Škampa je možda najpopularniji proizvod na našim stolovima. I to nije samo zbog činjenice da je najlakše kupiti. Raki su takođe vrlo jednostavni za pripremu, ukusni i korisni. U nastavku smo detaljno opisali 3 načina da ih napravimo na roštilju.
Kako se kuvati tigrinske kozice na roštilju?
Najbolji su neupućeni škampi, tk. većina ukusa je u ljusci, tj. chitin.
Sastojci:
- suvo belog luka - 10 g;
- limun - 1 komad;
- soja sos - 150 ml;
- koper - 3 grane;
- beli luk - 6 zuba;
- škampi sveže - 1 kg;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- biber.
Priprema
Nećemo očistiti školjku, ali treba ukloniti creva, jer Možda su kamenje i pesak. Da biste to uradili, pritisnite račiće na ploči i isecite naslon za ruke ili uradite ga makazama, kako biste izvadili vijenac, pogodnije je koristiti zubčicu.
Sada ćemo pripremiti marinadu za škampu na roštilju. Od limuna nam je potreban pola sokova i cela koža. Svi sastojci se pomešaju sa mešačem ili se ručno ruknu i mešaju. Napunite škampi sa sosom i stoga treba da stoje najmanje 30 minuta. Istovremeno, potopite u vodene bambusove štapove, tako da ne izgoreju, a zatim ih šijemo na šampone. Rešite roštilj uljima i položite šišavke. Kuvaćemo oko sedam minuta.
Recept od žuči na žaru
Za ovu opciju možete uzeti bilo kakvu škampu i tigar, i običan, svež i zamrznut. Ako želite na taj način da kuvate smrznute i gotove škampe, izaberite najosnovnije od svih. Ovo ukazuje na to da se nisu više odmrzavali. U suprotnom postaju skoro beli.
Sastojci:
- svež beli luk - 3 zuba;
- limunov sok - 20 ml;
- vino belo suho - 15 ml
- maslinovo ulje - 115 ml;
- bosiljak zelena - 8 listova;
- biber;
- škampi - 0,4 kg.
Priprema
Za marinadu pripremamo aromatično ulje. U blender mešamo sve sastojke i pretvorimo ih u pire. Rože čišćemo iz ljuske, ako je teglo, tada crevni venac ne zaboravi da se ukloni. Napunjavamo ih sosom i pustimo da stoje trećina sata. Pan roštilj se dobro zagreje i širi se jedan škamp. Važno je da ih ne sakupljate zajedno sosom, u suprotnom će ih zamrzavati. Glavna stvar u kuvanju nije prženje, inače će morski plodovi postati gumeni. Ako su sveže škampi, onda čim postanu crvene na jednoj strani, pređite na drugu, za samo dva minuta. Ako je ovo već završni proizvod, onda je dovoljan jedan minut.
Grilovani škampi u sosu teriyaki
Sastojci:
- škampi - 0,5 kg;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- đumbir - 10 g;
- paprika ili smeša - 5 g;
- Teriyaki sos - 80 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- marjoram - 1 kašičica;
- kreč - ½.
Priprema
Očistimo đumbir i beli luk, uklonimo luk od limete i iscedimo sok. Svi proizvodi su drobljeni i miješani, mogu biti mješavina. Rak po marinadi sat vremena. Pećnica se zagreje do 210 stepeni, rakovi se mogu staviti na ražnju, a možete staviti na rešetku, kuvamo 7-10 minuta. Kada se jede, savršeno je ulepšati preostalu marinadu.