I da li znate za korisne osobine krušaka? Ne onaj na drvetu, a drugi na zemlju?
Upoznajte Jerusalim artičoke
Zemlja kruška ili Jerusalimska artičoka je neverovatna biljka, čiji vazdušni deo podseća na korpicu suncokreta, iako je manja po veličini, a dešava se da na jednom koru takvih košara može biti od dve do pet. Takođe ima podzemni deo, a tamo, kao i krompiri, formiraju se krtole, ali samo oblik koji mogu biti veoma različiti. Posebna karakteristika ove biljke je njegova kolosalna sposobnost preživljavanja: podzemni gomolji prenose mraze na -40, a ljeti ga zadržavaju korenima koji idu duboko u zemlju. Ipak - on praktično ne akumulira štetne supstance, ostajući uvek ekološki prihvatljiv proizvod.
Šta je korisno za keramičku keramiku?
Nažalost, grnčarsku krušku ili Jerusalim artičoke se ne koriste često u ishrani, iako njegove korisne osobine mogu učiniti sa našim zdravim pravim čudesima.
Jerusalim artičoke bogat je vitaminom C ; u krtolama su pronađeni kalijum, magnezijum, gvožđe, silicijum, korisni za rad srca. Sadrži jedinstvenu supstancu - inulin, koji smanjuje sadržaj šećera u krvi. Inulin je prirodna zamena za insulin, što znači da je korisno za dijabetičare.
Pektin, koji se nalazi u korenovim kulturama, pomaže da se telo oslobodi od toksina, a uravnotežena kompozicija elemenata u tragovima je odličan "čistač" creva.
Jerusalim artičoke u kineskoj medicini
Otadžbina ove biljke je Severna Amerika, ali u Evropi je artifok iz Jerusalema stigao iz Kine, gde zemaljsku kruhu dugo vremena koristi kineska medicina. Postrojenje je uključeno u lekove za lečenje dijabetes melitusa, hipertenziju, restauriranje jetre i gastrointestinalne funkcije, kao i za gubitak težine.
Međutim, vredi zapamtiti da prekomerna potrošnja korijenskog povrća može prouzrokovati povećanu proizvodnju gasa, pa jesti zdravlje, ali ne gubi smisao proporcije.