Lacedra - dobro i loše

Riba porodice tune lacedra smatra se delikatnim proizvodom i prilično je skupa. Veoma je ukusna i vredno je zauzeti mesto glavnog jela na bilo kojoj prazničnoj stolici. Njegovo drugo ime je gutljaj, ili žuto-jadransko lakewood, koje je riba dobila zbog svoje specifične boje. Njegovo glavno stanište su tople vode priobalja Japana i Koreje. A u ovim zemljama konzumiraju ulovljene ribe. Japanci, pored toga, veštački raste lacedru, jer je to glavni sastojak za suši i sashimi. Tu je i pržena, zamrznuta, dodata u salate i supe. U Zemlji sunčevog rasta, žutom bojom se smatra riba koja donosi sreću.

Nutritivna vrednost laca

Sadržaj kalorija u lanu rune je 240 kcal na sto grama. Prilično je masno i sadrži puno holesterola. Zbog toga, ljudi koji su gojazni i ateroskleroza, preporučuje se da se koriste izuzetno umereno. U mesu ribe postoji puno proteina - 35% ukupnog sastava, kao i velika količina masti - oko 60% ukupnog sastava. Kao i sve ostale morske ribe, larča je izvor izuzetno korisnih polinenasićenih masnih kiselina. Takođe u sastavu su sledeći vitamini i minerali: vitamin C , A, K, PP, vitamini B, kalijum, magnezijum, fosfor, bakar, selen, gvožđe i slično.

Korišćenje i štetnost lukudre

Zahvaljujući obilju aktivnih supstanci, lakedra promovira jačanje imuniteta i opšte poboljšanje tela. Polinezasićene masne kiseline su izvor antioksidanata , zbog čega upotreba filetova žutog otiska povoljno utiče na stanje unutrašnjih organa, kose i kože. Japanci takođe veruju da oni koji redovno jedu lakedra ostaju mladi duže i dodaju u svoj aktivni period još dva dodatna deset godina.

Osim pogodnosti, Laceda takođe šteti. Prvo, to može biti izvor alergena onima koji ne tolerišu morske plodove. Drugo, s lošim kvalitetom obrade ribe može se inficirati parazitima, pa je bolje da se ne jede sirovo, ali zagrejte.