Kokice u drobljenici

Kokice postaju mnogo ukusnije ako su napolje prekrivene hrskavim kruhom hljeba. Posuda, kuvana na ovaj način, ostaje sočno iznutra i dobija prijatnu zlatnu koru od spolja. Takve kutije jedete odvojeno, sa sosom ili kao deo hamburgera.

Kokoške kokice u drobljenici

Sastojci:

• pileći file - 400 g;
• krompir - 3 komada;
• pileća juha - 3/4;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• beli luk - 3 karanfilića;
• crni luk - 1 kom.
• peršun - 1/2 greda;
• sol, biber - po ukusu;
• krušne mrvice - 1/2 tbsp;
• jaje - 1 kom.

Priprema

Krompir se očisti, opere, rezane i kuvaju dok se ne pripremi. Mi ga gnetimo u pire, uz dodatak pileće juhe , soli i bibera.

Luk se iseči i pržimo u biljnom ulju do zlatne boje. Dodajte u prženi luk, fino iseckani beli luk, sesekljanog peršuna, mleveno meso od pilećeg fileta , kao i so sa biberom. Punjenje pomešano je sa pirećim krompirom i oblikom kertleta. Svaka sečica je oborena u tucano jaje, a zatim se vrati u drobnjače. Leševe postavimo na ploče za pečenje prekrivene papirima za pečenje i stavite u zagrejanu rernu 220 minuta u trajanju od 15 minuta ili dok se kokice ne pokriju zlatnom koru.

Recept za krompere krompira u drobljenicama

Sastojci:

• krompir - 3-4 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• tikvice - 1 komad;
• čili paprika - 1 kom.
• nariban đumbir - 1 kašičica;
• beli luk - 2-3 žlica;
• kurkuma - 1/2 tsp;
• kari - 2 tsp.
• sok od krečnjaka - 1 tbsp. žlica;
• sol, biber - po ukusu;
• jaje - 1 komad;
• hljeb.

Priprema

Kuvamo krompir u uniformama i mi ih sudimo. Šargarepa na velikoj grudi zajedno sa tikvicama, dodajte u povrće sesekljanog luka i papričica. U tiganju zagrejamo ulje i sipamo sve povrće na mekan način. Na kraju pečenja, za 30-40 sekundi dodajte đumbir i beli luk.

Pomešajte obrok s pirećim krompirom, sezonite solju, biberom, kurkumom i curryom, a uživajte u soku od krečnjaka. Iz gotove mešavine stvorite sečice i potopite ih u prebijeno jaje, a potom posipajte drobtinama. Pričvršćite kokice na zlatnu boju sa obe strane, servirani sosom od pavlake ili kečapom.

Recept za riblje kutije u drobljenici

Sastojci:

• riblji file - 4 komada;
• krompir - 2 komada;
• crni luk - 1 kom.
• listovi korijandera;
• beli luk - 1 karanfilić;
• nariban đumbir - 1 kašičica;
• kumin - 1 kašičica;
• jaje - 1 komad;
• hljebanje;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Riblji fileti su očišćeni sa kože i kostiju, ako su dostupni, a posle toga kuvaćemo ribu za par dok se ne pripremi. Paralelno sipamo krompiri u uniformama, nakon čega lupimo kore i gnetimo krtole u pire, dodajući so i biber. Pustili smo riblji file kroz mlin za meso, mleviti ga u mleveno meso u blender ili jednostavno ga gnetiti viljuškom. Mix riblji file sa pire krompirom.

U tepihe zagrejamo ulje i isprate ga fino iseckanim lukom do zlatne boje. U trajanju od 30-40 sekundi pre kraja kuvanja dodajte sesekljan česen i đumbir na luk. Passevorkovu miješati s ribom, dodati zdrobljeni korijander, so, biber i turmeric. Sve mješavajte sa pire krompirom. Iz rezultujuće mešavine, formirajte kutije, potopite ih u prebijeno jaje i srušite se u krušenju. Frite kokice sa drobljenicama do zlatne boje sa obe strane.

Kuvari Rumjat stavljaju papirne peškire da apsorbuju višak masti, a zatim služe sa ketchupom ili sosom.