Nudimo vam da se sa rođacima i gostima tretirate na veliki hrišćanski praznik ne samo sa tradicionalnim ukusnim uskršnjim kolačima, već i sa uskršnjim rolnicama sa poplavom maka. Svako će definitivno ceniti ovo pecivo u svojoj vrijednoj vrijednosti i zatražiti od vas da dijelite recept.
Recept za Uskršnji rolnik sa makom
Sastojci:
Za test:
- mlijeko - 205 ml;
- Pšenično brašno - 495 g;
- kvasac suvog rastvora - 10 g;
- šećer - 45 g;
- maslac - 105 g;
- selektivno jaje - 2 komada;
- žumanca - za podmazivanje;
- Vanilin - po ukusu;
Za punjenje:
- mlijeko - 105 ml;
- šećer - 75 g;
- maslac - 105 g;
- suva maka - 405 g;
- orasi - 195 g.
Za glazuru:
- šećer u prahu - 105 g;
- jaje bijela - 1 kom.
Priprema
Da bi napravio Uskršnji roln s makom, suv kvasac se sipa u malu posudu, nalij pola dela toplog mleka i baci kašičicu šećera. Mi sve temeljno miješamo sa vibriranjem i ostavimo da se neko vreme zagreje. Brašno se prosjeĉuje nekoliko puta, a preostalo mleko se zagreje maslacom, a zatim dodati šećer i rastvori ga. Oparu pažljivo prelije u brašno, postepeno uvodi toplo slatko mleko, baci vanilin i vozi u pilećim jajima. Dobro miješemo testo, proširimo ga u široku posudu, pokrivamo čistim ručnikom i ostavimo ga 45 minuta na toplom mjestu.
U međuvremenu, pripremamo punjenje: mak se opere, oljušti vrelo vodom, a nakon 15 minuta vodu se blago isušuje i pomeša sa šećerom i seckanim orasima. Masu pretvaramo kroz mlin za meso, dodamo krem maslac i zalijemo kuvano mlijeko. Pomešajte i kuvajte grubo na niskoj temperaturi sve dok se ne gusti, a zatim ohladi.
Približio se testu koji se širio na stol, posuti brašnom i pravilno gnječio čistim rukama. Delimo
Posle toga, pažljivo izvadite Uskršnje rolnice s makom i maticama, pomerite se na ploču, ohladite i pokrijte glazurom . Za njegovu pripremu pobedite belančevine šećerom u prahu . Po želji, posuđujte posudu višebojnim prahom i poslužite je stolu.