Jetra sa pečurkama je odlično jelo koje savršeno odgovara gotovo bilo kakvom ukrasu. Hajde da ga kuvajemo zajedno na porodičnoj večeri ili na gala večeri.
Pohovana jetra sa pečurkama
Sastojci:
- govedina jetra - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- maslac - 150 g;
- šampinjoni - 300 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- začini;
- zeleni koper.
Priprema
Sijalica se očisti i razbija na kocke. Šampinjoni se obrađuju, opere i isecaju na velike komade. U tiganju, zagrejte malo maslinovog ulja, bacite komad putera, a zatim postavite luk sa šampinjonima. Dodajte povrće, mešajte, sve do zlatne, podsalivaya po ukusu.
Goveđeg jetra temeljno isperite, uklonite film i isecite na tanke rezine. U posebnom tepihu zagrejamo preostalo ulje, položimo jetru i isperimo ga 5 minuta sa obe strane. Zatim dodajte pečene pečurke, miješajte i potresite sokljanim koperom. Ispusti spremnu govedinu jetru sa pečurkama na pločama i podnosimo se na sto.
Jetra je zamrznuta pečurkama
Sastojci:
- svinjska jetra - 1 kg;
- pečurke - 20 komada;
- sijalica - 5 komada;
- zelene masline - 30 komada;
- maslac - 250 g;
- jabuka - 3 komada;
- zeleni biber - 3 bunde;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Da bi pripremili ovo jelo pečurkama, svinjska jetra je oprana, oslobađena od filmova i presušena na komade. Sijalice i jabuke se čiste i razbacaju u velike rezove. Zelite moj biber, uklonite ručicu i isecite ga na komade. U ponvoru rastopite maslac i isprate ga u jetri nekoliko minuta.
Odvojeno paseru luk, dodajte pečurke, jabuke i zelenu papriku. Sada sukcesivno naizmenično, sadimo povrće, pečurke, jabuke, crni luk i jetru na ražnju, posipamo biljnim uljem i pržimo sa svih strana 5 minuta. Uzmite papriku, sol i biber po ukusu.
Recept od jetre i gljiva
Sastojci:
- jetra govedine - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- konzervirane pečurke - 1 konzerva;
- sir - 100 g;
- pavlaka - 200 ml;
- brašno - 0,5 komada;
- začini;
- biljno ulje - 50 ml.
Priprema
Očistimo jetinu filma i isecemo ga na male delove. Zatim ga napunite mlekom i ostavite 2-3 sata. Sire trljaju na unuka. Očistimo sijalicu i razrežemo polukrugove. U posebnom posudu, miješajte brašno s soljem i pažljivo premijete dijelove jetre u ovu smešu.
Grejamo ulje na visokoj vrućini i brzo sipamo jetru dok ne postane braon. Onda ga prebacimo na ploču, a u istom uljima prolazimo zrakom i pečurkama. Posle 5 minuta, stavite jetru u povrće, sipajte pavlaku i mešajte sve. Na vrhu posuđujte posudu sa naribanim siram, zatvorite poklopac tepiha i izmerite jelo do spremnosti. Za bočno jelo služimo pirinčanim ili kuvanim krompirom , ukrašavajući jetru pečurkama u pavlaci sa svježim biljem.
Pileći recept za jetru sa pečurkama
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- šampinjoni - 100 g;
- začini.
Za sos:
- pavlaka - 100 ml;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- začini.
Priprema
Jetra je odmrznuta i rezana na sitne komade. Raspitali smo ih u posudu multivarke sa već zagrejanim biljnim uljem i isprati ga na program "Vruća" 15 minuta. Odvojeno, u tiganju, sipajte pečurke lukom. Zatim premeštamo biljnu pečenje u jetru i nastavimo sa pripremom sosa.
Stavimo kiselu kremu u čašu, zalijemo malo brašno i miješamo. Dodajte pastu od paradajza i zalijete sos u jetru. Isperite posudu sa malo vode i kuhajte u režimu "Kaljenje" u trajanju od 30 minuta. To je sve, jetra sa pečurkama u multivarku je spremno!