Kroasani - recepti za uspešan test i varijacije originalnih punjenja

Kroasani - recept za francusku pecivu, koja je osvojila ceo svet, a mnogi kuvari se koriste kod kuće kao klasične metode kuvanja, a sami izlaze sa sobom, prave zanimljive sastojke u punjenju i testu. Nije teško napraviti slojevito pecivo, ali se peče za samo pola sata - savršeno rješenje za ukusni doručak.

Kako napraviti kroasane?

Po pravilu se pripremi pečenje iz lješnog testa, možete ga sami napraviti i provesti više od jednog sata, a možete kupiti gotove, pogodna je svaka varijanta: sa kvasom i bez njih. Punjenje za kroasane je izabrano pojedinačno, recept vam omogućava da primenite i slatko punjenje i punjenje: šunka, sir, paštete.

  1. U klasičnoj verziji, napunjene buns nisu popunjene, praznine su zamazane maslacem, rolnice su preklopljene i pečene. Moguće je koristiti šećer i cimet kao dodatak.
  2. Napunite kroasane od gotovog lišća pite sa džemom, džemom ili džemom, važno je da je punjenje gusto i da ne curenja tokom pečenja. Za gustinu možete dodati malo škroba.
  3. Dobijene su ukusne kroasane, čiji recept uključuje upotrebu svežeg voća. Idealno za jabuke, kruške, breskve, kajsije i ostalo voće sa gustim mesom.
  4. Jednostavna varijanta punjenja je da li je čokolada kuvano kondenzovano mlijeko.
  5. Neprijatno ispunjenje se tradicionalno priprema od sira: čvrste sorte sa prijatnim kremastim ukusom. Dobro je kombinirati mocarela s testom.
  6. Popunjavanje sireva sira - budžetska opcija za popunjavanje kroasanaca, jednostavan recept će pomoći djeci da se korisno tretiraju.

Testo za kroasane

Mnogi kuhari mogu pečiti kroasane kod kuće i napraviti testo sopstvenim rukama. Početnici će morati da obraduju tehnologiju, ali u stvari, u procesu proizvodnje slojevite baze nema ništa komplikovano, iako proces nije brz. Za proizvode je najpristupačniji, važno je da koristite kremasto maslac za kvalitet, sveže i masti najmanje 82%.

Sastojci:

Priprema

  1. Kombinujte brašno i so, postepeno prelijte ledenu vodu, gnetite testo.
  2. Izvuci sloj debljine 1 cm, vratite zamrznuto ulje na vrh, preklopite sloj na pola i uklonite ga na hladnom 30 minuta.
  3. Ponovo iscrtajte sloj, uklonite uljne strugotine, preklopite, uklonite pola sata na hladnom.
  4. Ponovite valjanje i zamrzavanje sve dok ulje ne bude završeno.
  5. Završno hlađenje traje 2 sata.
  6. Testo doći, okretati okrugli sloj debljine 5 mm, mast sa mekom uljem, potresati šećerom, iseckati u 8 trouglova.
  7. Sakupite svaku praznu rolnu, savijte ivice u obliku polumeseca. Pecite 25 minuta na 200 stepeni.

Puff kroasane sa čokoladom

Brzo i jednostavno pripremite kroasane iz lisnatog peciva , kupljene u gotovom obliku. Pola kilograma gajdi datiće oko 10 peciva, mogu se napuniti tamnom ili mlečnom čokoladom, ako se želi, može se dodati i marshmallow marshmallow u punjenje, i to će se topiti zajedno sa čokoladom tokom pečenja.

Sastojci:

Priprema

  1. Odzračite testo, isečite u trouglove.
  2. Stavite čokoladu i marshmallow na široku ivicu.
  3. Sakupite rolne.
  4. Obrišite zrnu mlekom, mastite svako rolanje.
  5. Pečemo kroasane sa čokoladom 20 minuta na 200 stepeni.

Kroasani sa kondenzovanim mlekom

Kroasani sa kondenzovanim mlekom - recept za jednostavne tretmane, koji se stvaraju za nekoliko minuta, s obzirom na dostupnost gotovog testa. Kondenzirano mleko treba da bude veoma gusto, bolje je, ako je pavlaka, u konzistenciji sličnoj onoj od karamela. Odgovarajući dodatak punjenju će biti drobljeni orasi ili kikiriki.

Sastojci:

Priprema

  1. Kondenzovano mlijeko miješajte s orasima.
  2. Testo malo uvucite, isečite u trouglove.
  3. Raspodijelite 1 kašiku preliva, navijte rolnu, savijte uglove.
  4. Podmazati se mješavinom mleka i rumenjaka.
  5. Pečemo kroasane sa kuhanom kondenzovanom mlekom 25 minuta na 200 stepeni.

Kroasani sa sjajnim pecivarom

Špricani kroasanci - recept koji vam omogućuje brzo i hranljivo hranjenje ukusnog doručka na vašem domu. Ako imate pripremljeno testo kvasca, poslastičarstvo se brzo kuva, peče pola sata i lagano se jede. Za punjenje, može se koristiti bilo koji čvrsti sir sa laganim sjajnim ukusom, bilo koji mozzarella ili suluguni.

Sastojci:

Priprema

  1. Testo valjano, mast sa mekom uljima.
  2. Podeli se u trouglove, leži na tanjiru sira.
  3. Sakupite rolni, mast sa žumancetom, potresite sjeme od susama.
  4. Pečete kroasane s sirom 25 minuta na 200 stepeni.

Kroasani sa džemom

Kroasani sa džemom će pomoći u diverzifikaciji dosadanog čaja. Pošto se punjenje koristi homogenim džemom, džem, moguće je variranje punjenja sa sitnim komadima voća. Ako koristite marmelado sa malim sadržajem pektina, kompoziciju treba dodati skrob ili džem za jabuke.

Sastojci:

Priprema

  1. Miks marmelada sa skrobom.
  2. Odzračite testo, isečite u trouglove.
  3. Širite kašiku punjenja, navijte rolnice.
  4. Podmazati sa žumancem, peci 25 minuta na 180 stepeni.

Kroasane sa kremom

Kućni kroasanci mogu se ispuniti jednostavnim kremama od jaja i mleka, ova verzija tretmana će se dopasti svim slatkišima koji su dobrodošli eksperimentima u hrani. Sastav same kreme može ostati klasičan ili dopunjen citrusnim ukusom, zdrobljenim navlakama ili običnom vanilom.

Sastojci:

Priprema

  1. Kombinujte rumun sa šećerom, vanilijom i brašnom.
  2. Sipajte u mleko, kuvajte krem ​​sve dok se ne zaguši. Baci maslo, ohladi.
  3. Oborite testo, isecite u trouglove.
  4. Da položite punjenje, navijte rolnice.
  5. Pečite 30 minuta na 180 stepeni.

Banderos badem

Kroasan sa kremom od badema je neobičan tretman sa svetlom ukusom ukusa, drobljenom školjkom i delikatnim punjenjem. Da biste pripremili punjenje, biće vam potreban marzipan, a to će dati najkvalitetni ukus i aromu za pečenje, u procesu pečenja to će uzvišiti i postati poput debele kreme.

Sastojci:

Priprema

  1. Marzipan rešetke, kombinuju se sa bademom.
  2. Sipajte 16 malih kobasica iz gustog pasta.
  3. Rolo testo, iseći u 16 trouglova.
  4. Za svaku pločicu postavite marzipan, punite rolnice.
  5. Podmazati sa žumancem, baciti 30 minuta na 190 stepeni.

Kroasani sa "Nutella"

Najbrži i najjednostavniji su kroasani lisnatog peciva sa čokoladnom pastom, recept za ovu delikatnost je neverovatno lagan, čak i tinejdžer može da se nosi sa kuhanjem. U poslastici je tako ukusno da se teško ohladi, definitivno će biti toplo. Možete koristiti bilo koju "Nutella" klasičnu, sa belim kremom ili maslacem.

Sastojci:

Priprema

  1. Provalite testo, isecite u trouglove.
  2. Za svaku predformu podelite 1 tsp. testenine.
  3. Propustite valjke, vadite mleko, pecite 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasane sa sirom

Kroasane sa sosom iz lješanog peciva - dobar način da hranite djecu korisnim proizvodima, bolje je uzeti testo bez kvasca. Prilikom punjenja dodajte bobice, orasi, grožđe, važno je prilikom ukrašavanja rolne da pažljivo popravite ivice, sir će se natopiti tokom pečenja i eventualno izliti ako gori - ukus delicije će biti beznadežno oštećen.

Sastojci:

Priprema

  1. Kombinirajte sir sa šećerom i vanilom.
  2. Isecite testo, podelite u trouglove, postavite punjenje.
  3. Sakupite rolnice, mast sa mlečnom žutom materijom.
  4. Pecite 30 minuta na 190 stepeni.