Apple pita od kratkog peciva je desert francuske kuhinje, koja podsjeća na šarlotu, ali se ispostavlja mnogo ukusnije i mirnije.
Jabuka pita sa pastom kratke
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslac - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- hladna voda - 2 tbsp. kašike;
- šećer i sol - 1 kašičica.
Za punjenje:
- crvene jabuke - 300 g;
- mljeveni cimet - 2 tsp.
Da popunite:
- pavlaka - 200 ml;
- jaje - 3 komada;
- krema - 100 ml;
- šećer - 50 g.
Priprema
Dakle, brašno bacamo u posudu, dodamo šećer i sol. Isecite kremasto maslo u kocke i stavite u suvu smešu. Zatim dodajte jaja, gnetite testo, okrenite ga u lopticu i stavite u frižider.
U međuvremenu, pripremite pite za pitu: pavlaka kremirana jajima, postepeno prelije šećer. Jabuke se opere, isečene tankim pločama i posuti cimetom. Sada uzmemo kratko pecivo, rolite ga u tanak sloj i postavimo ga u kalup, formirajući strane. Osušite bazu 15 minuta u zagrejanu pećnicu, a zatim proširite jabuke u nju i napunite pavlaku. Ponovo pošaljite tortu u pećnicu još 15 minuta. Gotova delikatesija je ukrašena svežim listovima mente i poslužena je za čaj.
Zatvorena pita od jabuka od kratkog peciva
Sastojci:
Za test:
- brašno - 350 g;
- šećer i sol - 1 tbsp. žlica;
- voda;
- Maslac - 225 g.
Za punjenje:
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- cimetovo prah - 1 kašičica;
- jabuke - 300 g;
- šećer - 100 g;
- krompir škrob - 2 tbsp. kašike;
- đumbir zemlja - štapić;
- Maslac - 30 g.
Za podmazivanje:
- jaje - 1 komad;
- krem - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Sala, šećer i brašno iscedite iz posude blendera i miješajte. Zatim dodajte rashlađeni maslac, kačkavajte i mlevite dok se ne dobiju mrvice. Zatim postepeno prelijemo hladnu vodu i sakupljamo testo u lopticu. Rasporedićemo ga na stolu, pravilno ga gnetimo, podelimo na dva dela, zavijmo u film i uklonimo ga 1 sat u frižideru. Da bi se ispunilo, jabuke se opere, očiste, iseče jezgro i rezane dijelove. Zatim stavite voće u posudu, potresite šećerom i cimetom iz zemlje. Dodajte skrob, mleveni đumbir i potresite limunovim sokom. Mi sve temeljno miješamo i ostavimo 15 minuta. Testo je podeljeno na delove, valjane na stol u tankim slojevima i stavljamo ga u kalup za torte, formirajući strane. Sa gornjih dijelova popunite jabuke i postavite komade ulja. Sada pokrivamo sve sa drugim slojem, prskamo ivice i napravimo male rezove odozgo. Jajce je bačeno kremom i sipalo je celu površinu pite. Stavimo ga 30 minuta u frižider, a onda ga šaljemo u toplu pećnicu.
Narandža jabuka od kratkog peciva
Sastojci:
- brašno - 150 g;
- jabuke - 6 komada;
- maslac - 200 g;
- hladna voda - 1 tbsp. žlica;
- vanilije i cimeta - za dekoraciju;
- šećer - 150 g.
Priprema
Jabuke se pere, jezgro se uklanja i razbija u tankim rezovima.