Adjika je izvrsna mirisna začina, podstičući apetit i dajući sočnu notu širokom izboru jela. Danas ćemo vam podeliti recept za zelenu Adžiku.
Recept za zelenu gruzijsku Adjiku
Sastojci:
- korijander - 400 g;
- celer - 400 g;
- peršun - 400 g;
- vruća paprika - 300 g;
- beli luk - 4 glave;
- so dobra - 80 g;
- kovnica - 1 gomilica;
- orasi - 150 g.
Priprema
Zeleni su pažljivo sortirani, obrađeni i natopljeni u hladnoj vodi 15 minuta. Posle toga postavite ga na suhi peškir i ostavite je neko vreme da se potpuno oslobodite viška vlage. Ovaj put očistimo beli luk, a paprike isperemo i očistimo seme. Zatim dodajte sve sastojke u posudu blendera, dodajte orah i grundirajte ga. Dobijenu zelenu masovnu sezonu sa začinama za vaš ukus, širimo adjiku u čiste tegle i čuvamo u frižideru.
Adjika od zelenog paradajza bez kuvanja
Sastojci:
- paradajz su zeleni - 5 komada;
- slani zeleni biber - 700 g;
- vruća paprika - 1 pod;
- beli luk - 2 karanfilića;
- peršun - 1 gomilica;
- korijander - 1 gomilica;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- Ground korijander - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- hops-suneli - 3 tsp.
Priprema
Sva povrće i zelenilo temeljno se opere i obrađuje: sječite pedicu, uklonite stabljike i odbacite seme. Zatim sesajte paradajz sa paprikom na komade i stavite ih u posudu kombajna. Dodajte pripremljenu zelenicu, beli luk i brušite do homogenih. Zatim dovršite adžiku sa začinima, začinima, sipajte malo biljnog ulja i temeljno mešajte. Posle toga, širimo ga na sterilizirane tegle i čuva u frižideru.
Recept za zelenu Adžiku za zimu
Sastojci:
- zeleni paradajz - 6 kg;
- beli luk - 600 g;
- zeleni slani biber - 2 kg;
- vruća paprika - 4 bunde;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli velike - 5 tbsp. kašike;
- sirće - 5 kašike. kašike.
Priprema
Dakle, prvo morate pripremiti banke i sterilisati ih za par. Sva povrće se opere, očisti sjemenke i iseći ponike. Do adžike nije ispalo vodeni paradajz na polovinu i dodati 1,5 sata u bilo koja posuđa, a zatim se okreće kroz mlin za meso. Dodajte beli luk u zrnu, biber, posipajte solju, šećer i sipajte neophodnu količinu sirćeta. Mi sve temeljno miješamo i postavimo završenu adjiku u steriliziranim tegljama. Pokrivamo limene poklopce i spremamo ih u frižider.