Ljubitelji pečenja oraha jednostavno ne moraju proći bademovom tortom. Mirisni i ukusni kolač sa bademom je skuplji od sličnog jela napravljenog s kikirikijem ili orasima, ali rezultat će biti vredan truda.
Čokoladna torta
Sastojci:
Za tortu:
- brašno za samozapaljivanje - 110 g;
- prah za pečenje - 1 kašičica;
- maslac - 110 g;
- smeđi šećer - 110 g;
- jaja - 2 komada;
- bademi - 50 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- topla voda - 2 tsp.
Za kremu:
- čokolada - 225 g;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- latice od badema - 25 g.
Priprema
Prvo, podmazujemo okruglog odvojivog kalupa prečnika 18 cm, dno kalupa je prekriveno papirima za pečenje. Prigušenje pećnice do 170 stepeni.
Kakao prah miješati sa žlica vode i staviti u duboku posudu. Zatim pošaljemo brašno preseđeno prahom za pecivo, mekom puterom, jajima, šećerom i bademima. Prihvaćeno testo sipamo u formu i stavljamo keks na 30 minuta. Neka se kolač ohladi, a zatim ga podelite na dva jednaka dela.
Čokolada se topi u vodenom kupatilu i dodati mu vodu. Šipajte čokoladom i posipajte bademove latice.
Recept za badem tortu "Raffaello"
Sastojci:
- bademovo brašno - 180 g;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 7 komada;
- šećer - 1 komad;
- krema za brijanje - 1 1/2 st .;
- šećer u prahu - 2/3;
- želatin - 1 tbsp. žlica;
- kafa prirodna - 1 čaša;
- bombona "Rafaello" - za dekoraciju;
- brijanje kokosa - za dekoraciju;
- Olupljeni bademi - za dekoraciju.
Priprema
Bademovo brašno pomešano sa šećerom i pšeničnim brašnom. Odvojite belančevine od rumenjaka, lagano hladite i udarajte šećerom do čvrstih vrhova. Miješajte proteine mešavinom oraha i širite masu koja je nastala na podmazanoj posudi za pečenje u ravnom sloju. Pecimo kukuruz na 180 stepeni 45-50 minuta.
Šampanjac sa šećerom do debelog. Za dobijenu kremu, u tavanu prelije se tanak kafu sa kašikom želatina koja se rastvara u njoj.
Tortu smo iseći na dva dela i razblažimo ga kremom između slojeva i iznad njih. Posuti tortu bademovog brašna s kokosovim opekotinama, ukrasite s slatkišima i orasima.
Badem torta "švedska" sa kremom
Sastojci:
Za tortu:
- belančevine - 4 komada;
- bademovo brašno - 250 g;
- šećer u prahu - pola veka;
- bademne latice - za dekoraciju.
Za kremu:
- žumanca - 4 komada;
- mlijeko - 2/3 predmeta;
- krompirov skrob - 1 kašičica;
- šećer - 1/3 veka;
- Maslac - 180 g.
Priprema
Bademovo brašno pomešano sa šećernim prahom. Bacite jaje od belih do visokih vrhova i, štedljivo mešajući, dodajte bademovo brašno za njih. Spremna smeša staviti u ravni sloj u posudu, pre-podmazati ga ulje i pokrivati dno sa pergatom za pečenje.
Dok je kolač pečen, mi ćemo napraviti mast . Jolene rumenjak se pomeša sa mlekom i šećerom. Smešu stavimo na vodenu kupku i, uz mešanje konstantno, dodamo mu mleko sa razblaženim u njoj
Pluta se blago ohladi, sečena na dva dela i zamazana kremom spolja i iznutra. posipajte delikatesu sa bademovim laticama i ostavite u frižideru nekoliko sati, pivo za infuziju.
Ova torta od badema može se pripremiti i s mascarponeškim sirevima, ako ne želite da se mešaju sa kremom. Da biste to uradili, jednostavno snivajte krem sir sa ekstraktom vanilije i šećerom u prahu, dodajući drugima na ukus. Torta ostaje da dekoriše poklopac badema i ostavi ga natopljenim nekoliko sati pre služenja.