Mramorni liker je veoma ukusan, aromatičan i svetao - svetlosna smaragdna nijansa pića će biti dostojan dodatak svetlim bojama prazničnih jela na bilo kojoj stolici.
Krema od marelice nije teža od drugih vrsta ovog alkoholnog pića.
Recept za mareličev liker
Sastojci:
- kajsije - 2 kg;
- voda - 700 ml;
- granulirani šećer - 1,6 kg;
- sok od 1 limuna;
- alkohol - 2 litra;
- vodka - 1,5 litara.
Priprema
Kajsije se opere, suše i drobljene, nakon uklanjanja svih kostiju. Mi stavljamo komade pulpe u flašu, a onda zaspimo jezgro trećine izvučenih jama. Miješanje vodke alkoholom, sipajte dobijeno jako rješenje kajsije, plutovane bočice i stavite ih na prozor. Bočica treba da stoji na suncu oko 2 meseca, dok se mora periodično okretati.
Posle vremena, iz vode i granulisanog šećera, kuvajte sirup. Dodajte sok od jednog limuna u sirup i nastavite kuhati, mešajući, na 10 minuta pri niskoj temperaturi (pripremljeni sirup ne sme da postane zlatan). U međuvremenu napunite pripremljenu tečnost i stisnite marelicu celulozu. Pomešajte piće sa sirupom, prelijte ga i pluto.
Recept za mareličev liker bez vodke
Sastojci:
- kajsije - 2 kg;
- šećer - 600 g + 650 g;
- voda - 1,5 litara.
Priprema
Oprano i suvo voće se stavlja u teglu u potpunosti, preliva šećer (600 g). Vrat kade je pokriven rezom gaze i stavljamo njegov sadržaj na toplinu dok se ne pojave prvi znaci fermentacije. Zatim se stavlja voda na posudu, a kontejner se prenese na toplo mesto bez sunčeve svetlosti, sve dok se fermentacija ne zaustavi. Fermentisani napitak se filtrira u čistu i suvu posudu. Od preostalih šećera i vode, pere čist sirup i sipajte mu meso od marelice. Mešavinu stavljamo na drugu fermentaciju, a nakon toga filtriramo sirup i miješamo je sa likerom.
Zalijevanje od kajsija i šljiva
Sastojci:
- kajsije - 2 kg;
- šljive - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani šećer - 600 g.
Priprema
Kajsije i šljive su moje, osušene i oljuštene. Polovina plodova zaspi u bočici i popunjava ga transparentnim šećernim sirupom. Pokrivajte kontejner sa marelicom i stavite na toplo i svijetlo mjesto prije fermentacije (obično traje 3-4 dana). Nakon početka fermentacije, stavite posudu na hidrauličnu zaptivku i ostavite ga spremnom 1 mjesec. Mi ispunimo pripremljenu hranu kroz gazni filter, stisnemo sok iz celuloze polumjeseca i mešamo oba rešenja.