Kako pečati nogu u peći sa kornjom?

Cela noga je najzahtevniji deo kokoške, već dugo je osvojila vodeću poziciju na našem stolu. A kuhanje u pećnici u raznim marinadama i sosama može uvek zadovoljiti i najzahtevnije jedare.

Kako pečati nogu u pećnici s korpusom - recept

Sastojci:

• piletina piletine - 4 komada;
• soja sos - 35 g;
• senfa - 2 tbsp. kašike;
• paradajz pasta - 100 g;
• balzamični sirć - 60 g;
• šećer - 50 g;
• biljno ulje - 20 g;
• beli luk - 4 zuba;
• paprika - 2 tsp.
• tabasco - 3 kapi.

Priprema

Ako je butina zamrznuta, onda ne morate samo da ih odmrznete, već i dovedite njihovu temperaturu na sobnu temperaturu. Pošto se u procesu pečenja jako ohlađenog mesa rezultat nije najbolji: kada kornjaka već pali, a meso u unutrašnjosti je još uvek vrlo vlažno u blizini kosti i kada se krvno punktura.

Dakle, oprati tegle bede, pregledati ostatke perja i dobro osušiti. Mešajte sve ostale sastojke stiskanjem luka preko štampe, usput, njegova količina se može povećati i smanjiti na osnovu ličnih preferenci, isto važi i za Tabasco. Sve ovo je dobro pomešano, čak se možete pribegavati i pomoću korolle i pokriti panj. Ako imate dovoljno vremena, onda proces odljevanja može trajati od 2 do 12 sati, ali u slučaju hitnog kuvanja, odmah možete početi kuvanje, ovaj sos omogućava to. Jednostavno pokušajte da razbijete sos, a ispod kože šunke nežno ga podižite da ne trgnete. Nakon postavljanja mesa na listu za pecanje prelijte ga sa preostalom marinadom. Ostaje samo da se posuda postavlja u zagrejanu u peć za 190-200 stepeni i sačeka 45-60 minuta, vreme naravno zavisi od veličine pripremljenih nogu.

Kako sipati čašu u peći s kornjom u sosu od belog luka?

Sastojci:

• piletina piletine - 4 komada;
• limunov sok - 2 tsp.
• maslinovo ulje - 30 g;
• beli luk - 4 zuba;
• timijan;
• đumbir;
• ruzmarin;
• biber;
• sol.

Priprema

Oprati pripremljene noge i obavezno ih osušiti, a zatim početi kuvati sos. Beli luk staviti u malter i posipati jonku soli, zatim ga rastolkiti grubo, a u malteru rastolkute suve začine, zatim ih kombinirati sa belim lukom. Zatim sipajte u sok od limuna, a zatim nežno, bukvalno nekoliko kapi dodajte ulje (sos mora biti debeo, gotovo kremast). Stoga, ako je preterujete sa maslacem, moraćete dodati beli luk. Neophodno je uništiti celu nogu ne samo odozgo, već i neophodno pod kožom, jer je to sos koji će joj pomoći da postane kornjača.

Marinirati ih može 2-3 sata ili odmah poslati u pećnicu na temperaturi od 200 stepeni 45-60 minuta.