Za mnoge ljude, kafa je neophodan atribut početka novog dana. Ali za većinu njih, čitav proces stvaranja ovog mirisnog pića je da ulije u čašu instant kave i šećera i sve to sipaju kuhanjem vode. Ali o tome kako pravilno kuhati prirodnu kafu, na žalost, mnogi ne pretpostavljaju. A ne zato što je to kompleksna nauka koja zahteva posebne vještine i vještine - osoba jednostavno možda neće imati vremena ujutro da skuva šolju kafe.
Ali ima i slobodnih dana, kada vam ne treba nigde brzo i možete se opustiti. Zatim će nam biti saveti kako pravilno pripremiti kafu kod kuće.
Šta nam treba? Za kuhanje kafe kod kuće, moraćete imati ćuretinu za kuvanje, dugačku kašiku sa dugom ručkom, kafom, šećerom i drugim sastojcima koje nameravate dodati kafi. Da kažemo nekoliko reči o kafi. Bolje je za početnike da kupuju već mlevenu kafu, pa će vam biti lakše orijentisati se u ono što treba da uradi pravilno mlevenje zrna ako sledeći put to učinite sami. Ako niste pronašli takvu kafu, ili u osnovi želite da kupite kafu, onda ih morate mlevati pre kuvanja. Koristite mlin za kafu ili ručni mikser sa kontejnerom. U ovoj pripremnoj fazi je gotovo.
Kako napraviti mljevenu kafu u Turskoj? Korak po korak instrukcija. Prvi metod
- U kotlu morate voditi vodu. Zatim nalijmo toplu kuvanu vodu na Turca, gde ćemo piti kafu.
- Zalijemo mletu kafu sa Turkom sa vodom. Za standardnu šolju za kafu, potrebno je da zalijete 1,5-2 kašičice mlevene kafe bez vatre, ali uzmite u obzir vaše preferencije ukusa, jer neko voli kafu jače, a neko slabiji.
- Sada sipajte kuanu vodu iz kotla u Turca. Ukupna količina vode u ćureti bi trebala biti približno jednaka volumenu čaše. Ali istovremeno, maksimalni nivo vode u Turku je nivo njegove najskužnije tačke (isthmus). Skrećemo vašu pažnju da je neophodno da ne sipate vodu za kuhanje, već samo toplo, u suprotnom ćete pokvariti piće, koji još ne ide direktno do vrućine.
- Turku smo postavili vodom na vatru i čekali. Ne morate propustiti trenutak kada se vaša kafa skoro zakopčava. To jest, još nije počeo da vreo, već je tek počeo. U ovom trenutku je potrebno odvesti kafu sa vatre. Još uvek treba pratiti nivo pene. Čim počne da ustane - kafa je spremna.
- Nemojte žuriti da odmah napijete gotovo piće u šoljicu, neka se puni nekoliko minuta. Zatim sipajte kafu u šolju, dodajte šećer po ukusu.
Kako kuhati kafu? Recipe za drugu
- Vatrogasci grejamo. Ne zagrevaj, već samo malo zagrejati - dovoljno je 30-40 sekundi na maloj vatri. Ako stavite svećom opranom Turku na vatru, koja je i dalje bila vlažna iznutra, a zatim ga zagrejte sve dok voda potpuno ne isparava.
- Zatim nalijemo kafu na Turca. Količina koju određujete, u prosjeku, 1,5-2 kašike mlevene kafe bez slajda.
- Odmah za kafu dodamo šećer po ukusu.
- Tamno braon kafa i šećer na turskom. Kada primetite da šećer počinje da se topi i kafa drži zajedno, to znači da ste se dovoljno pržili. Ovo prženje promovira stvaranje dobre pene.
- Zalijemo vodu. U ovom receptu je bolje koristiti hladnu vodu, može se kuvati, ali bolje je ne kuvati. Nivo vode ponovo zavisi od veličine vaše čaše, ali ne iznad nivoa najužeg mesta Turaka.
- Sada čekamo trenutak kada pena počinje da raste, a kafa će biti blizu kuvanja. Kada dođe, odvodimo kafu iz vatre i pustimo da se malo pije. Onda sipajte u šolju.