Vinski sir je rezultat fermentacije vina i dugo se uspešno koristi u kuvanju, kozmetologiji, ali iu medicinske svrhe. Korišćen je kao sredstvo protiv inflamacije, konzervans, uz pomoć dezinfikovane vode. Crveni vinski sir je rezultat fermentacije sorti crvenog vina u hrastovim bačvama. Bijeli vinski sir je sastavljen od bijelih suvih vina koja lutaju u čeličnim bačvama. Okus sirćeta zavisi od vrste oka. Vinski sir od obe vrste se uspešno koristi za kuvanje. Iz nje pripremite različite prelive za salate, sosove i marinade.
Smatra se efikasnim upotreba vinskog sirćeta za gubitak težine. U tu svrhu treba napitati pola sata pre obroka pre svakog obroka, rastvorivši jednu žlicu sirćeta u čaši hladne, čiste vode. Ipak, vinski sir može biti samo pomoćno u smanjenju težine. Bez posebne nisko-kalorične dijete, teško je očekivati uspjeh.
Prednosti i povrede vinskog sirćeta
U okviru vinskog sirćeta sadrži korisne supstance i antioksidante koji doprinose prevenciji kardiovaskularnih bolesti, smanjuju holesterol, usporavajući proces starenja. Oni takođe jačaju imunološki sistem i imaju pomlađivački efekat na kožu. S obzirom da je sirćet vina izrađen od grožđa, gotovo svi vitamini ovih bobica su prisutni u njoj. Grožđe može poboljšati funkciju pluća, očistiti arterije i smanjiti verovatnoću koronarne bolesti srca.
Ali ne zaboravite da je sirćetna kiselina kiselina koja ima kontraindikacije i može negativno uticati na zubnu emajl i rad stomaka. Uz povećanu kislost, probleme sa jetrom i stomakom, hipertenziju, kao i holelitiozu, konsultujte se sa doktorom. U trudnoći i laktaciji, kao i čir, upotreba vina je strogo kontraindikovana.