Guza, pečena jabukama, postaće omiljena svaka praznična tabela. Posebno je često uključen u novogodišnji i božićni meni, koristeći razne recepte, predlažući jedinstvene marinade i sastojke za popunjavanje, dopunjujući glavno voće sa drugim sastojcima.
Goose sa jabukama u pećnici
Da grizimo sa jabukama, peče u rerni, nije pokvario proslavu, već umjesto da je zadovoljan mekom, sočnim ukusom i apetitnom ružom sa hrskavom koru spolja, potrebno je znati određene suptilnosti pripremanja ptice, njegovog livanja i pravilnog pečenja. Poštujući prave preporuke, sigurno ćete dobiti željeni rezultat i učiniti obrok nezaboravnim.
Guska punjena jabukama
Ako postoji želja koja nije meso da biste dobili više i ukusno, hranljivo jelo , guska punjena pirinčem i jabukama biće idealno jelo za realizaciju ideje. Trup je prethodno opečen vrelo vodom sa svih strana i tek nakon toga nastavljaju dalje obradu.
Sastojci:
- ptica ptice - 1 komad;
- antonovka - 2-3 komada;
- pirinač - 150 g;
- suve kajsije - 5 komada;
- pavlaka - 100 g;
- majonez - 100 g;
- začini.
Priprema
- Trup kokoši se pravilno pripremi, u minuti se posuši u posudi sa ključanjem vode, osuši, trlja sa mešanjem soli i smešom paprika, ostavi da se namoči u paketu na hladnom dan ili dva.
- Voće se oslobađaju jezgra, isečene na rezance, i trake suvih kajsija.
- Pocite pirinač, miješajte je sa dijelovima jabuke i marelica, sezonu po ukusu, popunite rezultujući masni abdomen i šijete.
- Pucajte pticu kiselim kremom majonezom, stavite rešetku, pod kojom imate posudu sa vodom.
- Pripremite gusku pečenu jabukama i pirinčem na 15 minuta na maksimalnoj temperaturi i dok se ne kuva na 170 stepeni, a zatim ponekad zalijevati vodom iz posude za pečenje.
Gus sa jabukama u foliji
Uvek sočno i mekano okreće guske sa jabukama, peče u foliji. Paleta ukusa hrane može se raznovrsiti proširenjem sastava korišćenih začina. U ovom slučaju, marinada će biti tečnost i potrebna vam je ekstra velika posuda za mariniranje.
Sastojci:
- gander - 1 komad;
- Antonovka - 4-6 komada;
- med, soja i Worcester sos - 2 žlice. kašike;
Za marinadu:
- voda - 1,5 litara;
- sirće i soja sos - po 75 ml;
- mleveni đumbir - 1,5 tbsp. kašike;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- jaja zvezda - 2 komada;
- Szechwan i crni biber - po 5 grama;
- cimet - ½ tsp.
Priprema
- Pripremite marinadu za gusku sa jabukama, malo pomiješajte sastojke i uronite pticu u njega dva dana.
- Pre termičkog tretmana, trup se čuva na par sati na sobnoj temperaturi, zatim napunjen sa voćnim prostorima, podmazan sa mešavinom soje i Worcester medenog sosa i stavljen na ploču za pečenje između dva dela folije.
- Odgovarajte hranu za 20 minuta na maksimumu, a još 2-2,5 sata na 175 stepeni.
- Pola sata pre kraja kuvanja uklonite gornji list.
Goose sa jabukama u rukavu
Zatim ćete naučiti kako pecati gusku u rukavu sa jabukama i belim lukom. Obratite pažnju na pticu sa začarenim začinama, mešavinom senfa i majoneze i ostavite da se namakate 1-2 dana. Da biste dobili ružnu koru 30-40 minuta pre kraja pečenja, rukav se iseče i okrenuo.
Sastojci:
- gander - 1 komad;
- Antonovka - 4-6 komada;
- glava glava - 1 komad;
- majonez - 150 g;
- senfa - 60 g;
- Provansalna trava - 30 g;
- začini.
Priprema
- Proglašeni ptičji trup je punjen jabučnim rezancima i zubnim zubima, određenim u rukavu i poslat u pećnicu koja je maksimalno zagrejana.
- Nakon četvrtine sata, toplota se smanjuje na 175 stepeni i hrana se kuva dok se ne pripremi.
Gusite sa kupusom i jabukama u pećnici
U tom slučaju cooking guska sa jabukama u pećnici traje mnogo manje vremena, jer nije potrebno preliminarno mariniranje. Meso je već nežno i mirisno zbog lužnjaka u sosu od vina, kao i upotreba začinjene hrane.
Sastojci:
- mladi gander - 1 komad;
- antonovka - 2-3 komada;
- kiselina - 250 g;
- maslac stopljen - 50 g;
- vino crvena semidrija - 250 ml;
- 1 cimet štapić;
- jagodice od smreke - 3-4 komada;
- lijev list - 1 komad;
- biber mix, začini.
Priprema
- Na maslinastoj guzici, sijaju se 10 minuta kupusa, dodajući štapić cimeta, lovorovog, jagodičastog jagodičastog voća, opljačkan u malteru.
- Ohladite tanjir, mešajte sa voćnim prostorima i postavite masu u abdomen, pre-carouse sol i sezonu s mješavinom bibera.
- Isecite pticu, stavite je na leđa i popunite ga mješavinom rastopljenog putera i crvenog vina.
- Pokrivajte listje listom folije i postavite ga u pećnicu maksimalno do 30 minuta.
- Zatim se toplota spušta na 175 stepeni i guska se peče sa jabukama i kupusom dok se ne pripremi.
Gus sa jabukama i slivama
Pravi odmor delikatesa će biti guska pečena srezima i jabukama. Šljunovi se ne trebaju uzimati prikopcheny, sušeni i kao začini koristiti marjoram ili mešavinu talijanskih suvih bilja, aromatizuju ih ne samo trup, već i punjenje.
Sastojci:
- gander - 1 komad;
- Antonovka - 4 komada;
- slane - 120 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- voda - 300 ml;
- začini.
Priprema
- Pripremljena trupka trlja soljem, biberom, marjoramom ili mješavinom biljaka i ostavi noć ili dan.
- Napunite stomak jabučnim rezancima s parnim suvim šljivama, isecite zube.
- Podmazati trup sa uljima, postaviti poslužavnik za pečenje na topli uređaj i dodati ključanu vodu.
- Ukupno, guska, pečena sa jabukama i slivama, biće pripremljena 2,5 sata (30 minuta pri maksimalnoj toploti i 120 na 180 stepeni).
Gus sa pomorandama i jabukama
Guza pečena sa pomorandama i jabukama je kulinarski eksperiment, što mnogi domaćinstva ne odluče odmah. I da potpuno priznam uzalud. Jelo bez posebnih problema ne može biti trivijalno, vrlo ukusno i mirisno.
Sastojci:
- gander - 1 komad;
- Antonovka - 2 komada;
- narandže - 2 komada;
- mineralna gazirana voda - 1,5 l;
Za marinadu:
- soja sos - po 80 ml;
- med - 2 tbsp. kašike;
- adžika i maslinovo ulje - 40 g;
- začini.
Priprema
- Ptica je namočena par sati u mineralnoj pjenušavoj vodi, osušena, podsalivayut, aromatizovana mešavinom sastojaka za mariniranje, ostavljena preko noći.
- Postavili su narandžaste i jabučne lomove u abdomen.
- Gusina pečena sa jabukama na pločama za pečenje ispod folije se priprema za 3 sata na 180 stepeni.
- Prva i poslednja 15 minuta temperatura treba da bude maksimalna.
Gošice sa jabukama
Guza sa jabukama, čiji je recept dole naveden, priprema se dijelovima rezova u rukavu. Značajno poboljšati karakteristike ukusa dodati hrani lukom, nekoliko parče limuna s zestima ili narandžastom.
Sastojci:
- guske noge, butine, fileti - 1 kg;
- antonovka ili simerenko - 2 komada;
- narandža ili limun - 1 komad;
- crveni luk - 150 g;
- bosiljak osušen i origano - 2 kraka.
Priprema
- Rezine mesa trljaju bosiljem, origanom i soljem. Začini za gusku sa jabukama u ovom slučaju možete koristiti bilo koje druge po vašem izboru.
- Stavite pticu u rukav, narandžasto (limun), jabuke i luk sećice i pecite na 190 stepeni sat i po.