Medovik je neverovatno ukusna torta. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu - dva najinteresantnija od njih čekaju vas ispod.
Torta "Medovik" sa kremom
Sastojci:
Za tortu:
- brašno - 2 šolje;
- jaja piletine - 2 komada;
- šećer - 1 čaša;
- med prirodno - 2 tbsp. kašike;
- maslac kremasti 82,5% masti - 2 tbsp. kašike;
- hrana soda - 1,5 tsp.
Za konzervu:
- mleko - 3 čaše;
- šećer - 2 šolje;
- pšenično brašno - 4 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- Puter je 82,5% masti, 250 g.
Priprema
Da pripremimo klasični med sa kremom, testo treba napraviti u vodenom kupalištu. U velikom posuđem prelijemo u vodu, stavljamo kontejner manjih dimenzija. Čim se voda zakopčava u velikom tepihu, bacimo komad maslaca u manji kontejner i mešamo ga, uz mešanje. Odmah posle toga dodajte šećer, soda, med i vozite u jajima. Mešajte, kuvajte smešu 5 minuta, a zatim postepeno prelijte brašno i mešajte ga u testo. Mi ga održavamo oko 5 minuta, a zatim ga širimo na sto, koji je posuđen brašnom i dobro ga mešamo. Testo razdvajamo na 7 komada, koji se potom izvlače. Izaberemo okruglu ploču, na konturi čije ćemo seći naše kolače. Pečicu za pečenje lagano bacimo brašnom, stavljamo kolač na njega i na 200 ° C pecimo 5 minuta. Isperite tortu odmah isečenu u konturu ploče. Isto se radi sa svim ostalim kolačima. Zatim smo sve rezove urezali u mrvicu.
Sada ćemo se baviti kremom: razbiti jaja u tepihe, mleviti ih brašnom i šećerom. Nalijemo mleko (oko 1 staklo) i zagrejte ga na srednju toplotu. Kuvamo, a ne zaustavljamo mešanje, sve dok se ne zgušnjavamo. Kada masa počinje da vrea, prelijte ostatak mleka i kuvajte ponovo na srednjoj vrućini sve dok ne uronite i uvek mešajte. Sada uklonimo kremu iz vatre. Čim se malo ohladi, stavite maslac u njega i mešajte ga. Mačemo kolače, vrh torte i bočice sa mastilom, dok vrh i bočice još uvek trljaju mrvice. Okusni proizvodjac meda sa kremom stavljen je na hladno mesto 5 sati natopljeno. Pa, uopšte, što duže torta umakne, to će biti ukusnije.
Recept za čokoladni med sa kremom
Sastojci:
Za test:
- maslac 82,5% masti - 60 g;
- Pšenično brašno - 2,5 čaše;
- granulirani šećer - 0,5 čaše;
- kakao - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 0,5 čaše;
- med prirodni - 3 tbsp. kašike;
- hrana soda - 2 tsp.
Za konzervu :
- mleko - 2 šolje;
- šećer - 0,5 čaše;
- jaja - 2 komada;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- maslac 82,5% masti - 100 g;
- orasi - 200 g.
Za glazuru:
- mleko - 20 ml;
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- maslac 82,5% masti - 30 g;
- granulirani šećer - 3 tbsp. kašike;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Mešajte jaja sa šećerom, medom, maslacem i soda. Kontejner stavljamo primljenom masom u vodeno kupatilo i mešamo, kuhamo 5 minuta sve dok se masa potpuno homogeni. Nakon toga, uklonite ga iz vodene kupke, dodajte kakao i dobro mešajte. Miješajte male količine prešišnog brašna do trenutka kada masa počinje da vuče. Posle toga, proširite ga na brašno prašak i, sipajući ostatak brašna, gnetite meko testo. Podijelimo ga na 8 delova, od kojih svaka se zatim pretvara u tanak sloj. Na konturi tanjira isecite krugove i pecite u zagrejanu rernu. Takvi kolači se brzo peče - samo 3-5 minuta. Preseći testo se ne baca, već se kuva dok se ne pripremi, a zatim ih utrlja u mrvicu.
Za kremu mešamo mleko, brašno, šećer, jaja, i mešanje, na malu vatru, kuhamo do gustog. Ne dozvolite da se krem savije. Mi ga uklonimo iz vatre,