Karboran se može nazvati osnovnim receptom za testenine, koje bi svakog entuzijazma trebalo da zna. Probaj ovo jelo, samo ćeš ostati njegov fan. Iz opisanih recepata naučićete kako da pripremite pravi testenin karbonar kod kuće i njegove ne tradicionalne varijacije.
Kako pripremiti paste karbonara sa slaninom i kremom?
Sastojci:
- špageti - 365 g;
- slanina - 165 g;
- rumenjak svježeg pilećeg jajeta - 3 komada;
- Parmezan - 75 g;
- krema 33% - 125 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- biber i sol.
Priprema
Glavni sastojci karbonara se pripremaju istovremeno - špagete i sos za njih sa slaninom. Narezati tanke rezine, a zatim u male trake slanine i fino iseckati oljuštene česline.
Špagete se šalju u ključu i kuvaju dok se ne pripremi.
U međuvremenu, sipajte slaninu slanine u tiganju, dodajte beli luk, sačekajte minut i uklonite sa vrućine. Rešite fino parmezan, miješajte s kremom i kašastom u posudu sa žumancima.
Kada se osnova karbonara - špagete kuva, iscrpli svu vodu, sezoni s mešavinom sira i rumenjaka i doda ružičastu slaninu slaninu. Obrišite sve i služite odmah na zagrejanoj posudi. Pripremite se sa velikodušnim crnim biberom.
Kako kuvati karamelnu pastu sa šunkom i kremom?
Sastojci:
- špageti - 365 g;
- šunka - 225 g;
- žumanca - 3 komada;
- krema 33% - 125 ml;
- Parmezan - 135 g;
- beli luk - 2-3 zuba;
- zelena, so, crni biber.
Priprema
Obrišite špagete i pržite lomljene šunke sa lukom. Na kraju prženja dodajte malo seckane zelenice, sačekajte jednu ili dve minute i ostavite na stranu.
U posebnom kontejneru miješajte rumure sa kremom i fino naribanim Parmesanom, dodajte so i stavite masu na parno kupatilo, uz mešanje neprestano ne dozvoljavajući ključanje.
Kada su špageti spremni da odlete, dodajte vrući sos sa jajima, prženu šunku i mešajte u isti posudici.
Pasta karbonara odmah je služila na toploj ploči, dodavši posudu biljaka i začina sa biberom.
Koliko je ukusno pripremiti paste karbonara - vegetarijanski recept
Sastojci:
- špageti - 275 g;
- mala tikvica - 1 komad;
- slani biber - 45 g;
- šargarepa - 45 g;
- sijalica - 25 g;
- Parmezan ili sličan tvrdi sir - 125 g;
- maslinovo ulje.
Sos:
- jaje je sveže, izaberite - 2 komada;
- Parmezan - 35 g;
- Grčki jogurt - 55 ml;
Priprema
Pripremite šargarepu i tikvice, iseckane na male trake, i biber i luk na malim kockama. U tiganju, toplino maslinovo ulje, šalju povrće i guranje, pokrivač, mešanje (15 minuta).
Sada vam kažem kako pripremiti sos za pastu karbonare. Razblažite jaja u posudi sa jogurtom, dodajte sitno naribani sir, so i mešajte.
Špagete se šalju u ključu i kuvaju dok se ne pripremi. Iscijedite vodu, stavite testenine na toplu ploču. Na vrhu, distribuirajte biljno punjenje i servirajte, velikodušno posipajte rajčenim sirom.
Pasta karbonara sa pečurkama i slaninom - recept
Sastojci:
- špageti - 375 g;
- slanina - 165 g;
- šampinjoni veliki - 8-10 komada;
- krema najmanje 33% - 265 ml;
- Parmezan ili drugi slični sir - 115 g;
- karanfilić od belog luka;
- crni biber;
- maslinovo ulje (kvalitet, hladno presovan) - 35 ml;
- sol.
Priprema
U dovoljno velikom kontejneru sa slanom vodom kuhajte špagete.
Na vrućem tiganju sa maslinovim uljem, pošaljite malu sesavu karanfilicu, a nakon jedne minute dodajte fino iseckane pečurke i seckane slanine. Sve ovo mora biti ispražnjeno dok se tečnost pečura ne ispari i blago blistavi. Sada sipajte u kremu i, čim počnu da vriju, spustite sjebani parmezan. Odmah isprati i isključiti vatru. Kombiniram sos sa vrućim špagetima i služi, velikodušno posuti parmezanom i začinjen crnim biberom.