Beli kupus je jedno od najpopularnijih, pristupačnih i omiljenih povrća, koji su posebno relevantni u zimskom periodu. Nije tajna da ovaj lisnat biljni proizvod sadrži mnogo vitamina i hranljivih sastojaka, a mnoge kalorije u kupusu nisu poznate.
Energetska vrijednost bijelog kupusa i posuđa iz nje
Jedinstvena karakteristika i prioritet belog kupusa je to što ako se dugo skladišti, većina hranljivih materija i hranljivih materija se čuvaju. Kao važan faktor, može se primetiti da se kupus može jediti u različitim oblicima. Neophodna je kao osnova za svežu salatu koja će obogaćivati telo vitaminima. Pored toga, kupus može biti kuvana, zamrznut, pržena, slana, obogaćena novim ukusom ukusa i tako diverzifikovati ishranu.
Svako ko postane tanak i uzima u obzir sadržaj kalorija u svom dnevnom meniju, interesuje se koliko kalca se nalazi u belom kupusu. Energetska vrijednost svežeg kupusa je vrlo niska, samo je 27 kcal na 100 g. To znači da salata kupusa sa zelenilom i šargarepom može poslužiti kao nisko kalorična večera ili dodatni obrok za večeru, bez značajnog utjecaja na ukupnu dnevnu ishranu.
Kupus može poslužiti kao osnova za bočno jelo, ako je pržena, pržena ili kuvana. Energetska vrijednost tokom termičke obrade varira, ali nije teško računati kalorije u jelima sa belim kupusom. Kod ključanja i kuvanja na vodi ovaj indikator se smanjuje, a prženje - povećava:
- kalorijski sadržaj kuvana kupusa - 23 kcal;
- zalijevati na vodi (bez ulja) - oko 20 kcal;
- ispijeno maslacem - 47 kcal;
- pržena u biljnom ulju - 50 kcal.
Treba napomenuti da kada kuvanje kupus gubi neke od svojih vitamina, na primer, većina vitamina C je uništena. Ali gotovo svi vitamini grupe B , kao i minerali uključeni u njegov sastav - kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, kalijum, bakar, aluminijum skoro su potpuno očuvani.
Za sve koji prate dijetu, najkorisnije su salate od svježeg povrća, kuvani i zamrznut kupus, sadržaj kalorija u ovim posuđima omogućava gubitak težine bez kršenja vitamina i minerala.