Vitamin B12 je kobalamin, jedan od najvažnijih elemenata ljudskog zdravlja. Njegova dnevna doza je samo 3 mcg, ali bez njega normalni proces stvaranja krvi, metabolizma masti, metabolizma proteina i stanja nervnog sistema nisu mogući. Kobalamin je neophodan za stvaranje molekula DNK i sintezu amino kiselina.
Ovaj vitamin je rastvorljiv u vodi i telo je u stanju da ga akumulira, što ga razlikuje od drugih vitamina iz grupe. Rezerve vitamina B 12 nalaze se uglavnom u jetri, bubrezima, plućima i slezinji.
Korišćenje vitamina B 12
Treba napomenuti da vitamin B12 deluje u kombinaciji sa folnom kiselinom i nedostatak bilo koje komponente dovodi do anemije, apatije, opšte slabosti tela.
Upotreba vitamina B12 je prilično opsežna, po pravilu je propisana za lečenje anemije, bolesti nervnog sistema i kostiju, nesanica, a takođe i poboljšanje opšteg stanja tela, kose, kože i noktiju.
Ljudsko tijelo ne sintetizuje ovaj vitamin, tako da je potrebno redovno primati od hrane. Vitamin B12 se, po pravilu, nalazi u proizvodima životinjskog porijekla. Nutricionisti se ne slažu da li je vitamin B12 sadržan u hranama biljnog porijekla. Neki tvrde da uopće nije sadržano, a drugi da je vitamin B12 prisutan u biljkama, ali u mnogo manjim količinama nego u hrani za životinje. Dakle, odluka u kojoj hrana sadrži vitamin B12 više zavisi od toga da li ste mesarac ili uveren vegetarijanac nego na sadržaj naučnih članaka.
Rejting proizvoda sa najvišim sadržajem vitamina B12:
- jetra junetina - 60 mcg, svinjetina - 30 mcg, piletina - 17 mcg;
- riba i morski plodovi od 10 do 20 mcg;
- meso zeca - 4,5 mcg;
- govedina - 2,7 mkg;
- svinjetina i jagnjetina - 2 mcg;
- sirevi od 0,5 do 1,5 mcg;
- pileća jaja i mlečni proizvodi - 0,5 mkg.
Iz vegetarijanskog seta sledi
Kombinacija sa drugim lekovima i predoziranje vitamina B 12
Unošenje hormonalnih lekova, diuretika i diuretici pomaže u uklanjanju vitamina B12 iz tela. Takođe negativno na sadržaj u telu ovog vitamina utiče na kalijum.
Prekomerna doza vitamina B12 može dovesti do problema kardiovaskularnog sistema, nervnog preopterećenja, depresije funkcije jetre i pankreasa, vrtoglavice i glavobolje.