Te deze je teško nazvati korisnim, ali će biti ukusno bez sumnje. Pokušajte nekako pecati tortu "Pijani trešnjaci" i to će postati omiljeni u vašem domu već dugi niz godina.
Najbolji recept za pravljenje torte "Pijana trešnja" kod kuće
U ovom receptu pripremićemo za tortu klasični čokoladni keks i krem Charlotte.
Sastojci:
Testo:
- jaje - 7 komada;
- šećer 205 g;
- brašno - 210 g;
- kakao - 90 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
Punjenje:
- višnja - 300 g;
- konjak - 325 ml;
- šećer - 250 g;
- maslac - 220 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 160 ml;
- vanilin - 5 g.
Glaze:
- čokolada - 200 g;
- mleko - 6 žlice. kašike.
Priprema
Priprema za stvaranje ovog elegantnog kolača trebalo bi da počne 12 sati od glavne bine. Moramo posipati višnje sa 50 grama šećera, sipati konjak i ostaviti marinirati. I pre samog kuvanja, bacite ga nazad u cirkulac u tečnost. Korisno je za impregnaciju keksa. Ako je trešnja zamrznula, onda kako bi zadržala svoju sočnost i oblik kako bi se postepeno odmrzla na parnom kupalištu. Tada će ostati čitav i tugenko. Inače, ako ste mjerili još jednu smrznutu jagodu dodajte 50 grama. malo vode odlazi iz nje.
Priprema biskvita počinjemo sa činjenicom da je oblik pokriven pergamentom, ulje ćemo ga ulje i staviti u frižider.
Mix brašno, kakao i prašak za pecivo. Žolji vzobem sa 100 grama šećera, a isto ćemo učiniti i sa proteinima. Zatim ih miješamo i počnemo sisati suhe sastojke tamo i gnjeviti ih. Mi sve radimo postepeno i vrlo pažljivo. Sipati testo u ohlađeni oblik i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Pecimo 45 minuta. Pripremljeni biskvit treba da se ohladi nekoliko sati.
Za kremu za jaja, pretucite sa 1 čašom šećera, kuvajte mleko i sipajte u jaja u tankom mlazu, mešajući ih. Zatim sve stavimo zajedno na štednjak i zalijemo ga. Krema treba potpuno hladiti.
Mešajte meku maslu sa mikserom, dodajte ohlaženu kremu i mešajte ga.
Od keksa sječe gornju debljinu oko 1,5 cm i izvadite mrvicu, ostavljajući oko 1 cm sa svih strana. Pogodno je napraviti kašiku. Okrenemo pulpu u mrvicu i dodamo je kremu, zajedno sa višnjom, dobro se mešamo. Dno i vrh torte su impregnirani s sirupom višnje i konjaka, koji je ostao od trešnje. Popunite oblik keksa s kremom i pokrijte poklopcem, lagano pritisnite. Pokrivamo tortu sa ledom od čokolade i mleka na parnom kupatilu. Možete ukrašavati trešnje trešnje.
Recept za tortu "Pijana trešnja" u čokoladi sa pavlaku
Sastojci:
Testo:
- jaja - 6 komada;
- pavlaka - 100 g;
- brašno - 310 g;
- šećer - 340 g;
- kakao - 95 g;
- prah za pecivo - 10 g;
Cream:
- višnja - 1 staklo;
- konjak;
- šećer - 60 g;
- Maslac - 215 g;
- pavlaka - 120 g;
- kondenzirano mleko - ½ šolje;
- kakao - 30 g;
- vanilin - štapić;
Glaze:
- šećer - 150 g;
- kakao - 95 g;
- pavlaka - 75 g.
Priprema
Uzgajivač višnje unaprijed sa 50 grama šećera i konjaka. Ako su višnje konzervirane i već slatke, radićemo bez šećera, a konjak možemo zamijeniti vodkom. Najvažnije je da bobice treba da budu najmanje 10 sati, tako da alkohol nestaje. Za popunjavanje alkohola neophodno je da u potpunosti pokrije sve trešnje.
Jaja pretuče šećer u gustoj peni, dodaju prah za pecivo, pavlaku i mešaju. Brašno mešajte s kakao i postepeno miješajte u testo. Teglo smo stavili u pergament sa uljanim uljima i stavili u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Spremnost određuje drvena skeleta.
Pomešajte lagano maslac, a zatim dodajte pavlaka, kakao, vanilin i kondenzovano mleko i mešajte.
Iz keksa isečite poklopac i izaberite sredinu, tako da dobijemo "kutiju". Drobilica se pretvara u mrvicu i šalje na kremu zajedno sa višnjom, pa se mešamo. Spužite biskvitnu kutiju sa sirupom isušenim iz trešnje, popunite ga kremom i pokrijte poklopcem od torte. Na parni kupalićemo čokoladni led i trljaćemo sa tortom sa svih strana. Može se ukrašiti sundjerom. Deserta par sati bi trebalo da se namakne.