Bobica nije za ništa smatrana kraljevskom bobicom. Njegova korisna i, tačnije rečeno, lekovita svojstva dugo se efikasno koriste za borbu protiv mnogih bolesti. Vrijednost je i listovi i bobice. Druga sadrži više vitamina i nezamenljivih mikro- i makro elemenata. Jagode takođe imaju anthelmintički efekat, promovišu izlučivanje soli i toksina, pomažu u hipertenziji i reumatizmu, ublažavaju tok tuberkuloze i žutice. I ovo još nije kompletan spisak svih dragocenih svojstava brusnice, koje vam, na primer, treba spremiti za zimu, da ih koristite za predviđenu godinu. Najpoželjnije metode berbe bobica su opcije koje isključuju njihov toplotni tretman. Danas ćemo vam reći kako spasiti lingvice za zimu bez kuvanja u sirupu.
Kako napraviti lingvice u sirupu bez šećera bez kuvanja za zimu?
Sastojci:
- lingonberry - 980 g;
- šećer-pesak - 220 g;
- filtrirana voda - 480 ml;
- cimet (štap) - 1 komad;
- limuna - 5-10 g.
Priprema
Za sakupljanje brusnica za zimu u sirupu prema ovom receptu, bobice se sortiraju, opere i osuše. Zatim, iz vode i šećera pripremite šećerni sirup. Da biste to uradili, mješavite sastojke u sudu i često mešajte, dovedite do vrućine. Posle rastvaranja svih kristala dodajte limunov sok i štapić cimeta u slatku tečnost, vrelu mešavinu za sedam minuta i naprezanje.
Napunite sterilne tegle sa pripremljenim jagodama za dve trećine cijelog volumena, sipajte vrući sirup i ostavite se hladiti. Sada pokrivamo kontejnere s najlonskim kapicama i moramo spremiti lingvice u sirup na polici frižidera ili u podrumu.
Birdberry u sirupu prema ovom receptu može se jediti jednostavno ili ga koristiti kao punjenje za proizvodnju pirozhki ili drugih pečenja. Takođe, bobice će biti odličan dodatak slatkim dezertima ili bazi voćnog sok od jagodičastog voća. Nemojte ostati bez posla i sirupa od bobice. Iz nje možete pripremiti ukusan i zdrav sos da ga poslužite prženim ili kuvanim mesom, pečenom živinom i drugim jelima. Pored toga, ako dodajete ovaj sirup u kiselu kašu, ukus predjela dobiva zapanjujuće nove arome, a izgled kupusa se menja.
Vlažne lingvice za zimu u šećernom sirupu bez kuhanja
Sastojci:
- lingonberry - 980 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- filtrirana voda - 980 ml;
- cimet (štap) - 1 komad;
- sol, velika, jodizovana - 5 g;
- pupoljci karanfila - 2 kom.
Priprema
Odlično i korisno se dobijajući voćnim bobicama. Kako kuvati sirup za takve kosulje? U tom slučaju, dovedite vodu do curenja, dodajte šećer i sol, pustite da se kristali uz konstantno mešanje rastvaraju i bacaju palicu cimeta i pupoljaka karanfila. Nakon sirupa sirupa deset minuta, ostavite da se ohladi i izvadi karanfile i cimet.
Koštunjica temeljito oprati, nakon što je razvrstala bobice i oslobodila se razboritih i sumnjivih uzoraka i dala im dobar suv. Sada postavljamo masu bobice u prethodno pripremljene sterilne i suve tegle, popunjavamo ga hladnim sirupom, pokrivamo posude pergamentnim papirom i vezujemo ih sa žicama. Preporučljivo je držati takav komad na polici frižidera ili u hladnom podrumu.
Sušena jagodica kukuruza, pripremljena prema ovom receptu, biće odličan dodatak za mesna jela i živinu. Osim toga, dodaju se i brusnice različitim salatama i vinaigretima, čime se povećava nutritivna vrednost posuđa, dodaje im pikantnost i osvežava njihov ukus.