varenju.
Dakle, da pogledamo recepte salate sa sirom i povrćem.
Salata sa paradajzom, krastavcima i sirom
Sastojci:
- brynza mešano - 200 g;
- paradajz zreo gusto - 3-4 komada. prosječna veličina;
- crni luk - 1 kom.
- krastavci - 2 kom. prosječna veličina;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- različite zelene (peršun, bosiljak, itd.);
- malo biljnog ulja (suncokreta ili masline) za punjenje goriva;
- sol.
Priprema
Brynza seče na male kocke. Olušteni luk isecuje četvrtinu prstena, paradajza - rezine i plodove krastavaca. Dodajte seckani beli luk i seckane zelenice. Svi se pomešani u salatu i obučeni biljnim uljem.
Balkan biljna salata sa brynzama, slatkim biberom i paradajzom
Sastojci:
- brynza - 200 g;
- masline bez jama - 15-20 komada;
- slatka crvena biber - 2 komada;
- paradajz zreo - 2-4 komada;
- crni luk - 1 kom.
- biber začinjeni fresh - po ukusu;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- Zeleni su različiti;
- biljno ulje;
- prirodno vino svjetlo sirće (nije obavezno);
- sol.
Priprema
Hajde da sječimo sir na male kocke, a masline u krugovima ili na pola. Paradajz ćemo posečiti parče, slatka paprika - kratku slamu i pročišćeni luk - četvrtasti prstenovi. Svi pomešani u posudu za salatu, dodajte česen stisnut i sezono s vrućim biberom. Potapati s sijačenom zelenom i poliranjem od mešavine ulja i sirćeta (3: 1). Mi mešamo sve i mogu se poslužiti za stolom, čak i kao nezavisno jelo.
Salata sa brynzama, crvenim pasuljima i piletinom
Sastojci:
- brynza mešano - 200 g;
- kuvana pileća prsa - 200 g;
- crveni konzervirani pasulj - 200 g;
- tamne masline bez jama - 20 komada;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- različite zelene (peršun, bosiljak, korijander, tarragon);
- biljno ulje, na primer, senf ili kukuruz;
- vruća crvena biber;
- sol.
Priprema
Brynza i kuvani pileći file se sječu na male kockice. Masline seče u krugove ili poluči, prstenovi prstena. Pasulj se opere kuvanom vodom i stavljamo u čičak. Svi se mešaju u posudu za salatu, malo, sezonu sa vrućim biberom i belim lukom, dodažemo seckani zelenilo. Ulje ulje i mešati. Laka salata sa piletinom i sira je spremna!
Salata od krastavaca s sirom i šunkom
Sastojci:
- brynza mešano - 150 g;
- krastavac - 3-4 kom. prosječna veličina;
- šunka - 200 g;
- slani biber - 2 komada;
- svježi biber;
- soja sos;
- sezamovo ulje;
- 1-2 karanfila od belog luka;
- Zeleni su različiti.
Priprema
Krastavci se sječe na tanke kratke blokove, slatke paprike - kratke slamače, šunke - trake i brynza - male kocke. Sve se miješa u posudu za salatu.
Pripremite obuću: miješajte soja sos sa uljima u sezamu, sezonu s lukom i vrućim svežim paprom. Positrite salatu sljunom zelenom bojom, pijte sa prelivom i miješanjem. Pre nego što poslužite ovu salatu, bilo bi lepo stajati oko 20 minuta.
Možete i sami sebe zamisliti i pripremiti različite zanimljive salate sa brynzom. Čini se da samo raznovrsnost povrća za ovo ne odgovara, pokušajte da koristite sveže ili zamrznuto povrće.