Lenten borsch je jedino jelo koje čak ni ne razmišljaš o mesu. Sve zbog toga što su čitave generacije radile na vrućim receptima, dopunjavajući kupus, krompir, zelenilo i repu sa jagodama, pečurkama, suvim šljivama i paradima u paradajzu. Kao rezultat toga, piva postajala je debljeg, glatkija i nije izgubila svoj poznati slatki i kiseli ukus.
Kako se kuvati vitak borsh?
Tajne lešnog borsha su obilje raznih svežih i kvalitetnih povrća. Vruće kuvano na gljivarnici i povrću, dodajte pasulj, žitarice, suve šljive. Za svetle boje, koristite punjenje od sirove ili kuvane kobasice, za slatki i ukusni ukus - paradajz, testenine ili debeli sok od doma, a ukuse naglašavaju biljkama i lukom.
- Priprema slabog borsha zahteva sekvencijalno obeležavanje komponenti. Prvo stavite krompir u vodu. Skrobni povrće daje mast.
- Kupujte kupus za najviše 7 minuta da biste sačuvali krhkost.
- Ukusni leš borsht treba da bude crven. Da bi se ovo uradilo, repa se ugasila sirćetom ili limunovim sokom.
Lenten supa sa kobasicom - recept
Postavi borsht sa repom - ukrajinski klasici. Samo ovaj povrće čini borsch supu, sječe vruće s svetlom burgundskom hladovinom. Tradicionalno, seckana repa je zalijevana sirćetom i šećerom sve do meke, prilagođavajući slatki i kiseli ukus sa svežim paradajzom. U ovom receptu, kako bi boja borsha bila zasićena, dodajte i sok od šećerne repe.
Sastojci:
- paradajz - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- kupus - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1/2 komada;
- repa - 2 komada;
- sirće - 20 ml;
- šećer - 5 g.
Priprema
- Kuvajte krompir i kupus 10 minuta.
- Spržite preostalo povrće. Dodajte 10 ml sirćeta, šećera, paradajza i simulirajte 15 minuta.
- Druga repa, secite, zalijete 250 vode za kuhanje sa 10 ml sirćeta i ostavite na stranu.
- Svi se kombinuju, sipajte juho i kuvaju supu od crvene repice 10 minuta.
Lenten supa sa kiselinom - recept
Lentena supa sa kiselim kukuruzom kombinuje ukus i koristi. Za razliku od belog glave, zimska gredica sadrži ogromnu količinu vitamina C, što čini topliju veoma korisnom i pomaže da se postigne izražena kiselost, uz pomoć minimalnog sirćeta. Da biste to uradili, kupus se prethodno zamrzava, što vam omogućava da radni predmet učinite mekšim i sitnijim.
Sastojci:
- kiselina - 250 g;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- repa - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- limunov sok - 20 ml;
- testenine - 70 g.
Priprema
- Krompir kuvati 10 minuta.
- Guranje kupusa u 200 ml vode, 20 ml ulja 10 minuta.
- Pržite luk, šargarepu i pesto u pastu, 100 ml vode i limunovog soka.
- Svi se kombinuju i ublažavaju leđa bora 8 minuta.
Lenten supa sa pasuljem - recept
Istinski poznavaoci su uvjereni da vruće mora biti pripremljeno na paradajznoj pasti i pasuljima. Dublja pasta otkriva ukus borshta, a zrna bogata proteinom savršeno nadovezuju odsustvo mesa. Pasulj je proizvod koji zahtijeva vrijeme, tako da mnogi domaćice brzo postiru borsch sa konzerviranim pasuljima, a služe ga stolu nakon 25 minuta.
Sastojci:
- povrća - 2 l;
- konzervirani pasulj - 400 g;
- krompir - 2 komada;
- repa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 40 ml;
- paste - 20 g;
- kupus - 150 g;
- korijen celine - 50 g.
Priprema
- Pijavu repu u suši 10 minuta.
- Dodajte krompir i celer.
- Pržite luk i šargarepu u paradajznoj pasti.
- Stavite ih i kupite u borshu i uturajte 15 minuta.
- Uđite u pasulj i uklonite košču borsh sa ploče.
Lentena supa sa suvim sirom - recept
Posteljina supa sa slatkovodnicama je jedna od najizražajnijih opcija. Dimljeni ukus slanine harmonično se kombinuje sa slatkom i kiselom repom, dodajući jelo originalnosti i pikantnosti. U ovom slučaju, tehnologija kuvanja je slična klasičnom receptu, izuzev slivova, dodata 5 minuta pre kraja procesa.
Sastojci:
- slane - 200 g;
- Pekingski kupus - 250 g;
- krompir - 2 komada;
- repa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paste - 20 g;
- šećer - 20 g.
Priprema
- Čačkavicu pijete 15 minuta u 60 ml vode sa šećerom.
- Preostalo povrće kuva 10 minuta.
- Dodajte slatke i cveće i kuvate još 5 minuta.
Lenten supa sa pečurkama - recept
Lenten supa sa pečurkama - vruća aromatična. Za to je vrijedno potrošiti na gazde, kupujući stočnu hranu u suvom obliku, jer se njihovim visokim troškovima nadoknađuje mirisna juha. Za parove, bolje je koristiti kuvanu repu, popuniti posudu ružičastom bojom, izravnavajući prljav sjenak iz pečurki.
Sastojci:
- Sušene bele pečurke - 50 g;
- krompir - 2 komada;
- kupus - 250 g;
- kuvana repa - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz pasta - 60 g.
Priprema
- Potapati pečurke 30 minuta.
- Napravite juho i sipajte u vodu.
- Dodajte pečurke, kupus i krompir i uturajte 10 minuta.
- Uključite od crnog luka, šargarepe, repe i testenine.
- Pripremite posuđenu gljiva borsht na 5 minuta.
Lenten borsch sa slatkama u paradajzu
Lenten borscht je recept koji dozvoljava ukus eksperimente čak iu strogim danima prije Uskrsa. Jedan takav je borsch sa papalom u paradajzu . Ovo je slučaj u kojem se, na prvi pogled, čudna kombinacija konzervirane ribe i povrća pretvara u lagano, kiselo oštro vruće jelo, koje se priprema za 20 minuta i košta samo peni.
Sastojci :
- konzervisane slatke u paradajzu - 480 g;
- konzervisani pasulj - 150 g;
- krompir - 2 komada;
- kupus - 150 g;
- repa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta - 50 g.
Priprema
- Špricati šargarepu i cveklu u paste paradajza.
- Dodajte konzerviranu hranu do tiganja.
- Kuhaj krompir i kupus.
- Dodajte njivu i pasulj i nakon 3 minuta uklonite sa ploče.
Lenten borsch sa brusnicama
Većina domaćica čini veoma ukusan lešnik, dodajući sirće ili limunov sok, a samo jedinice koriste brusnice koje zamenjuju ove sastojke, dajući vrućom blagu, kisel ukus i ružičastu boju. Postoji nekoliko načina za kuvanje: možete da primenite sok, ali bojenje - razblažite bobice i isprate cveklu.
Sastojci:
- brusnice - 80 g;
- repa - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- krompir - 3 komada;
- kupus - 200 g.
Priprema
- Kuhajte krompir i kupus 15 minuta.
- Unesite obrok od šargarepe i luka.
- Ispržite repovu repu s slomljenom brusnicom i šećerom 8 minuta.
- Prebacite na borsht i kuhajte još 5 minuta.
Lentena supa sa lečom - recept
Lentena supa sa sočivom je bogoslužba za one koji žele napraviti striktni meni što je više moguće. Lentil je vredan proteinski proizvod, zamenjujući meso i zauzima vodeću poziciju među mahunarkama za svarljivost. Pored toga, ne zahteva dugo kuhanje, poklapajući se sa vremenom kuvanja sa povrćem, što ga čini još privlačnijim.
Sastojci:
- sočivo - 100 g;
- kupus - 200 g;
- krompir - 3 komada;
- paradajz sok - 450 ml;
- repa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
Priprema
- Zaliješ leće u ključnu vodu.
- Posle 10 minuta dodajte krompir.
- Pripremite obuću od šargarepe, luka i repe i sok od paradajza.
- Stavite zajedno sa kupusom u sudu i kuhajte 10 minuta.
Lenten zeleni borsch sa kislom
Postojan zeleni borsch je jedina vruća opcija, koja je, čak i u odsustvu kupusa i repa, zadržala takvo ime. Njegova specifičnost je osvježavajuća kiselina i niz korisnih vitamina, dobijenih od kislina. Klasični borsht se služi kuvanim jajima i pavlaku. U bogatoj ponudi, posuda će dodati pirinač i pastu za povrće.
Sastojci :
- krompir - 3 komada;
- pirinač - 60 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- snop kese - 1 komad;
- paradajz sos - 70 g.
Priprema
- Krompir i pirinač kuhati 15 minuta.
- Isperite luk i šargarepu u sosu od paradajza.
- Dodajte povrće borshu.
- Nakon 5 minuta, stavite kiselinu i uklonite posudu iz vatre.
Lenten supa u multivarku
Postojan crveni borsht je koristan u bilo koje doba godine. Savršeno osvežava i uguši glad u vrućini, kada ne želite da idete u preleteni sat blizu peći. Zbog toga domaćice pripremaju borsh u multikvarku, gde povrće trpi po principu peći, očuvajući sve vitamine i prirodni ukus, a oni se bave sopstvenim poslovima, postavljajući režim "gašenje" za 1,5 sata.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- kupus - 300 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- repa - 1 kom.
- paradajz pire - 200 g;
- karanfilić od česna - 4 kom.
Priprema
- Čačkati luk, šargarepu i cveklu u paradajznom piredu u Žarkeu 30 minuta.
- Dodajte povrće i vodu i kuhajte u "Kaljenje" 1,5 sata.