Lenten borsch sa pasuljima je idealna vruća opcija za uključivanje u meni tokom posta ili u vegetarijanskoj ishrani. Nakon obroka neće biti sumnje u hranljivu vrednost posude i njegovu odličnu sposobnost da dugo i kvalitetno zadovolji osećaj gladi.
Kako kuvati borsht sa pasuljima?
Sitni borsh se priprema sa pasuljom bez mesa na biljnoj ili gljivičnoj brozgi, koja se kuva sa dodatkom svih vrsta korena i luka.
- Kuvari se koriste konzervisani ili sirovi. Posljednje je prethodno namočeno u vodi 12 ili više sati, nakon čega se opere i kuvaju do meke, pre dodavanja preostalih sastojaka.
- Kupus u borshu se dodaju sirovim ili kiselim kupusom, pre nego što ga pusti u sudu ili tiganju. Osim bijelih varijeteta, dozvoljena je upotreba cvjetača i cvijeta.
- Pored kupusa, tu su i repa, šargarepa, luk, krompir, bugarska paprika i paradajz u obliku paradajza, testenina ili sosa.
- Od začina i začina, tradicionalno dodajte lovor, grašak slatkog i crnog bibera, zelenila, belog luka.
Recept za borsch sa pasuljima i repom
Tradicionalni boran sa krompirom i pasuljem može se pripremiti bez prženja povrća i upotrebom biljnog ulja. Istovremeno, stepen povrća se spušta, cveća i šargarepa se prvo stavljaju u čorbu sa pasuljima, a nakon krupnog jela dodaju se krompir i ostalo povrće.
Sastojci:
- povrća - 2,5 litra;
- crvena pasulja - 1 staklo;
- kupus - 250 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz - 4 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- Bugarski biber - 0,5 komada;
- ulje - 40 ml;
- so, biber, šećer, začini.
Priprema
- Potapati i kuvati bob u bujonu.
- Dodajte krompiri, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte paradajz iz luka, šargarepa i repe, dodajte paradajz i beli luk.
- Bacite biber, kupus, začiniće u posudu.
- Posle 15 minuta borsht sa crvenim pasuljima biće spreman.
Borsch sa konzerviranim pasuljima
Brži hamburgeri sa konzerviranim pasuljom brže se kuvaju. Nemojte čekati maceraciju zrna i njihovo dugo kuhanje, ali samo dodajte sastojak na kraju pripreme povrća. Možete dopuniti kompoziciju korenom celerije ili peršuna, a umjesto paradajz paste dodati sveže paradajz, sos ili kečap.
Sastojci:
- povrća - 2,5 litra;
- konzervirani pasulj - 1 konzerva;
- kupus - 300 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz pasta - 40 g;
- Bugarski biber - 0,5 komada;
- beli luk - 1 zub;
- ulje - 40 ml;
- sol, biber, šećer, začini.
Priprema
- Krompir se kuva 10 minuta.
- Dodajte pečenu repicu, šargarepu sa lukom i testeninom.
- Lijevi kupus, biber, sve začine, kuhajte 10 minuta.
- Mešajte u zrnu, beli luk.
- Posle 5 minuta mršave, može se isprobati sitni borsch sa pasuljima.
Borsch sa bijelim pasuljima - recept
Borscht sa bijelim pasuljom priprema se sa konzerviranim paradajzom u soku, koji se mora ukloniti od kore, ako je dostupan, i gajiti plodove na grubo. Biće konzervirani konzervi, koji bi trebalo dodati na kraju kuvanja ili sirovih, pre-zamućivanja i kuvanja dok se potpuno ne kuvaju.
Sastojci:
- povrća - 2,5 litra;
- bela zrna - 200 g;
- kupus - 300 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz u svom soku - 200 g;
- beli luk - 1 zub;
- ulje - 40 ml;
- sol, biber, šećer, začini.
Priprema
- Bacite fižol u čorbu.
- Dodajte krompiri, a posle 10 minuta, kupus, prženu repu i šargarepu s crnim lukom i paradajzom.
- Sezonu pustite boran sa bijelim pasuljem i kuhajte dok ne pripremite za sve povrće, dodavši na kraju kuhinjskog seckanog luka.
Borsch sa zelenim pasuljima - recept
Sledeću verziju vruće karakteriše donji kalorični sadržaj zbog dodavanja mahunarki umjesto tradicionalnih pasulja. U tu svrhu se odvajaju za borsch sa šargarepom i pasuljem, isečene, rezane u malim krajevima, posebno se pripremaju u tiganju ili u ponijeti. Dodajte pečenje na kraju kuvanja.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- string pasulja - 250 g;
- kupus - 300 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz sok - 0,5 l;
- Bugarski biber - 70 g;
- ulje - 40 ml;
- sol, biber, šećer, lovor, zelenilo.
Priprema
- Kuvajte krompere u vodi 10 minuta.
- Odvojeno sipajte cvekle, dodajte u posudu zajedno sa kupusom.
- Pržite luk sa šargarepom i pasuljem, sipajte paradajz sok, pripuskayut, sipajte u povrće.
- Sezona borsht sa zelenim pasuljima, dodajte slatku biberu, kuhajte 10 minuta.
Borsch sa kiselinom i pasuljima
Poseban bogat ukus sa prijatnom kiselinom stiče boran sa pasuljima ako se kuva kiselinom. Zalihe, ukoliko se višak kiseline ispere pod tekućom vodom, stisne i zatim se dozvoljava u ponvoru ili posudi na željenu mekoću, dodajući šećer ako je potrebno.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- zrna - 200 g;
- kiselina - 250 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz pasta - 100 g;
- beli luk - 2 zuba;
- ulje - 60 ml;
- šećer - 10 g;
- so, biber, lovor, zelenilo.
Priprema
- Potopite i kuvajte pasulj.
- Manjajte malo i obrezati dodavanjem ulja i šećernog kupusa.
- Sipajte krompir u zrnu, kuvaj dok ne mekane.
- Dodajte kupus, pržite sa šargarepe, luk, repu i paradajz, uvedeni su začini.
- Ukorite borsht sa kiselim kukuruzom i pasuljem za 5-10 minuta, dodajte beli luk, zelenilo, pustite ih da pivo.
Lenten supa sa pečurkama i pasuljem
Nije inferiorno od ishrane klasičnih verzija kuvanog vitka borsh sa pečurkama i pasuljima. Posebno ukusno vruće će biti na biljnoj supu, koja prilikom kuvanja dodati bele pečurke ili prah gljiva za zasićenje i ukus. Sva povrća, osim kupusa i krompira, treba pržiti pre dodavanja u posudu.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- zrna - 200 g;
- pečurke - 200 g;
- kupus - 250 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz - 4 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- ulje - 60 ml;
- Bugarski biber - 1 kom.
- so, biber, lovor, zelenilo.
Priprema
- Ukucajte prepojen pasulj, dodajte krompir i kupus.
- Pržite odvojeno pečurke i povrće, dodajte pastu, proširite u tanjir.
- Sezonu pustite boran sa pečurkama i pasuljem, vreo 10 minuta, dodajući na kraju kraj belog luka i zelenila.
Borsht od karfiola sa pasuljima
Ako je tradicionalni borsht svježeg kupusa sa pasuljom dosadno i želite dati posudu originalnost i lakoću, možete zamijeniti beli kupus biljke s socijalnim cvjetačima. U tom slučaju, pošto je nemoguće staviti zeleni luk, koji se može dodati na ploču kada se služi ili u tanji na kraju kuvanja.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- zrna - 150 g;
- boja kupusa - 200 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz pire - 200 g;
- beli luk - 1 zub;
- ulje - 40 ml;
- zeleni luk - 2 stabla;
- so, biber, lovor, zelenilo.
Priprema
- Krompir se stavlja u lonac kuvanog pasulja, a nakon 10 minuta, cvjetni cvijeće.
- Pržite repicu i šargarepu s crnim lukom, dodajući paradajz.
- Prenesite povrće u posudu, začiniće, zelenilo i kuhati još 5-10 minuta.
Zeleni borsch sa pasuljima
Recept za borsch sa pasuljima i kislom posebno je pogodan u proleće, kada postoji nedostatak vitamina. Ako želite, možete dodati kompoziciji i drugim zelenilom: divlji beli luk, kinoa, koprive, špinat. Pogodno je koristiti konzervirane pasulje, koje dodate najpre bacanjem bobica na sito.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- pasulj - 1 pot;
- kišobran - 2 šlaga;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz pasta - 3 tbsp. kašike;
- ulje - 40 ml;
- so, biber, lovor, koper i peršun.
Priprema
- Krompir se kuva u vodi 10 minuta.
- Dodajte bugarskog bibera i nakon 5 minuta pržite od kvrga, luka, šargarepa i paradajza.
- Dodajte kiselinu, začini, kuhajte toplo 5 minuta, poslužite zelenilom.
Lenten supa sa slatkim i pasuljem
Ako neko nije pokušao dodati senke za borsh, trebali biste popuniti jaz i procijeniti prednosti ove verzije vrućeg. Sušeno voće mora biti odvrtano i posečeno u trake ili kocke. Posebne napomene daju korijene celera i peršuna, koje su uključene u prženje.
Sastojci:
- voda - 2,5 litara;
- zrna - 100 g;
- šljive - 7 komada;
- kupus - 250 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- korijen od celera i peršuna - 50 grama;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz pasta - 2-3 tbsp. kašike;
- ulje - 40 ml;
- so, biber, šećer, začini.
Priprema
- Kuvajte pasulj.
- Dodajte krompir, salatu odvojeno, kuhajte 10 minuta.
- Dodajte pečene korene s crnim lukom i paradajzom, kupusom, slatkim biberom, suvim šljivama, začinićem.
- Ukopajte borshe sa slatkim i pasuljem 10 minuta.
Lenten supa sa papom i pasuljima
U dozvoljenim danima, možete ukusiti ukusan vitak boran sa papalicama u paradajzu i pasulju. Konzervirana hrana treba da bude kvalitetna cijelom ribom, bez ukusa. Ako želite, možete podesiti kompoziciju i tehniku recepta, dodati drugo povrće ili zameniti pasulj sa konzervom.
Sastojci:
- voda - 2,5 litara;
- zrna - 100 g;
- paprika u paradajzu - 1 can;
- kupus - 300 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- paradajz - 2 komada;
- ulje - 40 ml;
- so, biber, začini, biljke.
Priprema
- Na kuvana bundala stavi krompir i kuva 10 minuta.
- Dodajte kupus, prženi luk sa šargarepom i šećerom uz dodatak paradajza.
- Sezona borshta, položite konzerviranu hranu, dajte kuvari 10-15 minuta, servirajte s peršunom ili koperom.
Borsch sa pasuljom u multivarijantnom
Lako je i lako se kuvati vitak boran sa pasuljom u višenamjenskom . Potapani barem 12 sati i oprani pasulj u ovom slučaju se polažu s krompirom i drugim povrćem. Oni koji više vole kupus u posudi sa laganom krčkom, potrebno je dodati zajedno sa bugarskim biberom 30 minuta pre kraja odabranog programa.
Sastojci:
- voda - 2,5 litara;
- zrna - 200 g;
- kupus - 250 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz pasta - 3 tbsp. kašike;
- ulje - 40 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- Prži luk u "Baking" modu s crnim lukom i šargarepom.
- Dodajte natopljenog pasulja, krompira, kupusa, slatke paprike, testenine.
- Sadržaj posude napunite vodom, sezonu i kuhajte u režimu "Soup" ili "Multipovar" u trajanju od 1,5 sata.