Električni rezač za kuću je uređaj koji će vam pomoći da isečite idealne komade kobasice , sira, hljeba i drugih proizvoda.
Jedinica za rezanje za sečenje
Uređaj se sastoji od sledećih elemenata:
- rotirajući disk nož;
- Kočija u kojoj je postavljen željeni proizvod. Uz pomoć, proizvodi se pomeraju u nož, koji od njih odrezuju dijelove jasno definisane debljine;
- Paleta na kojoj se dodaju kosi.
Vrste rezanja za rezanje
U zavisnosti od vrste proizvoda koji se trebaju rezati, slajseri mogu biti:
- rezač za meso - ima nož sa oštrim i malim zarezima, koji pomažu u sječenju mesnih vlakana. Posebnost ovog aranžiranja noža odnosi se na činjenicu da je zamrznuto meso teško procesirati jer je vrlo teško;
- Slicer za hleb - ima sličan uređaj sa uređajem za sečenje mesa, ali njegovi zarezi su veći;
- rezač za rezanje ribe - ima plutajući prevoz, čija je svrha podizanje komada ribe pod blagim uglom u odnosu na nož. Najbolje je sječiti ribu kada je zamrznuta. Ovaj tip slicer nije pogodan za rad sa slanom ili dimljenom ribom. Za njihovo sečenje koristi se poseban giljotinski uređaj;
- rezač za sir - ovaj aparat je opremljen nožem sa posebnim teflonskim premazom, koji sprečava lepljenje proizvoda.
Pored toga, postoje krpice za kobasice, povrće, voće i druge vrste proizvoda. Postoje univerzalni uređaji koji mogu da se bave različitim vrstama proizvoda.
Po vrstama upotrebe, rezci su podeljeni na:
- Ručno, u kome se ručno vrši proces kretanja nosača sa proizvodima i njihovo sečenje nožem. Takvi modeli smatraju se zastarjelom opcijom;
- poluautomatski - u ovim uređajima kretanje nosača se vrši ručno, a rotacija diska noža je automatska;
- automatsko - u njima se proizvodi na kolicima drže posebnim uređajem, kretanjem gusenice i rotacijom noža vrši se automatski.
Kako odabrati rezač za rezanje?
Pri izboru uređaja preporučuje se obratiti pažnju na sledeće karakteristike:
- Proizvođač. Možete kupiti uređaj italijanske, nemačke, danske, poljske, kineske proizvodnje. Na primer, "Bosch" rezač je dobrog kvaliteta. Može utvrditi širinu sečenja do 17 mm, opremljen je zaštitom od uključivanja, zaštitom prstiju, držačem za proizvode.
- Materijal od koga je napravljen nož. Preporučljivo je dati prednost rezanju sa nožem od nerđajućeg ili hromiranog čelika.
- Prečnik noža. Stručni instrumenti su opremljeni nožem, čiji prečnik iznosi 275-300 mm.
- Brzina rotacije noža. Optimalna brzina je 200 okretaja u minuti, jer sa njim postoji manji gubitak proizvoda.
- Materijal kućišta. Može biti plastična ili metalna.
- Snaga uređaja. Što je više, više je struje koja troši,
slicer. Modele koje imaju potrošnju energije klase A odlikuju se visokim performansama uz umerenu potrošnju energije. - Koeficijent produktivnosti. Indikator je broj rezova koje uređaj može da smanji na sat, kao i mogućnost rada bez prekida u određenom vremenskom periodu. Profesionalni modeli mogu raditi bez prekida do 4 sata.
Na taj način možete izabrati slicer koji odgovara za vas u zavisnosti od kojih proizvoda ćete procesirati s njim i uzimajući u obzir karakteristike uređaja.