Kolačići su obavezni atribut novogodišnjih i božićnih praznika. Uobičajeno je staviti na stol, ukrasiti drvo za njih i jednostavno tretirati djecu. Danas ćemo podeliti sa vama recepte za kolačiće Nove godine.
Narančasti keksi za Novu godinu
Sastojci:
- 500-550 g brašna;
- 1 narandžasto;
- 150 g butera ili margarina;
- 150 g šećera;
- 2 tsp. vanilin šećer;
- 2 tsp. prašak za pecenje (ili 1 kašičica hidrirane sode);
- 2 jaja.
Priprema:
Uklonite ljusku od narandže. Da biste to uradili, možete koristiti poseban nož ili konvencionalni grudnjak. Onda stisnite sok od narandže, takođe će nam trebati. Ulje mora biti pomešano sa šećerom i vanilinskim šećerom, dodati jaja u smešu i ponovo se mešati. Dodajte šećer i sok od limuna. Zalijete brašno i prašak za pecivo (gazirana soda), gnetite testo. Obložimo testo debljine 2-3 mm, a pomoću kalupa ili stakla oblikujemo jetru. Pokrivamo posudu za pečenje papirom za pečenje (ili ga mazimo ulje), zagrejte pećnicu na 180 stepeni i pecite biskvite 10-15 minuta.
Đumbir Novogodišnji kolačići
Sastojci:
- 450-500 g brašna;
- 200 g butera ili margarina;
- 150 g šećera;
- 3 jaja;
- 2 tsp. vanilin šećer;
- 2 tsp. prah za pecivo;
- 1 tsp zemlja đumbir.
Priprema:
Temeljito miješajte maslac sa šećerom i šećerom vanilom. Zatim dodajte mleveni đumbir i jaja. Ponovo mešajte i dodajte brašno i prašak za pecivo. Gnježite testo. Isecite testo tankim slojem (3-4 mm) i dajte željeni oblik u jetru. Pokrivamo posudu za pečenje papirom za pečenje ili podmazujemo ulje. Širite keks na pločicu za pečenje i stavite zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pečemo oko 10-15 minuta.
Božićni kolači sa džemom
Sastojci:
- 300-350 g brašna;
- 200 g butera ili margarina;
- 100 g šećera;
- 2 jajeta;
- 1 tsp vanilin šećer;
- 2 tsp. prašak za pecenje (ili 1 kašičica hidrirane sode);
- džem ili debeo džem.
Priprema:
Maslacićemo šećerom i vanilinskim šećerom. Dodamo jaja, mešamo. Onda zalijemo brašno i prašak za pecivo i miješamo testo. Na stolu isecite testo oko 2-3 mm, isecite kolače sa kalupima. Ostavljamo pola kolačića nepromenjene, a od drugog smo isečili sredinu (može biti proizvoljnog oblika). Sve kolačiće širimo na listu za pečenje pokriven papirima za pečenje.
Ugrejte pećnicu na 180 stepeni i pečite kolače u njoj 10-15 minuta.
Onda ćemo širiti džem na cijelu kolačić, a na vrhu pokrivamo biskvite u kojima je napravljena rupa.Almond Cookies
Sastojci:
- 350-400 g brašna;
- 150 g šećera;
- 150 g butera ili margarina;
- 2 tsp. vanilin šećer;
- 100 g bademi;
- 3 jaja;
- 1 tsp zemlja đumbir;
- 2 tsp. prašak za pecenje (ili 1 kašičica hidrirane sode);
- 1 tsp cimet.
Priprema:
Izlaz će biti 45-50 kolačića, tako da uzmemo 45-50 oraha badema i sipamo ih vodenom kuhnom vodom (ovo je učinjeno kako bi se olakšala koža od matice). Ostavite je 10 minuta. Preostali bademi su srušeni. Treti smo šećer, šećer i vanilin. Dodamo jaja, mešamo. Dodajte cimetom, sitan badem i ginger. Mešanje. Sipajte u brašno i prašak za pecivo, gnetite testo (ne ispada veoma strmo). Onda formiramo (skulptira) kolače i postavimo ih na listu za pečenje pokriven papirima za pečenje. U svakom kolačiću pritisnemo čitav badem. Pečemo na 180 stepeni 20-25 minuta.
Da bi kolač napravio zaista novu godinu, može se pokriti sa višebojnim glaziranjem (pogodno za prva dva recepta)
Glazura za novogodišnje kolačiće
Sastojci:
- 500 g šećera u prahu;
- 7-8 kašika bilo kog sirupa;
- boje za hranu (opciono).
Priprema:
Šećer pomešajte sa sirupom i stavite dobijenu smešu na slabu vatru. Kuvajte glazuru, mešajući sa lopaticom oko 5-7 minuta (dok glazura ne ravnomjerno premazuje lopaticu). Glazura je spremna. Po želji možete dodati boje za hranu.
Sipajte kolače samo u toploj glazuri, jer se brzo zamrzne.
Što se tiče Novogodišnjeg pribora za kolače, oni su široko dostupni u maloprodaji. Ako nemate vremena za traženje kalupa, ali želite nešto neuobičajeno, možete napraviti karton od kartona i isecati kolače sa nožem.
Da bi napravili Novogodišnje kolačiće na božićnom stablu, prije pečenja potrebno je napraviti rupu u svakom kolačiću. I stavite gipsani završni keks.