Stanovnici Istoka znali su puno o slatkišima. Zahvaljujući tome, recepti ukusnih i korisnih poslastica pripremljenih od prirodnih sastojaka proširiju se širom svijeta.
Klasični kozinaki pripremljeni su za jednostavnu recepturu oraha i meda. Međutim, kasnije ovaj recept je dobio nekoliko varijacija. Danas se zovu različiti slatkiši pripremljeni od sjemena suncokreta, različitih oraha, ovsenih ljuspica , semena sezama, semena bundeve i šećernog sirupa. Osim toga, bilo je i opcija za bombone, glazirana čokoladom. Korist i šteta kozinaka zavisi od toga koji je proizvod u njihovom sastavu.
Prednosti i štete kosmaka u susamu
Sastav sezamskog kozinaka obuhvata seme sezama, šećerni sirup, melase ili, u retkim slučajevima, med. Na istoku, seme sezama smatrano je simbolom mladosti i žestinom duha. Zato su kozinaki zasnovani na sezamu bili omiljeni hrani, pobednici ili nacionalni heroji. Sesame kozinaki bi mogli doprineti pobjedi, jer izvanredno jačaju svoju snagu i daju energiju.
Da bi imali najviše koristi od susamskih kosinaka, najbolje ih kuvaju kod kuće. Ali čak i industrijski kozinaki iz susama će imati takve korisne osobine:
- nasititi telo sa puno kalcijuma, što je sprečavanje osteoporoze. A u susamu, ovaj mineral se nalazi u količini veću nego u nekim vrstama sira:
- jačanje imunološkog sistema, neutralizacija negativnog uticaja životne sredine;
- obnoviti snagu nakon fizičkog preopterećenja;
- smiri nervni sistem.
Prednosti i štete suncokreta koza
Suncokret kozinaki je napravljen od semena suncokreta i melase. Koristi kozinaka iz semena suncokreta su u prisustvu nezasićenih masnih kiselina i vitamina B6, što je neophodno za prevenciju kožnih oboljenja i ateroskleroze. Ponekad dodaju sjemenke susama, što poboljšava njihov ukus i hranjivu vrednost.
Kalorijski sadržaj kozinaka iz sjemena suncokreta je prilično visok i iznosi više od 500 jedinica na 100 g proizvoda. Zbog toga se ne preporučuje slatkoća kod osoba sa gojaznošću i dijabetesom . Međutim, ljudi koji su skloni skupu viška telesne težine, trebaju se temperirati upotrebom kozinaka.
Oštećenja kosinaka mogu osećati ljudi sa alergijskim reakcijama, jer su seme i orasi koji su deo istočne slastice alergena hrana.