Sirevi su popularni i voljeni od mnogih jela, kuvani od sira. Kuvari sve domaćice na različite načine: pržite na peć ili pecite u pećnici, pereš brašno ili mango u testo, a kao dodatci koristite kandirano voće, vanilin, suvo grožđe ili sušene bobice. Danas ćemo podeliti sa sobom nekoliko klasičnih recepti za pravljenje sireva.
Klasični recepti krem sirće
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 150 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- ghee - 30 g;
- sol - pinch.
Priprema
Dakle, počnimo sa vama sve sastojke. Da biste to uradili, stavite sisu u posudu i trljajte ga viljuškom. Zatim dodajte jaje, brašno, šećer i sol. Temeljito miješajte sve da napravite meko, homogeno testo. Zatim posuti brašno sa brašnom i masovnim roljem u obliku male kobasice i sjeći na iste komade debljine oko 1 cm. Sada ih uvijati u brašno i isprati u vrućem ulju sa obe strane sve dok se ne pojavi korijena. Služi klasične kremaste torte s pavlakom ili pavlaku ili bilo kojim džemom.
Klasičan recept za kačkavalj sa mangom
Sastojci:
- skuta 9% - 600 g;
- gajenje kukuruza - 180 g;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 60 g;
- grožđice - 50 g;
- soli - štapić;
- biljno ulje - 100 g.
Priprema
Kuhinjski sir se stavlja u tepihe i temeljito ošišava viljuškom dok se ne uniformiše. Zatim prekinite pileće jaje ovde i pažljivo pomešajte sve. Nakon toga, sipajte 80 grama mange, dodajte šećer i sol po ukusu. Mešajte i ostavite testo na nekoliko minuta da ustanete, tako da krupica palatine nabrekne. Grožđe se opere ispod tople vode i osuši pomoću papirnih peškira za jednokratnu upotrebu. Zatim ga stavite u masu sa mastima i miješajte je sa lopaticom, tako da su suho voće ravnomerno raspoređene u testu. Sada, koristeći jednu žlicu, sakupljamo malu količinu mase curde, spuštamo u kruh i pravimo kačkavalj. U tiganju nalijte malo ulja i, čim se zagreje, u njemu pržite klasične sirnike sa mangom do zlatne kore sa obe strane.
Klasične sirene u pećnici
Sastojci:
- granulirani šećer - 50 g;
- kačkavalj - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- prašak za pecivo - štapić;
- brašno - 170 g.
Priprema
Za pripremu klasičnih krem sira ne uzimajte previše mokro sosje, stavite ga u posudu i rešetite viljuškom sve dok se ne dobije mekana, homogena masa. Ako je vaš sojin sir veoma zrnast, onda ga isečite kroz mlin za meso ili ubrusite u blenderu. Zatim dodajte pileća jaja, sipajte šećer po ukusu, dodajte malo soli i pazljivo premešajte masnu u skuvetu. U zasebnoj posudi podiramo pšenično brašno, bacimo prah za pecivo, soda, mešamo i