Kako kuhati šnicel - najbolji klasični i netradicionalni recepti

Naučite kako da kuvate ljnicelu, mnogi početnici žele kuvanje. U stvari, niko ne bi trebalo da stvori poteškoće u procesu, najvažnije je razumeti kako se ovo jelo razlikuje od šljiva ili eskalopa. Ukusno poslastice će biti date svima koji koriste dobar recept i jasne preporuke.

Šnitzel - recept

Priprema šnitela nije teška, recept je praćena nekim nijansama koje morate pratiti besprekorno.

1. Klasičan šnitel - isečeno meso, sjemenjeno u drobljenici, pržite u dubokoj masti (u velikim količinama mesa).
2. Šnitzel u krušenju - posuda nije dijetetična, možete smanjiti sadržaj kalorija tako što ćete raširite u pećnici.
3. Meso za ovo jelo, u tradicionalnoj verziji, je teletina, ponekad svinjetina, ćuretina. Šnitzel od pilećeg dojenja naziva se "Cordon blu", obogaćivanje se obično priprema u obliku rolnice sa nadevom.
4. Postoje recepti u kojima se opisuje kako se kuvati sok od šniclea ili od mlevenih mesa. Jelo nije tradicionalno, ali ima pravo da postoji zbog svoje popularnosti.
5. Klasično jelo ne prihvata dodavanje velike količine začina. Odsečena verzija ili mleveno meso nije ispunjeno biljnim sastojcima, belim lukom ili slaninom.
6. Riblji šniteli se pripremaju prema "recepti za meso" od fileta rečne ili crvene ribe.
7. S obzirom na to da se šniteli ociju u puno ulja, nakon uklanjanja sa tepiha, posudu treba postaviti na papirnim peškirima kako bi apsorbirali višak masti.

Beč Šnitzel

Klasični bečki tjestenički tjestenik je veliki komad mesa, velikodušno pšenica u drobljenicama, pržena u ulju. Začini se mogu odabrati po sopstvenom nahođenju i uobičajeno širenje zamene zrna u žitarici, pa će korijena dati više hrustljave. Oni služe u društvu od pivskog, pečenog ili svežeg povrća.

Sastojci:

• teletina - 700 g;
• pahuljice od žitarica;
• so, provansalne biljke, mleveni biber;
• brašno za panjewe;
• jaja - 2 kom.

Priprema

1. Odrežite meso do debljine 1 cm.
2. Da trlja sa solima, biberom.
3. Šljokice trljati u mrvici, pomešane sa biljem.
4. Jaja se mešaju u ploču, tako da se protein potpuno rastvara.
5. Rolo meso u brašnom, potopite ga u jaje.
6. Napad u zrnu žitarica, ostavite 5 minuta.
7. Sipajte u puno ulja sve do braon boje na obe strane.

Šnecel od svinjetine - recept u tiganju

Nije tradicionalna verzija austrijskog jela - svinjski šnitel u tiganju, ali ovaj recept će se dopasti svima koji vole eksperimente u kuhinji i probaju nova neobična jela. Za realizaciju ovog poduhvata će biti potreban svinjski gležanj na kosti, sve se priprema prema klasičnoj šemi, ali tok i ukus hrane će oduševiti svaki jedu.

Sastojci:

• kičma na kosti - 2 komada;
• brašno za panjewe;
• jaja - 2 komada;
• hlebna mrvica;
• sjaj gorčice - 1 tbsp. l .;
• sol, mlet paprika.

Priprema

1. Ne sječite kamen, izbacite komade mesa do debljine 1 cm.
2. Sol i biber.
3. Podmazati meso senfom, ostaviti 10 minuta.
4. Roll šnitke u brašnom, potopite u jaja, hleb u mrvicama hleba.
5. Pržen u ulju, na niskoj temperaturi do zlatno braon. Spremnost da se provjeri u blizini kamena.

Šnecel u ministarskom stilu

Schnitzel, pileći ministar, je odlično jelo, koje će zadovoljiti i one koji su prilično pili od piletine. Posebna karakteristika ove namirnice je ishrana, pripremljena je od hlebne mrvice koja se iseče na male kocke. Hleb je bolji za uzimanje, sveže se jednostavno dezintegriše.

Sastojci:

• fileti - 2 komada;
• jaje - 1 komad;
• so, zemlja biber;
• bijeli hljeb - 100 g;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Skinite filet, sol i biber.
2. Stavite meso u jaje, ostavite 5 minuta.
3. Hlebasta mrvica seče u kocku, zapanirovat meso u komadima, pritiskom, tako da se kocke zaglavi u mesu.
4. Svirite na vrućem ulju sa obe strane, sve do kuvane i hrustljave zlatne korune.

Šnecel, iseckan

Prirodni iseckani šnicle je nekonvencionalna verzija posude, ali ima odlične karakteristike ukusa, zbog čega su mnogi kulinarski stručnjaci i potrošači tako voleli. Po pravilu, jelo se pripremi na ovaj način, ukoliko nije bilo kvalitetnog reza. Da biste primenili recept, možete koristiti tjesteninu, svinjetinu i pileće filete, tako da su delovi dobro presiječeni, mogu se malo zamrznuti.

Sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• jaje - 1 komad;
• panjevanje;
• brašno;
• so, zemlja biber;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Isecite meso sa malom kockom, pokrivajte filmom i uzmite malo.
2. Stavite u posudu, dodajte so, uzmite biber, prelijte brašno, miješajte.
3. Da vozite u jajima, da biste formirali ravne kolače, da biste se spustili u drobnjače.
4. Ubrzajte ulje na obe strane do zlatne boje.

Šnicle od mermerne govedine

Šnitzel napravljen od govedine je dostojna varijacija klasičnog jela. Mramivo meso ima puno masti, jer će spreman obrok biti neverovatno sočan. Iskusni kuvari ne preporučuju premlaćivanje mesa sa čekićem, bolje je koristiti nož, ili bolje da ne oštri ivicu, tako da se mesna vlakna neće slomiti i posluživanje će se bolje okusiti.

Sastojci:

• govedina - 300 g;
• pavlaka - 20 g;
• jaje - 1 komad;
• brašno, hlebasta mrkva;
• ulje;
• so i zemlja bibera.

Priprema

1. Oporavite meso, so i biber.
2. Razbijte jaje pavlima.
3. Rolo u brašnom, praćeno jajom kiselom smešom.
4. Pržite u mrvici, pržite u tiganju u vrućem ulju do zlatno braon.

Šnicle od kupusa - najkvalitetniji recept

Oni koji ne znaju kako napraviti šnitel više budžeta, kao što je njegova varijacija od kupusa. Ideja se realizuje neugodno, brzo i iz jednostavnih proizvoda. Da bi jelo bilo mekano, lišće mora biti unapred kuhano unapred u slanu vodu 5 minuta i ohladiti. Od navedenog broja sastojaka, dovoljno za 7 listova kupusa.

Sastojci:

• beli kupus - 7 listova;
• jaje - 1 komad;
• brašno, krekeri;
• ulje, sol.

Priprema

1. Kuvajte kuvani i rashlađeni kupus sa čekićem u debelom delu.
2. Sakupite koverat, uvijte brašno, a zatim obrišite u jaje.
3. Popunite drobnjače.
4. Ispržite šnicle od kupusa ulja do zlatne boje.

Šnitzel od mlevenih mesa

Priprema šnitela od mlevenih mesa razlikuje se od bilo koje klasične varijante, ali rezultat će i dalje biti zadovoljan: i kuhari i ejati. Ovaj recept se približava tradicionalnom jelu i razlikuje se od uobičajenih kokica - oblika i načina izrade, sastav ne uključuje crni luk, šargarepu, česen i druge dodatke. Možete da primenite svako meso srezano, možete čak miješati nekoliko opcija.

Sastojci:

• formee - 500 g;
• jaje - 1 komad;
• brašno, obrok;
• so, biber, biljno ulje.

Priprema

1. Mlijepa sol, biber, mješajte, stavite u vreću i pazljivo obeshrabrujte sto.
2. Podijelite se na 3 dela, formirajte okrugle gredice.
3. Uvaliti brašno, potopiti u mešano jaje.
4. Hleb u krhotinama, formirajući gustu školjku.
5. Svirati na vrućem ulju sa obe strane do zlatne boje.

Šnitzel "Cordon Blue"

Odličan šnicel pilećeg prsa sa sirom i šunkom naziva se "Cordon Blue". Jelo nije teško pripremiti, ako pratite sve preporuke. Sire je bolje izabrati kvalitetan, kremast, sa slatkim ukusom: maasdam, gruyer ili slično. Šunka nije sječena, idealno sućna ili kuvana dimljena.

Sastojci:

• fileti - 2 komada;
• šunka - 100 g;
• sir - 100 g;
• brašno, hljebne mrvice;
• jaje - 1 komad;
• sol, mleveni biber, ulje za pečenje.

Priprema

1. Skinite filet, sol i biber.
2. Vrh sa šoljicom i sirom.
3. Sakupite rolnu, uvijte brašno.
4. Uhvaćena u jaje, sječe u mrvicama od hljeba.
5. Isprskajte sa svih strana na niskoj vrućini do braon.

Šnitzel riba

Prirodni riblji šnicel može se pripremiti od rijeke, ribnjaka ili pusta morska riba. Ukusno jelo se priprema prema tradicionalnom "mesovom" receptu, ukusno je bogat i neuno osetljiv. Trebaće vam filet bez jama, može se ostaviti u jednom sloju ili seći u kocku. Važno je da ne dodate povrće u mleveno meso, od začina nanijeti mletu biber, ruzmarin i limunsku dušu.

Sastojci:

• riblji file - 500 g;
• brašno, obrok;
• jaje - 1 komad;
• so, biber, suvo bilje;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Isecite filet po porudžbini, dodajte so, uzmite biber.
2. Mix brašna sa biljkama, protresite jaje u zasebnu ploču.
3. Ulovite ribu u brašno, a zatim sipajte u jaje.
4. Pržite u drobljenicama, pržite ulje do zlatnih strana.

Šnicle u pećnici

Pečeni šnicle svinjskog mesa u pećnici je korisniji, zahvaljujući minimalnoj upotrebi masti. Za pikantnost i poseban ukus, možete dodati malo sušenog belog lišća na kompoziciju, a kako ne bi se pržile, koristite mrvicu najkvalitetnijeg mlevenja. Poslužiti sa bočnom posudom od povrća ili laganom salatom.

Sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• jaje - 1 komad;
• suhi beli luk - 1 tsp;
• ulje - 1 tbsp. l .;
• brašno, krušenje, so.

Priprema

1. Odrežite meso debljine 1 cm.
2. Sol i sezona sa lukom.
3. Uvaliti brašno, potopiti u jaje.
4. Popunite drobnjače.
5. Stavite uljanu pločicu za pečenje.
6. Pečite 20 minuta na 220 stepeni.
7. Pređite i pecite još 25 minuta.

Šnitzel u multivarku

Pripremite šnicle od svinjetine u multivarku, možete koristiti bilo koji recept: tradicionalni, siječen ili "kordon plava". U režimu "Frying" uređaj će se pokriti sa različitim metodama kuvanja sa otvorenim poklopcem. Mnogi šniteli ne mogu se kuvati istovremeno, imajući u vidu malu količinu posude. Važno je da se uređaj zagreva ulje u posudu.

Sastojci:

• svinjetina - 1 kom. (200 g);
• jaje - 1 komad;
• veliko pranje;
• brašno, so, zemlja biber;
• ulje - 150 ml.

Priprema

1. Odrežite meso, so i biber.
2. Uvaliti brašno, potopiti u jaje.
3. Popunite drobnjače.
4. Kuvati u "Hot" modu sa obe strane u puno ulja.
5. Napunite završeni štiklić na papirnom pantalonu kako biste upijali višak masti.