Pepper punjen mesom

Omiljena hrana - biber punjen mesom, u bilo kojoj prodavnici možete kupiti u zamrznutoj formi. Pa, i dalje vam nudimo da ga kuvate, koristeći naše recepte.

Recept za bugarskog bibera punjenog mesom, pirinčem i pečurkama

Sastojci:

• mleveno svinjsko meso - 1 kg;
• pirinač - 140 g;
• pečurke - 250 g;
• paprika bugarski - 10 -12 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 3 luka;
• paradajz sok - 200 g;
• paradajz - 3 komada;
• biljno ulje - 15 g;
• biber;
• šećer;
• sol.

Priprema

Prije pripreme ovakvog punjenog bibera sa mesom, neophodno je unapred u potpunosti, dok se ne pripremi, da se pari pirinač, isperi i ohladi. Zatim pripremite paparicu, dobro ga operite, pažljivo uklonite repove srezivanjem u krug nožem, nakon čega, lagano kroz rupu, očistite membrane i sjeme. Zatim operite biber, pa preostala semena uklonite sa unutrašnje strane. Posušite u vrelu vodu 4 minuta i uklonite. Pečurke ne izrezite i ne pržite na minimalnu količinu ulja, a 2 crnog luka jednostavno vlažite u mleveno meso, kao mleveno meso, a zatim dodajte ulje sa prženim lukom nije vredno toga. Tamo stavite pečurke, koliko god je moguće, da se oslobodite ulja na kojem su pečene. Stavite pirinač, ne zaboravite da dodate so, poparite i dobro pomešajte punjenje, a onda čvrsto poparite biber.

Preostali crni luk nije fino iseckan, seci šargarepu sa velikim gomilom i sije paradajz na malim kockama i istom sekvencom žari za 3-4 minuta, slane i dodati šećer, a zatim ugasi još 5 minuta s zatvorenim poklopcem.

Na dnu debelih zidova, poput gosijatice, stavite nekoliko kašika sosova koji su nastali, nakon što sipate biber, popunite ga preostalim sosom, dodajte sok i nalijte vodu, a ne potpuno pokrivajte papriku. Nakon toga, utrljajte dok se ne kuvate, na najnižoj temperaturi, izbegavajući jako ključanje.

Pepper punjen mesom, pirinčem i povrćem u pećnici

Sastojci:

• mleveno govedino - 1 kg;
• pirinač - 140 g;
• korijen celery - 100 g;
• korijen peršuna - 50 g;
• paprika bugarski - 10 -12 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• luk - 2 luka;
• paradajz sok - 500 g;
• paradajz - 3 komada;
• biljno ulje - 80 g;
• peršun - 1/2 greda;
• celer - 1/2 greda;
• biber;
• šećer;
• sol.

Priprema

Pirinač stari sa ključanom vodom i ostavi je, a paprika pere i uklanja šešire. Članj mlijeka nije veliki i pomeriti se na prženje u ponvoru, nakon toga staviti naribanu šargarepu na srednju grupu, korenje od celera i peršuna. Nakon čekanja 5 minuta, stavite paradajz u tanjir, isecite na male kocke i kuhajte 10 minuta. U sosu dodajte biber, sol i šećer ako je potrebno. Zatim u mleveno meso stavite sesekle zelene listove, 5 kašike sos, pirinač, biber i sol. Dobro se mešajte i ne čvrsto stavite paprike. Na dnu posude stavite par kašika sosova, spojene sa zelenim stabljikom kuhinjske žice i postavite papriku. Top sa sosom, sipajte sok i nalijte vodu koja ne pokriva poprsku. Dodajte do vrele i stavite pećnicu sa temperaturom od 170 stepeni, provjerite spremnost nakon 40 minuta, prema stanju pirinča.