Neverovatno ukusna domaća poslastica je kolač od šargarepe sa pavlaku. Korenje u njemu se potpuno ne osjeća, ali istovremeno daje dezertu posebnu ljepotu koja u kombinaciji sa nežnom slatkom pavlakom stvara pravi praznik za ukus ukusa.
Nudimo najbolje recepte torte torte sa pavlacem, koji će vam pomoći da obnovite originalni ukus šargarepe.
Recepti za šargarepu s pavlakom
Sastojci:
Za test:
- šargarepa - 220 g;
- granulirani šećer - 185 g;
- rafinirano biljno ulje - 110 ml;
- maslac - 55 g;
- brašno - 180 g;
- velika piletina jaja - 3 komada;
- lupak jedne narandže;
- vanilin - štapić;
- prah za pecivo - 10 g;
Za kremu:
- kondenzirano mleko - 180 g;
- promjena sadržaja masti je više od 25% - 210 g.
Priprema
Šargarepa se čisti, brušena kroz finu grubo i stavljena u duboku posudu. Zatim dodamo naribanu narandžastu koreju, vozićemo u svežim velikim jajima od piletine, sipati u šećer i prašak za pecivo. Mi prelijemo rafinisano ulje i rastopljeno maslac, dodamo vanilin rastvoren u žlici vode i miješamo. Sada mi intervenišemo pre-prosječno pšenično brašno i prošireno dobijeno testo u podmazani oblik sa prečnikom od 25 centimetara, pre postavljanja dna sa pergamentnim listom. Sada postavite posudu na srednji nivo prethodno zagrejanu na 180 stepeni pećnice i pećnice u ovom režimu temperature u trajanju od četrdeset minuta.
Kada bude spreman, uklonite kalup iz rerne, pustite da se kolač potpuno ohladi, a zatim izvadite i isecite ga na dva uzdužna odeljka.
Za pavlake, kombinujemo u posudu kondenzovanog mleka i pavlake i mešamo sa kašikom. Podmazati dobijenu smešu sa jednim od kolača, postaviti ga na posudu, a zatim pokriti sa drugim kolačom. Podmazana i njegova preostala krema se ruše mrvice ili posijane po volji s sesanim orahovima.
Mi pripremamo kolač od šargarepe sa kremom od pavlake i kondenzovanog mlijeka, da malo popijemo, a mi možemo probati.
Korenje od šargarepe i pavlake u šećernoj glazuri
Sastojci:
Za test:
- grilovana korena - 1,5 čaše;
- granulirani šećer - 275 g;
- brašno - 120 g;
- velika piletina jaja - 3 komada;
- isplaćeni sok od sokova - 10 g;
Za kremu:
- pavlaka sa sadržajem masti od preko 25% - 900 g;
- šećer u prahu - 150 g ili po ukusu;
- Vanilija - po ukusu;
- zagađivač za kremu - 1 paket;
Za glazuru:
- mlijeko - 50 ml;
- šećer u prahu za postizanje željene konzistencije;
- Vanilija - po ukusu;
- orasi.
Priprema
Jaja se pomešaju sa šećerom i prelomljene, koristeći mikser, do bujne pene. Zatim dodajte vaniliju, soda, ugasnjenu sirćetom, naribanu šargarepu na maloj grupi, sipati prešišano brašno i miješati dok ne homogen. Tanjir je podmazan uljem i na njega širi testo, izravnava ga i formira ravnomeran sloj. Mi ga stavljamo na prosječan nivo koji je zagrejan do pećnice za 180 stepeni i peci za trideset do četrdeset minuta ili do gotovog i ružičastog.
Nakon što je pripremljeni sloj šargarepa u pećnici deset minuta, izvadimo ga, pustimo da se potpuno ohladi i preseci na tri jednaka dela.
Sada penušajte pavlaku sa šećerom i vanilijom do sjaja. Ako je potrebno, ako je krema previše kremasta, dodajte kremu za zgušnjavanje, mešajte i pustite da stoji oko dvadeset minuta. Posle toga sakupljamo tortu. Postavili smo na jelo jedan deo torte, pokrivali ga velikodušnim slojem kreme i pokrivali ga drugim rezom, koji je takođe zamazan sa ostatkom kreme. Sa vrha postavimo poslednju tortu i pokrivamo je šećerom, pripremljenim mešanjem šećera u prahu, vanilom i malom količinom vode.
Gotovo kolač od šargarepe sa kremom od pavlake je srušen sječenim orasima i ostavljen da se u hladnjaču opere pet do sedam sati ili preko noći.