Torta "Peach" će vas podsećati na bezbrižno detinjstvo i zadovoljit će vam delikatan, ukusan ukus. Ovaj izvorni desert bio je tokom sovjetske ere najslavnije delikatesa.
Kako kuhati breskvu "Breskve" prema GOST-u - recept?
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 525 g;
- maslac - 75 g;
- pavlaka - 85 g;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 210 g;
- šećerna vanilija - 20 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
Za kremu:
- krema 33% masti - 75 ml;
- mlijeko - 110 ml;
- šećer u prahu - 30 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- pšenično brašno - 20 g;
- bademi - 35 g + 10 komada;
- maslac - 95 g;
- kondenzirano mleko - 55 g;
Za upis:
- bilo koja crvena bobica - 75 g;
- šargarepa - 75 g;
- šećer - 175 g.
Priprema
Jaja se kombinuju sa granuliranim šećerom u pogodnom dubokom posudu i srušeni mikserom sve dok se homogeni i rastvoreni slatki kristali. Zatim dodajte pavlaku, meki puter, vanilin šećer i ponovo žvakajte do svetlosti. Zatim prebacite u veličanstvenu mešavinu pšeničnog brašna i gnetite testo. Trebalo bi da bude mekan, da ima uniformu plastičnu konzistenciju, potpuno ne držeći ruke.
Pripremljeno testo podelimo tačno dvadeset komada, rolite kugle, pritisnite ih sa jedne strane, formirajući pola breskve i stavite ga na pločicu za pečenje koja je prethodno bila prekrivena papirom papira.
Odredite posudu u zagrejanoj peći na 180 stepeni dvadeset minuta. Da bi se osiguralo da tokom pečenja površina testa ne stvara pukotine, stavite vodu na dnu pećnice.
Po pitanju spremnosti, hladiramo gajbice za kolače, a onda na bilo koji odgovarajući način izvlačimo jezgro.
Bademski orasi se popunjavaju toplom vodom i ostavljaju deset minuta. Onda ih spasimo od kože, ostavimo ih za deset cijelih komada, a ostalo odsečemo bunar u posudu blendera.
Žoljak je slomljen dodavanjem šećera u prahu u sjaju, prebacivanje u rezultujuću masu brašna, dodavanje kreme i mleka i raskidanje mješalicom ili vijkom do glatkih.
Mi ulivamo masu u posudu sa debelim dnom i odredimo ga da zapali. Zagrejati, mešati, zagrijati i stati do gustog. Zatim dodajte bademovu mrvicu, miješajte i ostavite sve dok se potpuno ne ohladi.
Maslac se pomeša sa kondenzovanim mlekom i razdvaja se sa mikserom sve dok se ne postane glatko i vazdušno. Zatim dodajte male delove kremastog mlijeka u kremast, a također pretucite mikser. Krema u kolačima "Peaches" je spremna.
Popunite očišćene šupljine očišćenim šupljinama ohlađenih komada, stavite jednu navrtku u centar i pridružite se dvema polovima, formirajući breskvu.
Od šargarepe i bobičastih štapića stisnite sok i odredite u različitim posudama. Napravili smo naše breskve sa jedne strane u sok od pomorandže, a drugi u jagodičasto crveno. Takođe ih spakujemo u šećernom šećeru, stavimo ih na jelo i postavimo ih na hladno mesto dvanaest sati. Nakon što je prošlo vreme, kolači će biti natopljeni i spremni za upotrebu.
Recept za pravljenje breskve "Breskve" sa džemom
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 500-525 g;
- rafinirano ulje od biljke - 75 g;
- mleko - 30 ml;
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 190 g;
- šećerna vanilija - 20 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
Za kremu:
- bilo koji džem ;
Za upis:
- bilo koja crvena bobica - 75 g;
- šargarepa - 75 g;
- šećer - 175 g.
Priprema
Ublažite jaja s šećerom i šećerom vanilije do puhastih i prozračnih. Zatim sipajte tanki mlaz biljnog ulja i ponovo žvakajte. Sada dodajte prešlo brašno, pomešano sa
Dozvoljivali smo da se proizvodi ohlade na toplo stanje, oštedimo jezgro kašikom, popunimo je džemom i kombinujemo u parovima, formirajući breskve.
Od šargarepe i jagodičastih štapića stisnemo sok, potopimo jednu bačvu torte u šargarepu, a drugi u jagodičasti sok i srušimo u šećeru.