Od svih vrsta proteina koji su trenutno dostupni, to je jajni protein koji se smatra optimalnim, kombinujući maksimalnu biološku vrednost i ukupnu efikasnost. To je jedinstveni proizvod koji sadrži čitav niz hranljivih sastojaka koji su neophodni za ljudsko telo.
Belančevina proteina
Vrijedno je napomenuti da je potpuni kompleks aminokiselina dostupan samo u punoj jajci, koji se sastoji od proteina i masti. Međutim, u praksi, sportisti, po pravilu, koriste samo jaje, jer žumanca sadrži masti. Sa jedne strane, ovo je pravi pristup, s druge strane - zbog ovog izbora, veliki deo potencijalne koristi od jedenja jaja je izgubljen.
Belančevi sadrže 11 g proteina na 100 grama. A to znači da sportista, koji treba da primi 110 grama proteina, mora da jede kilogram jaje belog. Ovo je prilično teško, imajući u vidu činjenicu da doktori obično ne savjetuju da se uključe u jaja i sistematski jedu više od 3 komada dnevno.
Vrijedi se uzeti u obzir da je protein sirovog jajeta digestiran samo za 50-60%, kada oba istog proteina, ali u kuvanom obliku apsorbuje ljudsko telo za 95%. Otuda jednostavan zaključak - obavezno jedite kuvana jaja, a ne sirove.
Srećom, jajni protein, koji se može naći u prodavnicama sportske hrane, napravljen je od celih jaja, tako da možete računati na maksimalnu korist za telo.
Kako napraviti jajne proteine kod kuće?
Mnogi zanatlije žele da sami proizvode jajne proteine. Po pravilu, sve se svodi na činjenicu da jednostavno kuvaju jaje (u vodi bez školjke) i nazivaju ga izolacijom. Naravno, prema ovoj tehnologiji, možete dobiti samo obično kuvano jaje.
Za proizvodnju izolovanog proteina jajeta koristi se najsavremenija tehnologija, sofisticirana oprema i višestruko prečišćavanje finalnog proizvoda, što omogućava eliminaciju molekula masti i zasićenje proizvoda sa proteinom što je više moguće.
Zbog toga jednostavan zaključak: ne gubite vreme i nemojte prevesti proizvod. Ako želite da dobijete mišićnu masu bez primene sportske ishrane, samo uključite jaja, meso, ribe, sireve , živinu u ishrani - sve ovo treba da bude na dnevnom nivou i prilično velikim količinama, jer je dnevna brzina sportista 1,5-2 grama proteina za svaki kilogram telesne težine.
Kako uzimati jajne proteine?
Prilikom izbora doziranja i vremena uzimanja bilo kakve sportske ishrane leže desetine nijansi, a u svima njima ćete biti u mogućnosti da razumeju samo pojedinačno, uz pomoć iskusnog trenera ili nutricioniste. Važno je uzeti u obzir jedan broj faktora: telesna težina, količina proteina koja je uključena u vašu osnovnu ishranu, svrhu vašeg treninga i još mnogo toga.
Kao što je gore rečeno, za svaki kilogram težine trebate 1.5 g proteina, tj. osoba koja teži 60 kg treba da uzme 90 grama proteina dnevno. Međutim, ovo je opšte pravilo, a osim ako ste vegetarijanac,
Proizvodi proteina su meso, živina, riba, mlečni proizvodi, mahunarke. Izračunajte koliko često i koliko konzumirate takve proizvode svakog dana, u otvorenim izvorima saznajte njihov sastav, kalorije i proteinske parametre. Pomoću jednostavnih proračuna utvrdite koliko proteina dobijate sa normalnom ishranom, odvojite ovaj broj od ukupne količine i izračunajte dozi. Dobijeni broj bi trebalo ravnomerno podijeliti na 3-5 prijema.
U bilo koje doba možete uzimati bijelog jajeta, a posebno je korisno to raditi prije i poslije treninga, a umjesto propuštenih jela.