Postoji desetine varijacija ove neprecenljive prošlosti, koje možete potom pojediti ili koristiti u omiljenim kućnim poslasticama i pecivima. Detalji o tome kako se kuvati marelice bez kajsije ćemo reći u ovom materijalu.
Recept za džem od kajsije u sirupu
Ako vam se čini da je klasična džem sladak, pokušajte da pripremite ovu verziju delikatese uz dodatak minimalnog šećera. Zajedno sa standardnim sastavom sastojaka, takođe će se koristiti vanilije, koji se zbog ekonomije mogu sigurno zamijeniti vanilinom.
Sastojci:
- Kajsije - 1,1 kg;
- šećer - 185 g;
- vanilija pod;
- sok ½ limuna.
Priprema
Pre ispravnog kuvanja marmelade bez kamena, sami pripremite plodove, pažljivo sortirajte ih, podelite ih na pola i očistite ih od kostiju. Polovina pripremljenog voća smeštena je u emajlirane posude i ispunjena šećerom. Sipajte u sok od limuna i stavite posudu na malo vatru. Ne podižite toplotu, ali sačekajte strpljivo u trenutku kada su marelice dozvoljene sokovima i miješati s kristalima šećera - ovo će biti naš sirup. Nakon početka ključanja i pojavljivanja pene na površini, snimite 15 minuta. Nežno mešajte voće u proces i uklonite dobijenu penu. Stavite rezani vanilin pod i nastavite da kuvate marmelado od marelice, jono još 10 minuta. Ispraznite sve u pre-sterilizovanom kontejneru i okrenite ga.
Recept za džem od marelice bez semena sa limunom
Sok od citrusa ne samo da pomaže voće da dodeli maksimum sokova, već daje vareni blago kiselost i posebnu aromu. Posljednje se lako postiže dodavanjem limunske kore za sirup .
Sastojci:
- Kajsije - 1,1 kg;
- šećer - 430 g;
- voda 430 ml;
- limun - 1 kom.
Priprema
Pripremite marelice deljenjem pulpe na pola i uklanjanjem kamena. Učinite šećerni sirup: razblažite šećer u vodi i kuvajte dobijenu smešu sve dok ne postane providna. Sipajte u sok od limuna i stavite trake lustera. Donesite sirup do drugog vrela, a zatim ga stavite u pola voća. Ponovo sačekajte ključanje, izvadite penu, a nakon 10 minuta, uklonite posudu sa budućim jamom iz vatre. Ostavite gajbu da se pije i potopi u sirupu 10 sati, a zatim opet zagrizi jam. Rasporedite radni predmet u sterilnom kontejneru i okrenite ga.
Ukoliko želite, ponovite recept za džabe kajsije u multivarku, uzimajući polovinu broja ovih proizvoda. Marelice su prekrivene šećerom i ostavljene na "Kaljenje" na sat vremena. U početku, džem se periodično miješa, a zatim, posljednjih 10 minuta, kontinuirano izbjegavate sagorevanje.
Recept za džabe bez kajsija "Pyatiminutka"
"Petominutni" je princip kuvanja džema, u okviru kojeg se proizvod dovodi do vrućine tri puta, sa intervalima od 3 sata. Ova metoda je pogodna za kuhanje polova od plodova, a za kuhanje marelica u cjelini, pitka.
Sastojci:
- kajsije - 1,3 kg;
- šećer - 1,3 kg.
Priprema
Podijelite marelice na pola, položite ih u posudu od emajla, pokrivajući svaki sloj šećerom. Ostavite posudu sa plodovima u frižideru tokom cele noći, a ujutro kuhati tri puta 5 minuta, uzimajući džem sa ploče za 3 sata između svake od pirinča. Posle poslednjeg ključanja, džem je postavljen na sterilnom kontejneru i valjan.