Verovatno niko neće raspravljati s činjenicom da posuđe kuvano na kocku ima poseban šarm čak i ako su recepti na kojima ih kuvamo najobičniji. I najpopularnija jela od ribe i mesa napravljena na udaru, pa ćemo početi sa njima.
Riba na žaru
Svako zna recepte za kuvanje ribe na vatri u foliji, ali ako postoji gril, možete napraviti ukusni riblji gril.
Sastojci:
- bijeli kupid (možete i još jednu ribu) - 1 komad;
- suvo belo vino - 3 tbsp. kašike;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 1 karanfilić;
- korijander, crni biber.
Priprema
Očistimo ribu i isecemo na male porcije. Od preostalih sastojaka napravimo marinadu, u kojoj marinaduramo ribu pola sata. Na ugalima zagrevamo rešetku i stavljamo na njega komade ribe. Ne zaboravite da pretvorite ribu tako da je nazdravlja sa obe strane. Mi pripremamo ribu na jelo, ukrašavamo zelenilo i uživamo zajedno sa posetiocima ogromnim ukusom.
Šulum na kocku
A gde se odmorite u prirodi bez posuda od mesa kuvanog na vatri? Uobičajeni kebab šišanja već niko nije iznenađen, ali recepti za jela na kresu od ovčijeg ovca, ovako bi trebali biti mnogo po ukusu.
Sastojci:
- jagnjetina na kosti - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- kupus - 1/2 glava;
- šargarepe - 4 komada;
- paradajz - 2 komada;
- crni luk - 4 komada;
- mast masti - 150 grama;
- ljuta paprika - 2 komada;
- muškatni orah - 1 štapić;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- jagodice od smreke - 8 komada;
- crni biber grašak -10 komada;
- crni i crveni mljeveni biber, so, zira, zeleni po ukusu.
Priprema
Operite i isecite meso u posudu, dodajte luk, isecite u velike prstenje i mešajte. Mi odlazimo noću ili bar 3-4 sata. Širite masti u koštanu hranu i sipajte meso i luk sa njom. Dok je meso prženo, kuvamo povrće. Presekli smo ih, jer ruka uzima, nije potrebno rastopiti. Kod paradajza bolest je bolje za uklanjanje. Prženim mesom dodajte šargarepu, lagano braon. Sipati vodu, stavljamo kupus, papriku, lovorike i krompir. Doveli smo je do vrela i pokriven je ispod poklopca, sve dok kupus nije spreman. Zatim dodajte paradajz i preostale začine. Ako se tečnost isparava, onda nužno dodajte vodu ili juhu. Zatrpati ispod poklopca 20-25 minuta. Spremni da stavite šulum na jelo i ukrasite zelenilom.
Šampinjoni na vatri
Ljubitelji gljiva definitivno će ceniti ovaj recept za kuhanje šampinjona na kocku, jer se pečurke pokazuju blagim, sočnim i mirisnim.
Sastojci:
- šampinjoni;
- mast, dobro je imati stratum mesa;
- paradajz sok;
- sol.
Priprema
Jednog dana pre nego što odemo na selo, mi potapamo pečurke u sosu od paradajza. Ako su male gljive ostavljene netaknute, one koje su isečene na manje polovine. Poželjno je s vremena na vreme miješati pečurke, tako da su natopljeni sokom. Pre kuvanja pečurke su soljene. Salo se preseci na komade i staviti na ploču folije. Šaljemo pečurke odozgo i pošaljemo ploču na rešetku koja se nalazi iznad vrućih uglja. Kada se debela smeđa i daje sve masnoće, pečurke se mogu jediti.
Oni koji ne razmišljaju o svom životu bez majoneze, jednostavno moraju pokušati da kuvate na vatri ovdje su takve pečurke.
Sastojci:
- šampinjoni;
- biber;
- majonez;
- sol.
Priprema
Mi peremo pečurke, biber i sol i sipajte majonezu. Nakon dobro mešanja, pečurke ostavljaju da se namakate 30 minuta ili sat vremena. Nakon ljuljanja pečuraka na ražnju i prženja oko 15 minuta, pažljivo posmatramo da pečurke nisu spaljene i ne zaboravite da okrenete ražnju.